（1）鲜叶采收：选择青钱柳鲜叶的嫩叶和老叶进行采摘，并且按照嫩叶和老叶分优劣等级，并将采摘的嫩叶摊叶厚度为20-25cm，老叶摊叶厚度为25-30cm，定期检查有无发热现象，如有应立即翻开散热；
（2）萎调：将鲜叶施水，使一定硬脆的梗叶呈现萎边凋谢的状态，采用萎调槽进行萎调，萎调到梗叶含水量一为56%-58%；
（3）揉捻：采用双动式揉捻机，萎调叶装入后空揉5min再加轻压，到完全揉软再加以重压促使揉出茶汁，待茶盘中茶条紧卷茶汁溢出后再松压使茶条略有回松，下机后通过解块筛分散热，筛下为1号茶送发酵，筛上复揉；
（4）干燥：将肉揉捻后的叶经过两次干燥后淬火后及时摊凉到室温后进行包装，第一次干燥采用毛火，温度为105℃，叶堆放的厚度为1-2cm，时间为15-20min，茶胚含水量为30%-35%，下机后摊凉30min，第二次干燥为淬火为85-90℃，摊叶厚度为1.5-2cm，时间为15-20min，茶胚含水量为10%-13%。
优选的:萎调槽有槽体和通风设备，下送凉风或热风加速水分蒸发但温度不能超过30℃，萎调槽的槽长15米，槽宽1.5-2米，高80厘米，在槽深40厘米处放铁丝网并每平方米摊叶2-2.5kg厚20cm，萎调时间6-12h。
本发明的有益效果是：采收鲜叶的嫩度将决定青钱柳茶的等级和品质，因此，挑选了鲜叶进行采摘，并且将鲜叶分为嫩叶和老叶，将鲜叶经过一段时间的施水，使一定硬脆的梗叶呈现萎边凋谢的状态，既有物理方面的施水作用也有内在物质的化学方面的反应破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，萎调之后再进行揉捻，揉捻是初步做形的工序，揉捻主要是借助外力来破坏茶叶的组织细胞，使茶汁流出，粘于条表，增进色香味浓度；同时还可以使芽叶卷曲成条，增进茶叶外形美观，然后进行干燥，干燥采用了先后两次干燥的方法。
本发明工艺简单、制作合理，能有效的将青钱柳的中有效活性成分在泡茶的时候释放出来被人体所吸收，并且茶味甘醇，并无苦涩味道。
具体实施方式
为了对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明做进一步详细描述，该实施例仅用于解释本发明，并不对本发明的保护范围构成限定。
如实施例所示，本发明是一种青钱柳制茶工艺，所述工艺包括如下步骤：
（1）鲜叶采收：采收鲜叶的嫩度将决定青钱柳茶的等级和品质，因此，选择青钱柳鲜叶的嫩叶和老叶进行采摘，并且按照嫩叶和老叶分优劣等级，并将采摘的嫩叶摊叶厚度为20-25cm，老叶摊叶厚度为25-30cm，定期检查有无发热现象，如有应立即翻开散热；
（2）萎调：将鲜叶施水，使一定硬脆的梗叶呈现萎边凋谢的状态，采用萎调槽进行萎调，萎调到梗叶含水量一为56%-58%；萎调槽有槽体和通风设备，下送凉风或热风加速水分蒸发但温度不能超过30℃，萎调槽的槽长15米，槽宽1.5-2米，高80厘米，在槽深40厘米处放铁丝网并每平方米摊叶2-2.5kg厚20cm，萎调时间6-12h；
（3）揉捻：揉捻是初步做形的工序，揉捻主要是借助外力来破坏茶叶的组织细胞，使茶汁流出，粘于条表，增进色香味浓度；同时还可以使芽叶卷曲成条，增进茶叶外形美观，采用双动式揉捻机，萎调叶装入后空揉5min再加轻压，到完全揉软再加以重压促使揉出茶汁，待茶盘中茶条紧卷茶汁溢出后再松压使茶条略有回松，下机后通过解块筛分散热，筛下为1号茶送发酵，筛上复揉；
（4）干燥：将肉揉捻后的叶经过两次干燥后淬火后及时摊凉到室温后进行包装，第一次干燥采用毛火，温度为105℃，叶堆放的厚度为1-2cm，时间为15-20min，茶胚含水量为30%-35%，下机后摊凉30min，第二次干燥为淬火为85-90℃，摊叶厚度为1.5-2cm，时间为15-20min，茶胚含水量为10%-13%。
采收鲜叶的嫩度将决定青钱柳茶的等级和品质，因此，挑选了鲜叶进行采摘，并且将鲜叶分为嫩叶和老叶，将鲜叶经过一段时间的施水，使一定硬脆的梗叶呈现萎边凋谢的状态，既有物理方面的施水作用也有内在物质的化学方面的反应破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，萎调之后再进行揉捻，揉捻是初步做形的工序，揉捻主要是借助外力来破坏茶叶的组织细胞，使茶汁流出，粘于条表，增进色香味浓度；同时还可以使芽叶卷曲成条，增进茶叶外形美观，然后进行干燥，干燥采用了先后两次干燥的方法。
冰红茶制作过程教程
原料：进口柠檬1个 立顿红茶3包 糖适量先把红茶放入开水中泡制5分钟左右，水的颜色成棕红色但稍微要深点，因为后面要加冰块，不然会冲淡的。可以加冰块使水冷却这样制作时间会加快。然后柠檬切成片放入冲好的茶中，也可以把柠檬挤成汁放入。根据个人口味，可以无糖，也可以加少许的糖。这样很轻松的就搞定了，夏天一定要喝冰的这样才够爽饭店里面的冰红茶基本上都是这样做的，绝对天然没有防腐剂。原汁原味，很实惠要比超市里面卖的好的多。
红茶的制作过程详解
红茶的制作工艺：鲜叶、萎稠、揉捻、发酵及干燥。
1、鲜叶鲜叶验收与管理鲜叶的品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度四方面决定，鲜叶的验收即根据上述四方面决定鲜叶的价格进行收购。
2、萎凋萎凋是指将进厂鲜叶，经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶呈萎蔫凋谢状况的过程．萎凋既有物理方面的失水作用，也有内含物质的化学变化的过程。是红茶初制的第一道工序，也是形成红茶品质的基础工序。
红茶加工制作工艺流程
3、揉捻将萎凋叶在一定的压力下进行旋转运动，使茶叶细胞组织破损，溢出茶汁，紧卷条索的过程谓之揉捻。揉捻是形成工夫红茶品质的一道重要工序。
4、发酵俗称“发汗”，是指将揉捻叶呈一定厚度摊放于特定的发酵盘中，茶坯中化学成分在有氧的情况下继续氧化变色的过程。揉捻叶经过发酵，从而形成红茶红叶红汤的品质特点。发酵的目的在于使芽叶中的多酚类物质，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其他化学成分亦相应的发生深刻的变化，使绿色的茶坯产生红变，形成红茶的色香味品质。发酵时，芽叶中含量最多的茶多酚，在多酚氧化酶的参与下，氧化形成邻醌，邻醌缩合形成联苯酚醒的中向物质，然后氧化聚合生成茶黄素、茶红素．变化大致按下列方式进行：没食子儿茶素及其没食子酸酯多酚氧化酶十氧邻醌缩合双黄烷醇还原联苯邻醌（中间产物）氧化茶黄素氧化茶红素白质结合沉淀不可溶性物质。
红茶加工制作工艺流程
5、干燥干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分达到保质干度的过程。千燥的好坏，直接影响毛茶品质。
湖南红茶制作全过程
① 小种红茶→ 武夷山桐木关区域,福建省特有→ 按照原料产地和加工方式可分为正山小种、外山小种,无烟种、烟小种 。
无烟小种
② 工夫红茶→ 以红条茶为原料精制加工而成,地域分布很广、产品较多→ 按产地可分为祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红、阳羡红灯。
宁红工夫
③ 红碎茶→ 在红茶加工工序中,以揉切代替揉捻或揉捻后再揉切,形成的颗粒状碎茶 → 按外形规格可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶4种
青钱柳茶叶如何制作
青钱柳茶是用青钱柳的芽叶炮制成的茶，具有降血糖，降三高的功效。如“西帕思青钱柳”等一般叫做青钱柳。
金牡丹红茶制作全过程
金牡丹红茶和金观音红茶是两种不同的红茶品种。
金牡丹红茶是一种以中国福建省武夷山产区的大叶种茶树为原料制作的红茶。
它的特点是茶叶外形紧结，色泽金黄，汤色橙红，香气独特，口感醇厚。
金牡丹红茶的制作过程经历了摇青、揉捻、发酵、烘干等步骤，使茶叶产生了特殊的香气和口感。
金观音红茶是一种以中国福建省安溪产区的乌龙茶品种金观音为原料制作的红茶。
金观音红茶的制作过程与传统的金观音乌龙茶相似，但在发酵的过程中进行了特殊处理，使茶叶产生了红茶的特点。
金观音红茶的外形呈现出乌龙茶的卷曲形状，色泽红亮，汤色红艳，香气芬芳，口感醇和。
因此，金牡丹红茶和金观音红茶在原料、制作工艺和口感上都存在明显的区别。
金牡丹红茶以大叶种茶树为原料，制作工艺较为传统，口感醇厚；而金观音红茶以金观音乌龙茶为原料，制作工艺相对特殊，口感醇和。
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