用料：红茶茶包2、排骨1斤左右、干牛肝菌少许、姜五六片、蒜几瓣、葱少许、生抽一点、料酒一点、糖适量、盐适量、平菇一把
红茶菌香炖排骨的做法步骤：
步骤 1、用一个红茶包泡两杯茶（不用太长时间，以免苦涩。第一杯会比较浓，第二杯颜色稍淡，没有关系），牛肝菌也用半杯热水稍泡一下。
步骤 2、排骨切小块，加姜片过沸水，以去血水。
步骤 3、捞出排骨洗净，热锅放适量油，爆香葱姜蒜。倒入排骨，稍炒，加少许料酒和生抽，糖和盐。
步骤 4、将红茶两杯倒入锅中，大火烧开，小火继续炖。一段时间后倒入泡开的牛肝菌和泡菌的水（杯底的渣滓就不要倒进去啦）。
步骤 5、烧到肉软了就差不多，一般一个小时左右吧。我喜欢软软的就会时间烧的再长一点。后半段的时候可以加入洗净的平菇，如果这时牛肝菌的味道已经完全掩盖了茶味，可以再放入一个红茶包稍煮。注意茶包不要煮太长时间，以免煮出苦味。
步骤 6、不喜欢太多汤汁的最后可以大火收汁。但是我觉得这个汤汁味道超棒，就算直接喝也不会味道太重，所以就没收汁啦！
甜酸荞头排骨的做法大全
中和的雄起兔、远东火锅兔、翅来翅去、四姐手撕兔、肥肠血旺花、串串、杀牛场、青豆花、老麻抄手，还有中和职中嘴馋的板栗饼都特别巴适。
杨厨雄起中和兔
听说这是成都最好吃的火锅兔，所以引得好吃鬼们纷纷打卡，作为一个好吃鬼，必然也已经去打过卡了。他们家最好吃的就是火锅兔，经过油炸的兔子，外酥里嫩，搭配火锅的重口味和原汤蘸料，完美！配菜的话，个人觉得豆芽和芋头都很不错，两个人一只兔子在搭配两个配菜完全够了。
PS：这家在当地算是非常有名的了，如果要去吃记得一定要提早，不要要排队喔。位置：成都双流区府滨中路7号
2. 龙腾连锅庄
想吃得稍微清淡点吗？那就去这几店铺吧。点上一份竹荪排骨连锅，再来一份虫草花土鸡，一看都很有营养、好补的样子。竹荪排骨连锅里面有软趴趴的排骨，还有非常丰富的菌类，搭配菜花，清清淡淡的美味呀。如果你这个时候还想要来一份麻辣味儿的美食，那就选择耗儿鱼吧，用来调调口味。
PS：这家王安安推荐清单的美味喔，谁说四川人就全部都是重口味呢？位置：成都高新区中和街道公济桥路141号
3. 土碗菜
这是一家比较有民族特色的店铺，至少从装修来看是的。被周围人点评最高的是他们家的泡萝卜和锅边馍，大家都说就这两样就足够吸引我们多次去吃了。更别说他们还有凉拌鸡和大骨汤等等诸多美食。但是其实最让我喜欢的还是他们家的米汤，对于一个从小就爱喝米汤的奇怪人，真的拒绝不了呀。
PS：这是一家亲民且性价比高的美食店。位置：成都双流区中和公济桥25号附1号
4. 二嬢鸡爪爪
这是一个让你一开啃就停不下来的美食，这是非常耙，非常辣，非常好吃的家爪爪。然后还有口感绵软的猪脑花，蒜香浓郁的招牌花甲，还有美蛙，还有清炖丝瓜，还有……。这么多美食，一两天肯定吃不完，也吃不腻的，如果你来到了中和，这里就不要错过了。
PS：不能吃辣的人要注意一些不要点太辣的美食喔。位置：成都双流区学苑路165号
上面推荐的都是王安安已经打过卡了的，除此之外名声在外的还有陈玲芋儿鸡、李记重庆黔江鸡杂王等等美食店铺，路过成都，路过中和都记得来看看呐。
荞头排骨做法大全
荞头蒜炒配很多食材都很美味，下面是几个推荐的好吃搭配：
1. 荞头蒜炒肉片：将肉片与荞头和蒜一起快速翻炒，可以添加一些生姜和辣椒增加风味。这道菜既有嚼劲又有浓郁的蒜香味，非常下饭。
2. 荞头蒜炒青菜：选择喜欢的青菜，如空心菜、小白菜或芥兰等，与荞头和蒜一起炒制。这样做出来的青菜保持了鲜嫩的口感，而荞头和蒜则为整道菜提供了更丰富的味道。
3. 荞头蒜炒豆芽：将豆芽与荞头和蒜一起快速翻炒，可以加入少许酱油或者生抽提升鲜味。这个组合简单而美味，营养丰富，适合作为家常菜。
4. 荞头蒜炖排骨汤：将排骨放入汤中与荞头和大葱、蒜一起炖煮，可以加入一些姜片和调味料。这样炖出来的汤汁鲜美浓郁，荞头和蒜的滋补功效让整个汤更加营养。
这只是几个荞头蒜炒的例子，实际上你可以根据自己的喜好和口味尝试不同食材的搭配。希望你能尝试出一道美味可口的荞头蒜炒菜肴！
竹叶青排骨的做法
格格面是大巴山的一种独具风格的小吃，它就是由多个小蒸格相互重叠蒸煮出来的小吃，名字也叫格格。其品种可分为猪肉格格，羊肉格格，牛肉格格，肥肠格格，排骨格格等，各种口味的格格加入面中便成了格格面。
格格面的做法
主料：面皮 500克竹叶青 300克
辅料：白菜醋 适量蒜末 适量
1、面皮切成格格
2、白菜洗净切丝
3、竹叶青洗净
4、把竹叶青切碎
5、烧蒜剥皮
6、蒜洗净剁碎
7、把竹叶青和蒜末放在碗里
8、倒醋
9、把白菜用水焯熟
10、煮格格面4分钟捞在碗里
南香排骨的做法大全
主料：白萝卜500克，猪排300克
调料：料酒，精盐，味精，小葱
做法如下：
1、准备好白萝卜和猪排，最好白萝卜的量要多于猪排的一半，这样的比例配比会比较恰当。白萝卜洗净切滚刀块，排骨洗净剁块，小葱洗净切段备用。
2、将猪排用刀去切好，切得最好是比较均匀一点白萝卜切成几大块，放好进行备用，而其他的配料也是在这个时候准备好，如葱花切得不用太细，切成一段一段的形状就行。
3、猪排进入锅里面，锅里面放着清水，加上多一点的料酒，进行猪排的去腥味，然后就可以捞上来，稍微冲洗一下，就可以让猪排腥味去掉，这也是一种比较简单的方法，但是要记得火千万不能太大，不然猪排马上很快熟了之后，营养物质会流失很多的。
4、把猪排放在锅里面放到水当中进行炖，加上已经准备好辅助料，一起放到其中进行炖，时间可以长一点，因为炖汤还是需要有一定的耐性的，这样营养才能真正流出来。
5、炖了一会之后，看看猪排炖得如何，汤开始有点浑浊有味道冒出，这时候就可以把白萝卜放进去，盖好盖子继续炖。因为在这一步当中才放白萝卜是怕过早放，白萝卜炖的时间太长了导致烂掉了，这样吃的时候口感会没有那么好。而且这时候加萝卜排骨炖入味了，软烂可口，不老不柴。
6、炖到肉跟骨头分开了，然后再根据自己口味加入适量的味精或者鸡精，再炖个两三分钟调味均匀后即可捞出装盘完成啦
糯香荷叶排骨的做法
主料：排骨 400克辅料：糯米 200克调料：酱油40ml 食盐2克 料酒20ml 胡椒粉适量做法1）精肋排用清水冲净，阴米用冷水洗净，姜切成丝，青椒切碎.肋排用盐，淀粉，生抽，黑椒，香草，鸡粉腌制半小时.阴米用青椒碎，加少许油，拌匀，待用.2）在锡纸上铺上一层与肋排大小差不多的阴米，放上肋排，再铺上薄薄的一层阴米，包紧锡纸，放锅中蒸熟即可.PS：1）因为家里没有荷叶，所以我用了锡纸.要是放荷叶的话会更香一点.肋排先腌制一段时间使其入味.2）阴米在肋排腌制好的时候才洗，因为接触水的时间越长就会越软，这样放置一段时间之后再和肋排一起蒸好之后，口感就会软绵绵的，不怎么好吃.3）香草和黑椒没有的话也可以不放，放了有股特殊的香味.4）糯米不容易消化，不要吃太多.吃完也不要立即喝凉水，这样会肚子疼的.
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