食材：
虾仁 半斤、蛋清 4个、黄瓜 1/4根、生粉 适量、盐 适量、料酒 适量，胡椒粉 适量，黑胡椒 适量
步骤：
1、虾仁剔除虾线，加入少量蛋清、生粉、盐、料酒、胡椒粉，抓至均匀，腌制片刻。
2、黄瓜切片备用。
3、将蛋清与蛋黄分离，蛋清中加入少量盐。烧开水，水开后小火，看到水面震动减小后，将蛋清快速下入锅内，不要急于搅拌，待蛋清慢慢凝固，再慢慢翻动，以免粘锅。蛋清全部凝固后，捞出备用。
4、锅内加入油适量，油温热时，先放入腌好的虾仁，两面煎至金黄，后加入蛋白和黄瓜，翻炒。
5、加入少量水，加快虾仁成熟，加盐、鸡精调味。
6、装盘后加入少量的黑胡椒提味儿，即可。
销魂炒饭的做法窍门
看起来很好吃。
因为蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，制作起来也相对容易，只要有鸡蛋、米饭以及一些蔬菜或肉类就可以做出一份美味的蛋炒饭了。
可能是：“今天我自己做了蛋炒饭，看起来很好吃，香气四溢，简直是让我垂涎欲滴！”
芙蓉小炒的做法
鸡爪：约1斤（9-10个）；
花椒：20-30粒；
八角：1-2个；
桂皮：1小段；
干朝天椒：4-6个；
香叶：2-4小片；
葱：1节；
蒜：3-4瓣；
姜：1小块；
酱油（味极鲜）：4汤勺；
白酒：2汤勺；
料酒：3汤勺；
糖：1/2汤勺；
冰糖：3-4小块
盐：极少量。
（以上汤勺为不锈钢中号，下同）
做法
1、鸡爪买回来后，用刀剁掉指甲尖，并用凉水浸泡一个小时。
2、反复冲洗，然后试干水分。
3、葱一节、姜一小块、蒜三至四瓣。
4、葱切成节，姜切成片，蒜也切成片。
5、草果一个，桂皮一小片，八角一个，香叶两小片，朝天椒四至五个，花椒大约20粒，上述作料洗净备用。
6、炒锅里放油，平时炒菜的2/3即可，放入佐料，放入1/2汤勺糖。
7、中火烧至糖融化变成棕红色，微微起泡。
8、放入鸡爪。
9、中火快速翻炒，直到鸡爪都裹上糖色，这步大约需要10-20秒。
10、开小火，放入两汤勺白酒，再放入葱、姜、蒜。
11、中火炒约10秒。
12、放入味极鲜或酱油两汤勺。
13、翻炒均匀后关火。
14、砂锅里放入3-4碗（米饭碗）的清水（以刚好漫过鸡爪为宜），放入料酒3汤勺，味极鲜2汤勺，3-4小块冰糖，烧开。
15、放入炒好的鸡爪。
16、盖锅盖，中火炖大约20—30分钟，此时鸡爪已经很软糯了，然后再放入很少的一点盐，将汤汁收浓即可。
17、将鸡爪一一捞出装盘，足球赛开始了吧？今天是哪两个队？
芙蓉香辣鸡爪—芙蓉爱做菜出品
碎碎念
1、鸡爪一定要在正规的超市里买。
2、鸡爪不建议焯水处理，大规模工业化养殖的肉禽已经缺少“肉”味，焯水会使肉的香味损失一部分。
3、如果鸡爪的量比我买的多，建议佐料加倍，喜欢辛辣刺激的添加更多的干辣椒或小米椒。
4、炖鸡爪时，添加的水以恰好漫过鸡爪为宜，炖大约20至30分钟即可，但最后一定要开大火将汤汁收浓。
5、盐一定不要放多了，一点点即可，主要是提味，这道菜不是下饭菜哦，所以千万不能咸，否者就算失败。
6、放白酒时一定要开小火，否则火光冲天，在家做饭不能像在饭店里浴火成菜，玩大了就不好收场啦。
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香菇瘦肉炒饭的做法窍门
香菇肉蛋炒饭是一道美味的中国家常菜，配方包括：香菇、猪肉丝、鸡蛋、葱姜蒜、米饭、盐、酱油、料酒和胡椒粉。
首先将香菇泡发切丝，猪肉切丝，鸡蛋打散备用。
炒锅烧热后放入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，接着加入猪肉丝煸炒至变色，再加入香菇丝炒匀，接着倒入鸡蛋翻炒均匀，最后加入米饭炒散，调入盐、酱油、料酒和胡椒粉调味，炒匀即可。这道炒饭香气扑鼻，口感鲜香美味，是一道深受大家喜爱的家常菜。
茶香炒饭的做法大全
炒蒲公英既好吃又简单。
因为蒲公英的味道清爽可口，营养价值高且易于消化吸收，炒制也非常简单。
如果你想尝试一下炒蒲公英，首先需要摘下蒲公英的花朵和嫩叶洗净，去除杂质和苦涩味道。
然后加入适量的油和盐，用高温快炒，直到蒲公英变软并稍微变黄。
最后，放入适量的水，再炖煮几分钟，直到汁水被蒸发，让蒲公英柔软可口，并且汁味更加浓郁。
当然，如果你还想尝试更多的蒲公英菜品，可以将蒲公英加入到凉拌、炒饭、煎饼、面条等中。
无论是炖煮还是煎炒，蒲公英都是一道美味、营养价值高、容易处理的野菜。
正宗芙蓉蛋炒饭做法
1、包菜适量、午餐肉20克、鸡蛋两个、米饭适量。
2、做法：午餐肉切丁，包菜切丝，鸡蛋打散。锅里加油、倒入蛋液、用筷子不停搅散，成芙蓉状，盛出备用。
3、锅里加少许油、加入午餐肉丁，稍微炒一下加入包菜、继续炒2分钟4、包菜变色后加入米饭，炒匀加入已经炒好的鸡蛋，适量盐、味精调味，炒匀即可出锅。
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