材料：猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油适量
做法：1、猪蹄洗净对半切开
2、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，干山楂，大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右。
3.往锅里倒入4～5勺酱油，开煮饭档，煮20分钟，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分钟
4.最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了
白水猪手的做法大全
1.猪脚洗净，用开水烫下，水里加适量花椒，姜片，料酒去味。
2.猪脚洗净过了冰水放盘子里备用。
3.猪脚放入沙锅，加几片姜，放入水。大火烧开，小火慢炖3个小时。
4.汤白了，可惜多熬会，到猪脚软糯就好。
5.汤碗加入适量香菜，葱，黑胡椒粉，盐，蒜蓉。
6.小碗加入蒜，辣椒，酱油，醋，调成蘸酱。
7.把猪脚盛入放了调味料的碗里，完成。
芋头焖猪手做法大全
1、猪蹄半只，芋头一个，辣椒圈、青葱段、盐适量。
2、芋头：去皮切块，和小猪脚差不多大小就行，入油锅油炸沥干油分备用。
猪脚：猪脚洗净，入沸水中稍烫煮一会，沥干。
3、做法：热锅后下油，姜丝蒜片爆香，少许细糖小火至糖融化。放入猪脚块，炒上色，加老抽翻炒均匀。移至大的煲锅（也可用电钝锅），加足够多的清水大火烧开，改小火慢慢炖约一小时或者更久。
4、把炖好的猪脚换到中型煲锅，再次大火烧开，加入炸好的芋头，煮开，加盖，转小火用煲锅再慢慢炖，忘了炖多久。差不多好就加辣椒圈、青葱段，加点盐，关火上桌。
猪手的10种做法大全
啤酒焖猪蹄
猪蹄2个，啤酒1罐，冰糖适量，桂皮，八角，香叶，干辣椒，葱姜蒜，做法
1、将猪蹄用清水浸泡1小时，泡出血水。2、猪蹄冷水下锅，加料酒，姜片，焯水捞出备用。
3、冰糖炒出糖色，加猪蹄翻炒均匀，加入八角桂皮+香叶+香叶+干辣椒+老抽+生抽+1罐啤酒+1碗开水，中小火焖煮50分钟4、最后加少许盐，鸡精调味即可。
叉烧猪蹄
猪蹄2个，黄豆1碗，生姜10片，冰糖15克，料酒1碗，蚝油1勺，生抽1勺，排骨酱1勺，叉烧酱2勺
1、黄豆提前泡2个小时，猪蹄焯水后洗干净，加入没过猪蹄1倍的水。
2、加入以上分量的生姜+冰糖+料酒+蚝油+生抽+排骨酱+叉烧酱+黄豆，大火煮开转小火慢炖1.5小时收汁即可。
老妈蹄花汤
大猪蹄子，芸豆，葱姜，小米辣做法
1、芸豆提前一晚泡发。2、锅中倒入冷水，下猪蹄，姜片，葱段，料酒，大火煮开。3、猪蹄捞出洗净，再次倒入干净锅中，加入足够的清水，一块拍扁的生姜，一小勺白醋，大火先煮至30分钟，撒出浮沫。4、再转小火，加入泡好的芸豆，盖上盖子，慢慢炖2个小时左右。
5、出锅前加入适量的盐调味撒上葱花即可
炆猪手的做法大全视频
焖猪蹄
焖猪蹄原料：
猪蹄块500g，八角、香叶、桂皮、姜片各少许
调料：食盐、鸡精各2g，生抽6毫升，老抽3毫升，葱花，水淀粉、料酒、食用油各适量
焖猪蹄食材
做法：
1.锅中冷水放入姜片，葱段，干净猪蹄。焯水后，出除姜片、葱段，猪蹄放入冷水中再洗干净，备用。
2.热锅放油，放入姜片爆香，倒入汆煮好的猪蹄炒匀。加入老抽、八角、香叶、桂皮炒出香味。
洗净炒制猪蹄
3.注水至没过所有猪蹄，中火焖煮20分钟后，加入食盐、鸡精、淋入生抽搅拌均匀。
4.盖上锅盖小火再焖煮40分钟，倒入水淀粉，收汁即可出锅。
5.装盘后来点葱花装饰。一碗色泽红亮，口感鲜嫩的焖猪蹄
秘制猪手的做法大全集
猪蹄的做法主料猪蹄1只酒酿1盒辅料姜1块蒜3瓣老抽适量盐适量生抽适量 步骤1.猪蹄一只，买的时候请师傅剁碎即可2.姜蒜洗净拍碎3.酒酿一盒4.猪蹄焯水后洗净血沫5.放入高压锅内6.加入一整罐酒酿7.依个人口味加入加入生抽、老抽和盐，加水至没过猪蹄。高压锅上汽后中火压15分钟，关火冷却后捞出即可。
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