海盐就是普通的粗盐粒。略带咸味的的奶油,与热咖啡的苦,甜相结合,多重的口感,美妙滋味久久缭绕在口腔舌尖,挥之不去。 海盐咖啡是在卡布奇诺咖啡的基础上加入一层泡沫奶盖和一点海盐制作而成的。喝起来口感丰富,富有层次感。海盐咖啡是台湾一家咖啡店自创的咖啡,这种创新非常受大家的欢迎,所以逐渐被大家熟知。如果想自己制作海盐咖啡,可以多看一些制作的视频。
家庭红茶拿铁咖啡做法
红茶拿铁的一种做法是将水和红茶包放入主锅,以100°C的温度烹煮 5分钟,将红茶包取出,然后加入牛奶和炼乳,以30秒/速度3 混合,倒入杯中,立即享用。
家里自制咖啡做法
想要自制出美味的咖啡,可以尝试使用这个万能公式:首先选择优质的咖啡豆,磨成适合自己口味的细腻度;
接下来按照1:15的比例将磨好的咖啡豆和热水混合,静置4-5分钟;
最后用过滤器滤掉咖啡渣,即可享用香浓的咖啡。若喜欢牛奶味道,可添加适量的牛奶或奶泡。在调整咖啡豆磨度和水的比例上,可以根据个人口味进行微调,找到最适合自己的咖啡配方。
家庭做咖啡制作教程
1.前街建议选用深度烘焙的咖啡豆
当咖啡豆在进行深焙时,因为脱水率高而产生出油的现象,所以假如深焙的豆子在存放的头一、两天时,开始表面出油,乃属于正常现象。咖啡豆出油和二氧化碳的释放是紧密相关的。咖啡豆在烘焙时会产生二氧化碳,一般烘焙程度的加深,会产生更多的二氧化碳,咖啡豆烘焙到一定程度时会随着释放出来的二氧化碳一起渗透出来,也就是我们所说的“出油”。
不过,倘若在浅培或中培的咖啡豆上看见有油分,则代表咖啡豆在烘焙的过程中,因为受热不均匀而产生部分面积脱水过度,这时油分会以点状方式出现,与深培咖啡整体表面出油不一样。假如浅培咖啡豆出现以上情况,表示烘焙不佳,不建议继续使用。
2.使用不需要滤纸的咖啡冲煮器具
如果问到前街如何冲煮咖啡保留油脂层,那么法压壶就是最好的选择。法压壶制作出来的口感更加醇厚,因为法压壶是通过金属滤网过滤,金属滤网孔径比一般滤纸大,所以能保留部分咖啡油脂。
法压壶和滴滤式制作咖啡有什么不同?
法压壶与经过滤纸的手冲相比,法压壶啡液会比较浑浊,原因是用金属滤网过滤时因孔径较大,一些极细粉轻松通过保留在咖啡液中。前街认为有适当的极细粉更能丰富咖啡的风味。如果想前街建议选用深度烘焙的咖啡豆
当咖啡豆在进行深焙时,因为脱水率高而产生出油的现象,所以假如深焙的豆子在存放的头一、两天时,开始表面出油,乃属于正常现象。咖啡豆出油和二氧化碳的释放是紧密相关的。咖啡豆在烘焙时会产生二氧化碳,一般烘焙程度的加深,会产生更多的二氧化碳,咖啡豆烘焙到一定程度时会随着释放出来的二氧化碳一起渗透出来,也就是我们所说的“出油”。
家庭美式咖啡制作方法
1、用厨房秤量取20克咖啡豆,差不多就是能做5杯咖啡的量。
2、咖啡豆放进干磨机中,按下盖子上的那个电源键,机器运转,半分钟内咖啡都就能打成咖啡粉
3、美式咖啡的粉末,不要打到太细腻。
4、将咖啡粉放进咖啡机中的滤网内,咖啡机的水箱内加合适度量的水,水箱上有刻度标识,通电开始煮咖啡,几分钟内纯净的咖啡就滤到下面的咖啡壶里了
5、从壶中倒出一杯热热的咖啡,可以放入一块方糖。
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