1. 准备材料。选择八成或者九成熟的西梅做原料，再把它洗干净。
2. 腌制。把洗净的西梅放在食盐和明矾中，一层果子一层盐和明矾，腌制彻底后捞出。
3. 晒干。把腌好的果子再次放在太阳下晒干。
4. 浸泡。将洗去盐的果子再次放在清水中浸泡，并将多余的盐分洗干净。
5. 再次晒干。将洗去盐的果子再次放在太阳下晒干，晒干后就可以放入储物缸储存起来了。
风干西梅是什么果子做的
西梅干的加工工艺流程可以分为以下几个步骤：
1. 采摘和清洗：选择成熟度适中的西梅，摘下并清洗干净，去除杂质和表面污物。
2. 硫磺熏蒸：将清洗后的西梅置于硫磺熏蒸室中进行硫磺熏蒸处理。熏蒸可以除去西梅表面的细菌和杂质，并起到保护颜色和增加保存期的作用。
3. 曝晒：经过硫磺熏蒸后的西梅需要进行曝晒。将西梅摆放在通风良好、阳光充足的地方，晾晒一段时间，使其表面水分蒸发并干燥。
4. 浸渍：将曝晒后的西梅放入浸渍液中浸泡一段时间。浸渍液可以由糖、盐、香料等多种原料组成，以提供西梅所需的甜度和风味。
5. 脱水：从浸渍液中取出西梅，并进行脱水处理。脱水可以使用风干或者专门的脱水设备，降低西梅的水分含量，提高其干燥度。
6. 包装和贮存：将脱水后的西梅进行包装，常见的包装方式包括塑料袋、罐装等。包装完成后，存放在干燥、清洁、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，以延长西梅的保存期。
需要注意的是，不同地区和加工厂可能会有不同的工艺流程和细节处理方式。上述流程仅为一般性描述，具体情况还需根据实际操作情况进行调整。
西梅干的家庭做法自然风干
1、采用新鲜的西梅，用清水洗干净，再用食用盐浸泡2小时，洗干净放入干净的盆中
2、洗干净的西梅，去核切成小块
3、放入适量的白砂糖，再放入适量的黄冰糖。
4、搅拌均匀
5、放入蒸锅蒸20-30分钟，西梅量少的可以蒸15-20分钟
7、超级好喝的西梅汁
8、把蒸熟的西梅平铺在烤盘上，120度上下火，烤2个小时，中间可以把西梅取出，翻翻面
9、这是烤了两个小时的西梅干，从烤箱取出，晾干一会，再放入烤盘，120度上下火，烘烤20-30分钟
自制话梅柠檬红茶
1、将话梅和红茶包放入茶壶。
2、倒入1000ML开水。
3、静置3分钟。
4、轻轻摇晃红茶包后，将茶包取出。再浸泡片刻，等话梅泡发之后即可饮用，也可放入冰箱冷藏后饮用。可根据个人口味加入适量糖。泡好的茶请当天饮用完毕。
西梅怎么自制西梅干
1，西梅500克，洗干净沥干水。
2，放入柠檬汁，盐，糖 3，小火慢熬，至西梅微软。
4，放凉，沥干糖水放在烤盘上100℃烤1小时，晾3小时，再烤1小时，晾3小时，再重复一次即可。
熟透的西梅自制西梅干
西梅洗净，每个用牙签戳几个洞，用砂糖腌制出水
加少量水小火煮，煮至粘稠，水分变少，
摆放在烤盘油纸上，烤箱预热100度，放入烤箱90分钟至100分钟，如果想要果肉干点，多烤一会
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