雪碧大虾是一道家常菜，做法如下：
食材：鲜虾、姜片、蒜末、葱段、鲜柠檬、青红椒、雪碧、鱼露、白醋、白糖、花生油。
具体步骤：
1. 将虾清洗干净后，剪去虾须虾枪，在虾背上划一刀，挑去虾线。
2. 锅中加足量花生油，油温升起后下入大虾，炸至大虾变色弯曲，表面有焦糖色时捞出控油。
3. 锅中留底油，将切好的葱段、姜片、蒜末炒香，加入青红椒圈，倒入适量的雪碧。
4. 加入鱼露5克、白醋3克、白糖5克，用中火将汤汁收浓。
5. 倒入炸好的大虾，翻炒均匀，让每一只大虾都裹上汤汁。
6. 临出锅前，挤入鲜柠檬汁，即可装盘。
柠檬虾的做法福建
泰式柠檬虾是一道清新爽口的泰式菜肴，做法如下：
材料：
生虾 500克
柠檬 2个
青椒 1个
红椒 1个
蒜末 适量
生姜末 适量
香菜 适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
鱼露 适量
做法：
虾去壳去虾线，洗净备用。
柠檬切成两半，挤取柠檬汁，备用。
青椒和红椒切成小块。
热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。
加入虾翻炒至变色，加入青椒和红椒继续炒至变软。
加入柠檬汁，盐，糖和鱼露，翻炒均匀。
关火，撒上香菜即可食用。
温馨提示：
炒虾时不要煮太久，避免虾变硬。
鱼露可以增加菜肴的鲜味，如果没有可以用盐代替。
烹饪过程中火候要掌握好，避免糊锅或煮熟。
柠檬呛虾做法大全
1、食材：大虾500克、高度白酒1勺、柠檬半个、葱1把、香菜1把、生抽1勺、芥末1勺、大蒜3颗、青红椒1根、料酒1勺、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺、鸡精1勺、白糖1勺。
2、大虾清洗干净，把虾枪和虾须剪掉，用牙签把虾线逐根挑出来。
3、准备半个柠檬，切成片，备用。
4、再准备2根葱，几片姜片，适量的青红椒、3-5粒的大蒜，适量的香菜末，将它们倒入处理好的大虾中。
5、再加入少许的料酒去腥，再加入适量的生抽、海鲜酱油、蚝油，少量的高度白酒，它是炝拌大虾不可或缺的一样调味料，除了提香以外，还可以起到杀菌的效果。
6、再加入少许的芥末、适量的盐、鸡精、白糖调味，将它们翻拌均匀。
7、把大虾腌制半个小时，间隔3-5分钟，需用筷子翻动1-2次，既可以起到加速入味的效果，同时又可保持虾肉鲜嫩的口感。
红茶虾最正宗做法
茶香虾最好选铁观音。
炒出来的虾茶香更浓郁，也会带有花果香。
做法：准备虾，铁观音茶叶、糯米粉、干蒜蓉、熟芝麻、干辣椒节、香葱椒盐、孜然。将虾剪去虾须、脚，由背部剥开挑去虾线，腌入味，蘸上糯米粉。炒锅上火烧热，注入色拉油，烧至六成热，下入蘸好糯米粉的虾炸至七分熟，捞出。油继续加热至八九成热，再下入虾激炸至虾皮酥脆即可，捞出沥净油。炒锅继续上火，放入黄油，将孜然，干辣椒节爆香，下入炸好的虾，椒盐、茶叶、干蒜蓉、熟芝麻、香葱碎炒匀即可。
柠檬虾超好吃做法
做法步骤
1、小米辣，蒜切沫，胡萝卜，洋葱，芹菜切丝，柠檬切片
2、虾头我单独炸了一盘，香脆好吃。烧点水，去腥三件套，水开放虾，熟了就捞起来丢冷水里，然后去壳。
3、放盐，味精，耗油，生抽，柠檬汁，糖，先少放点，我是一边常一边调味的，最后成品是有柠檬的清香，很清新的酸味甜味还有辣味。明天早上煮粥来配菜吃。
柠檬醉虾的正确做法
用料
竹节虾 6只/2斤左右
锡山黄酒 1袋约430克左右
生抽 430克
冰糖 320克
盐 2克
姜 40克
花椒 一小把
茴香 3粒
香叶 4-5片
桂皮 1块
红枣 5粒
柠檬 1只
白酒（可不用） 稍许
熟醉虾的做法
1、除去黄酒，把所有佐料称量好放锅里大火煮开，小火煮10分钟左右
2、加入黄酒大火煮开，放一旁晾凉备用
3、竹节虾/大闸蟹放锅里蒸熟，差不多蒸个20分钟左右，自己估摸时间，熟了就好，放一旁晾凉备用（也可以煮熟）。
4、等所有材料凉透把竹节虾/大闸蟹浸泡在汤料里，放冰箱冷藏一晚（不是冷冻）第二天吃（不超24小时）。喜欢酒香浓郁的可以最后在面上喷点白酒增香。
这个就是浸泡过后的哦，已经很入味了
去年做的熟醉蟹
还是去年做的醉虾摆拍
小贴士
自己家吃没那么多讲究，汤料还可以再浸泡一次，就是味道会淡点，只要按照自己口味加点盐、糖或者其他佐料，再大火煮开放凉，就可以再次浸泡了。
我也试过泡鸡爪、鹌鹑蛋等，味道都很赞的，大家都可以试试。
再次重申一遍：浸泡时间不宜过长，不超过24小时，喜欢淡口味的12小时之后就可以吃了。虾有大有小，自己掌控好浸泡时间，可以尝尝味道！
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