两和面发糕是一种传统的广东点心，原材料主要是糯米粉和自发粉，口感绵软酥甜，十分美味。以下是两和面发糕的做法：
所需材料：
- 糯米粉 150克
- 自发粉 30克
- 细砂糖 50克
- 开水 200毫升
- 橄榄油 30克
- 泡打粉 1小勺
- 食用色素 （可根据自己的喜好添加，建议用粉末状食用色素，约1/8小勺即可）
步骤：
1. 将糯米粉、自发粉和泡打粉混合在一起，过筛备用。
2. 糖放入热水中搅拌至溶化，放置冷却。
3. 将橄榄油加入开水中，搅拌均匀。
4. 将糯米粉和自发粉筛入开水中，搅拌均匀，然后将糖水倒入，继续搅拌均匀至无颗粒。
5. 分别将原料分装至两个小容器中，其中一个加入少许食用色素调成所需颜色，另一个不用添加。
6. 将两种颜色的原料分别倒入相同大小的小纸杯中，每个杯子约六成满，并在上面轻轻敲击杯子以排出气泡。
7. 取一个蒸锅，加入足够的水，小火用饼干蒸架蒸约10-12分钟。发糕完成后，用竹签扎入发糕中，竹签没有粘着馅料就是熟了。
食用时可蘸糖粉、花生粉或者糖浆，口感更佳。
水揉面的做法大全
主料
高筋面粉500克
食盐6克
碱3克
水300克
植物油适量
辅料
牛肉700克
牛棒骨1500克
胡椒粉5克
煮肉料适量
食盐8克
青菜1把
白萝卜1个
水适量
八角2个
桂皮2段
花椒20粒
姜5片
干辣椒2个
大葱1根
辣椒油5克
兰州拉面的做法：
1.拉面手工和面太累了，我用了面包机，主料中是食用碱用温水化开，现在冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋
2.一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟
3.分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时
4.然后双手拉起面剂，拉长后顺势扭结，我自己无法拍照，只能拉开后放案板上拍了
5.就这样反复拉，这叫溜面，这个过程大约得10分钟
6.感觉面团有韧性了，就搓成长条，表面抹油，盖上保鲜膜饧着备用
7.准备好牛棒骨，还应该加牛脊骨的，，按说牛肉炖汤应该牛肉多，骨头少的，但我家里做只能这样啦
8.用牛肉和牛棒骨煮汤
9.把牛棒骨和牛肉一起放入锅中，加凉水
10.待有浮沫时，把浮沫撇干净
11.八角2个、桂皮2段、花椒20粒、姜5片、干辣椒2个、大葱1根
12.撇清浮沫后放入煮肉料
13.小火慢炖1小时候捞出牛肉，留牛骨继续小火再炖2小时；如果时间紧张，可以改压力锅加压炖30分钟
14.捞出的牛肉切片或者切丁后用肉汤加3克食盐煮一下放一边备用
15.白萝卜切薄片，加2克食盐开水煮熟，然后换水泡上备用
16.取适量的牛肉汤兑一半的水，加3克食盐和胡椒粉调味
17.加入煮好的萝卜片
18.把面啦成细条，粗细根据自己喜好，我家就有爱粗的，爱细的不同,
19.入锅煮
20.
待面飘浮起来，放一点青菜点缀
红糖面小饼的做法
食材：普通面粉150克，开水145克，红糖1大勺，白糖1大勺，植物油适量
做法：
1、 先调馅料：红糖1大勺，白糖1大勺，半勺面粉，搅拌均匀备用。
2、 取一个大碗，加入150克面粉，少量多次的加入开水，用筷子搅拌成絮状，没有干面粉。
3、 烫熟的面团降至常温后，加干面粉揉成面团。
4、 将面团分成大小均匀的小剂子，撒点干面粉，擀成圆形。
5、 再加入一勺调好的红糖馅。
6、 像包包子一样，捏紧收口，压成饼状。
7、 锅中放油，小火加热，油热后，加入红糖饼，慢慢煎至两面金黄色即可。
做好啦，装碟开吃吧，就算冷了也很好吃哟，赶紧试试吧！这饼我家三天两头做一回，又香又糯，甜味悠长，老人孩子都爱吃
山西手擀豆面的做法
1. 青稞面条汤：将青稞面条煮熟后，加入各种喜欢的蔬菜和肉类，如鸡肉、牛肉、青菜等，热气腾腾的汤面香气扑鼻，非常开胃。
2. 青稞面条拌凉菜：将青稞面煮熟后捞出，放置一旁自然晾凉，然后加入各种凉菜，如酸黄瓜、胡萝卜、黄瓜、花生等，加入适量的香油和酱油，非常适合夏季食用。
3. 青稞面条煎饼：将青稞面煮熟后，与黄豆面、面粉搅拌均匀，做成薄薄的饼状，放入平底锅中煎至两面金黄即可，口感香脆。
4. 青稞面条沙拉：将青稞面煮熟后，加入各种水果，如瓜果、草莓、蓝莓等，用重酱油和芝麻酱调味，非常美味。
5. 青稞面条加牛酱：将青稞面煮熟后，加入牛酱，牛酱是一种有咸香味道的豆瓣酱，可加入适量的糖、醋、糖蒜等，非常适合搭配高蛋白的肉类食用，如牛肉或猪肉等。
无需费力揉面的做法
第一、面粉选中筋或高筋面粉，是为了面团揉起来有韧性。
第二、揉面一定要放点白糖，用温水化开，加白糖是为了充分发挥酵母的作用。
第三、加水，和到絮状开始下手揉搓。一定要揉久一点，搜到面团光滑(其实没有配比也无所谓的，慢慢加水就好了)。注意:絮状的情况下，不能看到有干面粉再下手揉搓。如果觉得水多了，加点面粉，如果觉得水少了，把面团打开平铺，用手掌沾水再去揉。
第四、发完以后，拿出来放在案板上揉搓排气，做馒头、包子一定要使劲揉搓，变回一倍大小。不然，蒸出来表面不好看，里面有孔。
第五、揉好后，把它搓成长条，普通的刀切馒头就可以直接切了。
手揉老面土司做法大全
用料：高筋面粉 500克、奶粉 18克、细砂糖 80克、全蛋液 1个（留一点最后抹表面）、水 170克、干酵母 6克、黄油 40克、盐 5克、老面 110克
做法：先把砂糖跟水一起溶解冷却备用，把除黄油和盐以外的所有材料加入厨师机里。低速混合，中高速打至厚膜状态，加入软化的黄油和盐，继续打到手套膜状态，撕开破洞边缘光滑，面团出缸温度26度左右。
取出面团放在室温28度的环境下发酵两倍大，盖上保鲜膜室温28度醒发20分钟左右。发至明显变大变轻盈取出。擀开面团，翻面，擀成长方形面片。预热烤箱上火180度，下火190度，表面刷蛋液。放入烤箱烘焙45分钟左右。出炉后及时脱模放凉即可
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