罐罐烤奶可选用正山小种、祁门红茶、滇红、川红、英德红茶、锡兰红茶等红茶品种。
但需要注意的是，不同的红茶口感、香气特点不同，可以根据个人的口味偏好，选择适合自己的红茶品种。同时，如果条件允许，也可以尝试将不同种类的红茶进行搭配，以获得更丰富的口感体验。
烤奶专用红茶如何做奶茶
奶茶店里面的红茶是首先先把茶叶煮沸，之后完了把奶和茶叶搅在一起，按配方，这样的话就可以做出一杯红奶茶
正宗烤奶做法和配方
益禾烤奶是一种传统的中国甜品，口感香浓，有点像焦糖布丁。以下是简单的益禾烤奶的做法：
所需材料：
- 鸡蛋 3个
- 炼乳 200克
- 牛奶 400毫升
- 细砂糖 50克
步骤:
1.将三个鸡蛋打入一个碗中，用筛网过滤去掉蛋黄里的绒球。
2.再加入200克炼乳、400毫升牛奶和50克细砂糖一起搅匀。可以使用电动打蛋器或手动搅拌器。
3.将混合好的液体过滤一次，去除较多的泡沫，然后倒入耐高温的烤盘中。
4.将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制20-30分钟，直到表面呈金黄色并能穿透烤奶的波纹（表示烤奶已经成型）。
5.取出烤奶，待其冷却后放入冰箱冷藏室对流风口处静置数小时即可。
烤奶的做法不用红茶
烤奶茶相比普通奶茶它在茶叶的选材上是有最大的不同，普通的奶茶一般选择红茶作为茶底。而烤奶茶除了可以选择普通奶茶的茶叶外还可以选择岩茶作为奶茶的茶底。在口味上，烤奶茶拥有独特的焦香气息，这也是各位奶茶顾客最大的感触。
红茶奶冻做法和配方
食材：低筋面粉 100g
伯爵红茶茶包 1包
细砂糖 25g
盐 1g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
无盐黄油 25g
做法：
1、低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。
2、鸡蛋与牛奶混合均匀
3、鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。
4、无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。
5、平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是4寸不粘锅，可以直接使用6寸的做成一个蛋糕）
6、倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。
7、把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。
8、开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态
9、筛入低筋面粉混合均匀。
10、牛奶加入红茶包加热至沸腾后，去掉红茶包。
11、牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，一定要边倒入边搅拌，否则会变蛋花汤
12、把搅拌好的混合物回锅，低温加热，边加热边搅拌，直至卡仕达酱变浓稠状态。
13、离火后，加入无盐黄油，利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的红茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。
14、在干净的盘子上，先铺上一层千层皮
15、抹上打发好的淡奶油，铺上一层千层皮。
16、抹一层红茶卡仕达酱，铺上一层千层皮。
17、如此类推，千层皮→淡奶油→千层皮→红茶卡仕达→千层皮。做好的千层放到冰箱冷藏2小时以上即可。
烤奶红茶能做什么饮品
1. 鲜花烤奶是一道美味的甜品。
2. 首先，将鲜花瓣洗净备用。
然后，在锅中加入适量的牛奶，加热至微温状态。
接着，将鲜花瓣放入牛奶中，浸泡一段时间，使牛奶充满花香。
然后，将牛奶倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以适当的温度烤制一段时间，直至表面微微金黄。
最后，取出烤好的鲜花烤奶，待其冷却后即可食用。
3. 鲜花烤奶是一道独特的甜品，通过将鲜花的香气融入牛奶中，使得口感更加芳香，味道更加独特。
可以根据个人口味，添加适量的糖或其他调味料，增添风味。
此外，可以尝试不同种类的鲜花，如玫瑰、茉莉等，来制作不同风味的鲜花烤奶。
本文《烤奶专用红茶的比例》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-209700.html
