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网红葱油饼的做法及配方

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 17:09 点击76次

活动时间

3月11日至3月17日

活动地点

普威镇独树村

1、直播赏花(3月11日10:00—12:00)

在“阳光米易”客户端,对“阳光米易·精彩十二月”之米易赏花节活动进行网络直播。

2、特色农产品展销(3月11日全天)

在独树村委会门外设展台展览销售雪梨膏、无土草莓、石蛙、鲈鱼、彝族结霜酸菜、肚包肉、菜籽油、油菜花蜂蜜、高山土豆等。

3、烟火小吃街漫步(3月11日至17日)

品尝网红小吃、烤土豆、铁板鱿鱼、红糖糍粑、葱油饼、雪梨膏饮品等各类小吃。

网红小饼的做法大全

一、长沙臭豆腐

不管走在哪个城市的大街小巷,哪怕隔了三街五巷,辨识度最高的小吃就是臭豆腐,这种能够穿透灵魂的震撼味道,让喜欢吃臭豆腐的人多远都能够找了去。

一辆三轮车,一口炸臭豆腐的小锅,炸好的臭豆腐装进一次性的小食盒。人们可以坐在小方桌跟前慢慢品尝,大多数人是一边走、一边吃,唉!那种重金属摇滚乐般的灵魂味道,只能用一句歌词来形容:“一路芬芳啊!”

二、老北京焦圈豆汁

如果到了老北京,问起人们:“早餐吃什么?”“当然是焦圈豆汁啊!”现在的焦圈豆汁都有了自己的小门店,对于传统的老北京焦圈豆汁,人们大多通过一些影视剧才能够看得到。

一口油锅炸着类似于油条的焦圈,现炸现卖,刚出锅的焦圈还透出那股热乎气儿,往豆汁的碗里一泡,这才是老北京最接地气的传统早餐模式。

三、西安肉夹馍

四、河南逍遥镇胡辣汤

如果论颜值,逍遥镇的胡辣汤绝对是最没有底气的一位,也因为颜值太低,几次擦着舌尖而滑过,播出几期之后才终于如愿以偿。

虽然逍遥镇胡辣汤的颜值有待商榷,上节目的话有碍观瞻;但是,胡辣汤完完全全靠得是实力打拼。正宗的胡辣汤只放胡椒,不放辣椒,特别是在寒冷的冬天,一碗胡辣汤顿觉全身暖和了很多。

五、陕西凉皮

单位上很多离家远的同事,中午特别喜欢去买凉皮吃,那位卖陕西凉皮的老大姐也牢牢抓住了时机,每天中午的饭点一定会准时出现在单位的大门口。

一辆三轮车,载着厚厚的一大摞凉皮,抓起一张,当当当!熟练地剁成宽条,再擦上大半根黄瓜丝,抓上一大把蒸好的面筋。

行云流水般调入一样样的调味料,每次还不忘关切地问一句:“要辣椒吗?”最后方便袋一扎,便是最美味的一顿午餐。

六、天津煎饼馃子

也有的同事不想吃凉皮,旁边的煎饼馃子就是绝佳的选择。一口硕大的平底锅,倒上面糊,摊成薄饼,洒上搅打好的蛋液,待蛋液微微凝固,刷上酱汁增加咸鲜滋味,北方人称油条为馃子。

七、云南过桥米线

如果其他小吃都是为了养家糊口的营生,那云南的过桥米线则纯粹为了爱情。

过桥米线距今已经有一百多年的历史,相传,清代滇南蒙自市有一位秀才,为了专心读书好考取功名,就到城外的一个小岛专心读书。

每天他的妻子把煮好的米线给送去时,因为离家有一段距离,送去时都凉了。后来,秀才的妻子熬好鸡汤,用热鸡汤浇淋米线,有了表面那层鸡油,送去的米线还比较热。

八、柳州螺狮粉

如果说起近几年哪种街头小吃最火爆,那非柳州螺狮粉莫属。

现在的柳州螺狮粉已经褪去了市井的烟火气,摇身一变,成为了一种网红小吃。

九、重庆酸辣粉

到过川渝地区,除了要品尝正宗的川菜,吃红油火锅、麻辣烫之外,必须要尝尝这地道的重庆酸辣粉。不同于南方的米粉,重庆酸辣粉选用的是红薯、豌豆淀粉制成的粉条,吃起来更劲道爽滑。

重庆酸辣粉也集合了川渝小吃麻、辣、鲜、香、酸的特点,酸爽开胃、麻辣鲜香、油而不腻,有“天下第一粉”的美称。

十、广东罗定肠粉

到了广东,那要品尝的南粤经典街头小吃非肠粉莫属,可能人们感觉很奇怪,同样是肠粉,怎么会有广州西关肠粉、潮州肠粉等不同的名字。

网红葱油饼的做法和面教程

1,300克面粉,加入3克酵母粉,2克白糖促进发酵,边加凉水边搅拌到没有干面,下手揉成面团,盖盖发至两倍大

2,一根大葱约100克左右,去掉根和烂叶子,剝去皮,冲洗干净,切成片再改刀成葱花放入碗中,加4克食盐,3克花椒面,60克食用油调成葱油酥备用

3,案板上撒少许干面粉防粘,把醒发好的面倒在案板上,揉搓排气,分成两等份,一份有点大。取一份搓成长条,切成4份,第一份要比其它三份大出10克左右,剩下的三份等分。把它们都揉圆扞成圆片,厚约一个硬币,在大片上刷上葱油酥,边上约筷梗宽别刷,放上一个小片也刷上葱油酥,再放另一个小片同样刷上葱油酥,放上最后一个小片,不刷油酥了,用大片边揑住小片边,捏好別上油露出。轻轻按压至1公分左右厚,一个饼坯做好了。把另一个照此方法做好。

3,锅中水开,放上蒸屉,刷点油防粘,把饼坯放上去蒸10分钟关火出锅放入盘中。蒸的目的是烙的时候不易夾生。

平底锅热刷油,把蒸好的饼放入烙至两面金黄色出锅装盘

网红油饼的做法和配方视频

千层饼的做法:

1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。

2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。

3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。

4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。

特点:酥脆好吃,层次分明。

千层饼的做法

原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。

做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉;

2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟;

3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;

4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度。

5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可。

注:此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的。做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香

方法2

原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。

做法:

1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。

2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。

3、把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

4、待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。

三原的,层多丝细,松绵不腻,是渭北的驰名小吃。的主要原料是白面和。把面揉好后,擀成三分厚的面片,抹上和,卷起来再切成长条条,一条一条擀成一分半厚的面片,切成细丝,卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时,先铺上一层薄面片,油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后,油饼两个一合,放在盘子里,就着甜浆、泡菜吃,特别鲜香有味。

原料:面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。

制作方法:1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、,加温水揉成面团,发酵十分钟,再加入适量的碱揉匀,掐成100克大小的面坯备用;

2.果料切成葡萄干大小的丁,和葡萄干一起拌匀;

3.将面坯擀成半圆形的面皮,刷上油,撒上果料,折起再擀开,将两头再折起,擀成方形,光面向上,即成千层饼;

4.将做好的千层饼醒几分钟,摆入屉内,旺火蒸20分钟即成。

提示:果料可根据自己的口味选择。特点:色泽洁白光亮,果料味特香。

千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃

网红油饼的家常做法不用面粉

准备材料:粘米粉100克,面粉100克,酵母2克,鸡蛋3个

辅助材料:酵母2克,清水100克,食盐,葱花适量

第一步】:首先准备三个常温鸡蛋打入碗里面,再加入100克清水,把酵母也倒进来,搅拌至酵母完全融化之后,在倒入粘米粉和面粉搅拌均匀,搅成比较粘的面糊状,注意一定不要让面糊里面有干粉颗粒哦,这道早餐的做法虽然不需要揉面,其实用筷子搅拌的过程就相当于是揉面了,我们也是需要用筷子朝一个方向多搅一会儿,搅得越久做出来的面食口感也会越细腻,越松软,搅好之后盖上保鲜膜,让它醒发至两倍大。

第二步】:趁这个时间我们准备一把香葱洗净,切掉葱白,这里只需要用到葱叶,时间到了之后大碗里面的面糊已经布满了气泡,

我们用筷子给它搅拌排气,把里面的气泡全部排净来,这样在烙出来的香葱圈里面才不会有酸味,接下来往面糊里面放盐和葱花,再次搅拌均匀。

【第三步】:取出早餐机,换上甜甜圈的模具,注意模具里面不需要刷食用油哦,直接用小勺子舀一勺面糊,倒入模具里面,每个模具只要倒八分满就可以,不要倒得太满了,然后盖上盖子定时五分钟,时间到了之后开盖直接取出来,这个时候可以看到香葱圈已经被烙成金黄色的了,形状圆润饱满,香味浓郁,特别的吸引人。

【第四步】:取出来之后先放在晾架上面给它晾至常温,重复这个动作,把所有的面糊全部烙完为止,我们用这种方法做出来的香葱圈速度还是挺快的,造型独特,模样小巧,小孩子一次能吃3-4个,

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