杏仁腐是一道传统的中式甜品，制作简单。首先，将杏仁浸泡在温水中约2小时，然后去皮。
接下来，将杏仁放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的杏仁浆。
将杏仁浆倒入锅中，加入适量的糖，用中小火煮沸。
然后，将煮沸的杏仁浆倒入碗中，放凉后放入冰箱冷藏至凝固。
最后，取出凝固的杏仁腐，可以根据个人口味加入水果或果酱进行装饰，即可享用美味的杏仁腐了。
杏仁做法大全窍门
先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化;
2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;
3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃;(后附芒果酱做法)
4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;
5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。
杏仁薄脆做法图解
1/7 白糖准备半斤
2/7 白糖+牛奶+矿泉水+糯米粉倒在一起，搅拌充分
3/7 托盘稍微找个大点点的，因为叫薄切糕一定不要太厚，托盘记得刷油哦
4/7 保鲜膜一定要封闭严实，左一圈右一圈的封严实了的，上火蒸30-40分钟，
5/7 蒸好后，用冰水侵泡，保鲜膜不要拆，等完全冷却。
6/7 改刀的时候要注意一点，不然你根本没法操作，切的时候在托盘内加矿泉水，不然它粘你刀，加了水，就不会粘刀了。切下来的薄切糕放在一盘子上，盘子斜放一边高让薄切糕上的水自动流完，恢复粘性
7/7 第一步说的白糖要多准备点，现在就用到了，薄切糕两面都很粘的，一面粘白糖，一面粘杏仁片（杏仁片一定要烤熟，才脆，香）。搞定
杏仁薄脆的做法步骤
做法如下：
1·将黄油软化加糖粉和杏仁粉，拌匀。
2· 蛋清打发到软软的蛋白霜，像棉花糖一样，不要打硬。
3· 一半加入杏仁粉里，拌匀。然后加入过筛的面粉，拌到没颗粒。
4· 再加入另一半蛋白霜，拌匀。 挤成长条，撒上榛果粒。
5· 烤箱180度，烤10分钟就可以了。
杏仁薄脆片做法中式点心
棉花糖 220克，小奇福饼干 140克，全脂奶粉 55克，黄油 70克，杏仁片/大杏仁 40克
熟南瓜籽 30克，熟葵花子仁 25克，蔓越莓干 20克，冻干草莓 20克，冻干无花果 20克
全脂奶粉（撒表面用） 适量
1.称量好材料，免得炒的时候手忙脚乱。
2.烤盘先撒一层薄薄的奶粉，这样方便后面脱模。
3.黄油放入不粘锅，中小火加热。
4.黄油彻底融化。
5.加入棉花糖，要不停翻炒，让棉花糖慢慢融化。
6.为了让奶粉混和得更均匀，不用等到棉花糖全部融化，融到一半状态就可以倒下奶粉。
7.棉花糖炒到完全融化，奶粉搅拌均匀，注意全程小火比较好操作。
8.加入南瓜籽仁、葵花籽仁和杏仁片。坚果类根据自己喜好放，开心果，大杏仁等等，丰俭由人，只要总量不要太多就行。但是一般雪花酥不放花生和黑芝麻这两种，因为太香，容易抢味。
9.加入蔓越莓干。（葡萄干也可以。）
10.先翻拌均匀后，再加入小饼干，冻干草莓和无花果。
11.翻炒均匀，这时可以关火，利用余温继续翻拌。
12.将拌好的材料倒入烤盘，戴上手套手工整形，小心烫到。
13.整好形后，晾凉。
14.晾凉的雪花酥脱模，先切条。
15.再切块，按自己喜好切厚块或薄的，不过薄的比较方便吃。
16.切好块的雪花酥再筛一层奶粉，然后装袋，防止受潮发粘。
杏仁薄脆的做法视频教程
杏仁薄脆通常可以使用中筋面粉制作。中筋面粉是普通面粉，蛋白质含量适中，适合制作大多数烘焙食品。在制作杏仁薄脆时，中筋面粉可以与黄油、细砂糖、蜂蜜、蛋白等其他配料混合，经过搅拌和烘烤后，制作出香脆可口的杏仁薄脆。
需要注意的是，不同的烘焙配方可能会有不同的配料和比例，因此在制作杏仁薄脆时，建议参考具体的配方和制作方法，根据个人口味和需求进行适当调整。同时，为了确保食品的口感和健康，建议在制作过程中注意食材的新鲜度和卫生情况。
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