步骤1
原料准备，所有食材洗净待用
步骤2
鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两
步骤3
放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。注意：盐要放多点，熟后再放盐是无法入味的，所以宁多勿少
步骤4
放入适量白胡椒粉，去腥提味
步骤5
倒入适量芝麻香油，提香
步骤6
放入适量淀粉，提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的，需用水稀释后放入，建议最好打成粉状的。注意：淀粉不要放多了，不然煮的时候要昏汤，本菜谱只放了4勺
步骤7
葱切段，蒜拍破，姜切片
步骤8
干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后干辣椒剪成段容易出味。不喜欢吃辣和嘛的可以不放。红花椒更香，青花椒更麻，根据情况选用，本菜谱使用的青花椒
步骤9
锅内放入植物油加热。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油一定要多，少了味道就差很多，建议放150克至200克
步骤10
油温四、五成热时（有烟冒出），倒入葱姜蒜爆香
步骤11
紧接着倒入辣椒段和花椒，并把火关小一点，炒制半分钟
步骤12
放入秘制底料，并加入1至1.5升热水。注意：一定要加热水
步骤13
开大火烧沸汤料，放入鱼头、盐4勺、鸡精2勺、关小火熬制10分钟，使底料、鱼头的味道充分释放出来
步骤14
把煮熟鱼头拿出来，准备打油碟
步骤15
油碟打完后，就开始煮鱼片。开小火，一片一片放入，直至全部放入后由大火转中火。观察锅中鱼片，直至全部变白，大约3至4分钟
步骤16
起锅准备开吃
步骤17
蘸一下油碟，味道美！
红茶火锅做法
自热火锅的下层，他其实只是说让那个自热包遇水，然后变热就能够煮熟了上面的火锅了，如果你放冰红茶的话，你可以查看一下冰红茶里面的配料与那个实惠结合，能不能花发生一些化学反应，如果没有危险的话，是可以放在自热火锅的下层的，但是最好还是放水比较好
家常滋补火锅的做法大全窍门
制作滋补火锅底料可以根据个人喜好和食材的可用性进行调整。以下是一个基本的滋补火锅底料的做法：
材料：
- 500克鸡骨架或排骨
- 200克猪骨（可选）
- 2块葱，切段
- 3块姜片
- 2颗蒜瓣，切碎
- 2汤匙食用油
- 2汤匙豆瓣酱
- 2汤匙郫县豆瓣酱（可选）
- 2汤匙辣椒酱（可根据个人口味调整）
- 1汤匙花椒粒
- 1根肉桂棒
- 5个八角
- 2汤匙花雕酒或料酒
- 1瓣大蒜，切碎
- 适量盐和糖
做法：
1. 将鸡骨架（或排骨）和猪骨洗净放入大锅中，加足够的水煮沸，去除浮沫后，用漏网捞出，冲洗干净备用。
2. 在另一个大锅或炒锅中，加热食用油，加入葱段、姜片和蒜瓣，炒香。
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和辣椒酱，炒匀。
4. 加入花椒粒、肉桂棒和八角，炒香，释放出香味。
5. 加入煮好的鸡骨架（或排骨）和猪骨，再加入足够的水，使骨头完全覆盖。
6. 加入花雕酒（或料酒），再次煮沸。
7. 将火锅底料的火候调整至中小火，慢慢炖煮1-2小时，使骨头熬出鲜美的汤底。定期撇去浮沫。
8. 煮好的火锅底料中加入切碎的大蒜，调入适量盐和糖，根据个人口味调整。
9. 将火锅底料过滤，去除固体物质，保留光滑的汤底即可使用。
注意：以上是一个基本的滋补火锅底料的做法，你可以根据个人口味，加入适合的调料和配料，如豆瓣酱、酱油、香料等，来提升味道和滋补效果。
红茶做菜家常做法窍门
答：不可以
红茶菌是一种生物薄膜，是用糖、茶、水为基础，加菌种经发酵后生成的有益物质，红茶菌并不是一团简单的化学物质，红茶菌是具有生命气息的活物，但既不是动物也不是植物，而是以醋酸菌为主体，乳酸菌和酵母菌为副，
酵母菌将糖类发酵生成酒精和二氧化碳，并逬行繁殖新酵母菌，而发酵过程中的代谢废物--酒精，则被醋酸菌氧化成醋酸和水。
茶叶火锅的做法大全集
材料：新鲜水果适量，什锦水果罐1罐，香蕉油1小匙，糖4两，沾料1盒。
做法：
1、水煮滚后放入糖继续煮；
2、将水果丁（自己切造型）一一放入锅中，加热后煮10分钟，调入香蕉油即可食用。
小诀窍：
选用的水果要新鲜不可太软。可选用香瓜、奇异果、梨子、苹果等新鲜水果适合做下午茶餐，可放一包红茶或茉莉茶包一同煮味道很好，也可加其他天然香料植物、药草茶、玫瑰花茶等皆可。
白粥火锅家庭做法
米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制
步骤 2
瓦煲烧开水，米入锅，大火烧开（最好有大的瓦煲，一次加足水，我家没有大的瓦煲，只好分次制取粥低，较费时间）
步骤 3
放入腐竹，转小火，熬至粥水浓稠，舀出备用
步骤 4
因为瓦煲不够大，一次熬出来的粥水不够，我又往瓦煲里加开水，继续大火烧开
步骤 5
又转小火慢熬
步骤 6
继续舀取浓稠的粥水，重复3次后，粥已经变得很清，因为精华全被我捞走了
步骤 7
熬出的粥水倒入打火锅的锅中
步骤 8
按粥低：高汤＝4：1或者3：1的比例加入高汤，烧开
步骤 9
调入少许盐，一汤匙油，加入红枣、枸杞、西红柿等，让汤底颜色变得好看诱人，便可以开涮啦
步骤 10
吃的时候，最好先下蛤蜊、虾之类的，特别特别的鲜美，然后肉和青菜什么滴自己看着涮吧哈哈
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