很多人还停留在椰子只能喝，或是制作椰子汁，椰子粉的粉的观念里。其实椰子也是可以做成菜的。
比如:椰子炖老母鸡
食材准备：老母鸡半只，椰子1个，盐适量，清水适量，姜2片，红枣，枸杞
做法：椰子洗净，劈开，倒扣在碗上把椰子汁倒出，把椰子肉切成粗条，老母鸡洗净把油脂和鸡皮去掉，将老母鸡、姜块一起放入电压力锅内，再加入椰子条，放入红枣和枸杞，添加适量的清水，然后放到炉子上面，煲40分钟，煲好后，加入适量的盐调味即可。
红茶炼乳奶茶的做法
准备轻乳茶材料
冷泡茶（岩茶/红茶）300毫升、
淡奶油10-20克、炼乳10-20克、牛奶200毫升
依次倒入材料：倒入红茶、炼乳、淡奶油、牛奶（可打奶泡、也可不打）
搅拌后倒入喜欢的杯子、配上一块蛋糕，宝宝们快享受自制的低卡健康奶茶吧！
1）我用的其实是岩茶，配比为7克红茶+300毫升冷纯净水（想喝冰的可以放入冰箱冷藏）；
如果不是太讲究口味也可以用普通红茶或者立顿红茶代替，但注意别用热水泡，可能会有涩味；
2）喜欢奶味浓的、甜一些的，可以将淡奶油和炼乳的克数适当调高，但分别最好不要超过20克；
3）牛奶可以打奶泡、也可以不打，口感略有差异；
4）挤入任意果汁、放入果粒就可以解锁低卡水果味奶茶
椰子清补凉的做法大全
清补凉是一道美味可口，营养丰富的传统名点，属于海南菜。它通常由绿豆、红豆、薏米、花生、红枣、冬瓜等材料组成，口感丰富，营养价值高。
以下是清补凉的制作方法：
将绿豆、红豆、薏米、花生等材料提前浸泡1-2小时，红枣洗净备用。
将泡好的材料放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮40分钟左右。
将冬瓜、西瓜等水果切块备用。
将煮好的清补凉材料放入大碗中，加入适量的糖搅拌均匀。
将切好的水果放入碗中，再倒入适量的椰奶搅拌均匀即可享用。
制作清补凉时需要注意，材料要浸泡足够的时间才能更好地煮熟，同时煮的时间也不要过长，以免影响口感。另外，可以根据个人口味加入适量的糖和椰奶来调节甜味和口感。
椰子水甜品的做法大全
椰子汁是一种非常受欢迎的饮料，可以单独饮用，也可以与其他食材和调味品混合制作成各种美味的饮品。下面我将为您详细介绍几种常见的椰子汁饮料：
1. 椰子水：椰子水是最简单的椰子汁饮料，直接从新鲜椰子中取出的液体。它清爽、甘甜，并且富含电解质，是一种天然的补水饮料。
2. 椰子奶：椰子奶是将椰子肉和椰子水混合搅拌而成的浓稠液体。椰子奶具有浓郁的椰香味道，可以直接饮用，也可以用于制作各种甜点和饮品，如椰子奶昔、椰子冰淇淋等。
3. 椰子冻：椰子冻是一种以椰子水为基础制作的冻状甜点。将椰子水加入适量的明胶或琼脂粉中，冷藏凝固后即可食用。椰子冻口感清凉爽滑，是夏季的一道受欢迎的甜点。
4. 椰子咖啡：椰子汁和咖啡的结合产生了一种独特的口味。您可以将椰子水或椰子奶加入冷热咖啡中，调整比例以获得您喜欢的口感和浓度。这种饮品既有咖啡的香气，又有椰子的甜美，非常适合咖啡爱好者尝试。
此外，椰子汁还可以用于制作果汁、鸡尾酒、沙冰等各种创意饮品。您可以根据个人口味和喜好，添加其他水果、果汁、糖浆、酒精等来调配出属于自己的特色椰子汁饮料。
希望以上回答能够满足您的需求。如果您还有其他问题，欢迎继续提问！
椰子油烘焙的做法大全
用椰子油烹饪。炒、煎或烤都可以使用它。由于它的发烟点高、味道温和，适用于各种烹饪方式。不管是炒还是煎，都可以用相同分量的椰子油代替食谱上所用的油，包括黄油、橄榄油、植物油等
将椰子油拌入咖啡、热茶或热巧克力。像平时那样冲泡热饮，拌入1茶匙（5毫升）椰子油，再加奶油或甜味剂。热腾腾的饮料很快就会融化凝固的椰子油。
将椰子油拌入你喜爱的冰沙中。将1到2汤匙（15到30毫升）椰子油和其它材料一起搅拌就可以了。凝固的椰子油可能无法搅碎，而是呈小块状。如果你不喜欢这种口感，可以先在火炉上开小火融化椰子油，浇在冰沙的其它材料上，最后再一起搅拌。
用椰子油代替其它油来烘培。如果食谱会用到菜籽油、植物油等液态油，只需要用等量的融化椰子油代替就行了。味道或口感上可能尝不出任何差别。
用椰子油代替黄油抹在烤面包或薄煎饼上。当椰子油温度接近24摄氏度，会软化成容易抹开的稠度，你可以轻松地将它涂在松饼或玉米棒上。考虑用这种方法换个口味吧！
椰子的做法与吃法大全
做法1：椰子奶冻
准备食材如下：椰子500克，琼脂10克，牛奶100毫升，元贞糖60克
具体做法如下：椰子汁倒出沉淀一下，打破椰壳，用勺挖出椰肉，将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆，琼脂用水泡软，在适量水中小火煮溶化琼脂，在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸，倒回椰子壳中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出即可开吃。
做法2：椰子炖鸽子鲍鱼
准备食材如下：椰子1个，红枣3粒，鸽子肉1只，鲍鱼1只，枸杞7粒，盐适量
具体做法如下：椰子劈开，倒出椰子水，在椰子里面放进鸽子肉，红枣，枸杞，泡发干鲍鱼1只，倒入椰子水，8分满就行了，椰子包上锡纸，防止水汽进去，隔水炖2个小时，开盖加点盐调味就好了。
做法3：椰子炖老母鸡
准备食材如下：老母鸡半只，椰子1个，盐适量，清水适量，姜2片，红枣5个，枸杞10个
具体做法如下：椰子洗净，劈开，倒扣在碗上把椰子汁倒出，把椰子肉切成粗条，老母鸡洗净把油脂和鸡皮去掉，将老母鸡、姜块一起放入电压力锅内，再加入椰子条，放入红枣和枸杞，添加适量的清水，然后放到炉子上面，煲40分钟，煲好后，加入适量的盐调味即可。
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