用料
荔枝 1000g
冰糖 350克
柠檬 1个
玫瑰花 10朵
荔枝酱的做法步骤
步骤 1
荔枝加盐洗净，控干，去皮去核，撕四瓣。
步骤 2
用不锈钢锅，荔枝加冰糖，柠檬带皮切丝碎，玫瑰花都加入煮开，煮20-30分钟，关火后6-8小时，
步骤 3
到时间后开火煮荔枝，另起炉煮罐子
步骤 4
煮好的果酱倒入煮好的罐子里
步骤 5
装好果酱，盖子不要拧紧，煮罐子的锅倒出多余水，剩下来的水淹没一半瓶子，再煮开，取出瓶子拧紧瓶盖就可以了
荔枝酱汁做法
具体做法：
1.准备一包红茶，红茶味道香浓。红茶倒入碗中，加入适量的温水，将茶叶清洗一遍，洗净后捞出放在碗中备用；
2.将准备好的荔枝放在盘中，加入适量的清水，将其清洗干净。用手将荔枝的皮去掉，取出其内核，然后放在碗中。剥荔枝壳时要注意，因为荔枝有很多水分，一不小心就会将汁水挤出；
3.准备一个干净的平底锅，倒入洗净后的荔枝，白糖，用小火将锅中的食材炒至焦香。白糖跟茶叶炒香，煮出来味道香浓，浓浓的焦糖味。随后往里面加入适量的水；
4.茶叶放在锅中煮开，将里面的茶叶中的味道煮出来。然后将处理好后的荔枝倒入锅中；
5.荔枝下锅后将它们煮开，荔枝的清甜味及鲜香味道都散发到汤汁中，然后就可以关火出锅了。荔枝下锅后，水再次煮开就可以了。
荔枝酱的制作方法及配方
1· 荔枝先用贝壳粉或者盐水泡一下。然后剥壳去核，尽量将荔枝核附近的一层深色薄膜撕掉，剩余果肉装入玻璃盆，倒入白砂糖搅拌腌一个晚上。然后荔枝肉肉会出一些汁水，释放天然果胶。
2· 新鲜柠檬（黄色香香的那种）手动去核榨汁，待用；
3· 将腌好的荔枝拿出用榨汁机打碎。接着倒入锅内小火煮起，大概冒泡泡之前倒入冰糖搅拌。喜欢少糖的可适量添加温开水或者糖减量。最后将全部柠檬汁倒入锅内搅拌、关火。小心倒入容器，放凉；
4· 根据个人口味自己调节稠度，放入冰箱冷藏。我喜欢的就是这个样子；
5· 盛一勺荔枝酱配温水，酸酸甜甜的味道太赞了！不怕上火哦^_^。
荔枝酱的正宗做法
用料
荔枝 1000g
冰糖 350克
柠檬 1个
玫瑰花 10朵
荔枝酱的做法步骤
步骤 1
荔枝加盐洗净，控干，去皮去核，撕四瓣。
步骤 2
用不锈钢锅，荔枝加冰糖，柠檬带皮切丝碎，玫瑰花都加入煮开，煮20-30分钟，关火后6-8小时，
步骤 3
到时间后开火煮荔枝，另起炉煮罐子
步骤 4
煮好的果酱倒入煮好的罐子里
步骤 5
装好果酱，盖子不要拧紧，煮罐子的锅倒出多余水，剩下来的水淹没一半瓶子，再煮开，取出瓶子拧紧瓶盖就可以了
红茶奶油酱的配方
用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_ 步骤 2 取出茶包，将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开（不要太开，大概80度左右的样子）；再次放入红茶包，加盖焖；冷却后放入冰箱冷藏一夜。（放入冰箱前用刮刀压一压茶包，让淡奶更入味） 步骤 3 冷藏好的红茶淡奶油取出茶包，把茶包中奶油挤出来，可以适当放入一些茶粉。 荔枝玫瑰月饼的制作方法如下： 荔枝玫瑰月饼主要由果仁、蛋黄、莲蓉等制成。制作过程中将莲蓉和果仁均匀搅拌，待果仁与莲蓉完全融合后，加入蛋黄搅拌均匀，最后加入食用油和水搅拌均匀。接着将和好的馅料包入饼皮中，收口搓圆，放在模具里成型，然后放入烤盘里烤制。 本文《荔枝酱的做法和配方》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-221294.html荔枝玫瑰花酱的配方
