做面包用的面粉是低筋面粉，做法烤制面包。
低筋面粉的最简单做法
三种给普通面粉降低筋性的方法。
1.混合法
把普通普通面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合，就可以降低面粉的筋度。
2.加热法
牛奶、水或蛋液中混入普通面粉后在70度左右低温加热，不停搅拌，让面粉糊烫个半熟，使面粉失去韧性。
37微波炉自制法
1、首先要找一个大的容器，将普通面粉平铺在里面。
2、放入微波炉80-90度加热2分钟。
3、一分钟的时候打开微波炉，此时面粉出现轻微结块状态。用牙签将面粉划拉得散开、蓬松后，继续加热。
4、取出后过筛晾凉，过筛后的面粉非常细腻蓬松，放入袋子扎进口，留待以后使用就可以了。
面粉加热过程中会有水汽产生，出现轻微结块现象是正常的，用牙签轻挑下就可以了。放凉过筛后就又蓬松起来了。
酸奶低筋面粉的各种做法
食材用料
鸡蛋100g，原味酸奶200g，低筋面粉55g， 蔓越莓干35g，砂糖30g
方法/步骤分步阅读
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在鸡蛋中倒入酸奶。酸奶要选择浓稠一些的，也可以选择用安琪12菌的酸奶发酵剂进行自制酸奶，非常的浓稠，口感也很顺滑。
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将鸡蛋与酸奶及细砂糖进行混合；
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将低筋面粉筛入酸奶糊中
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搅拌均匀无颗粒的状态
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将蔓越莓干切碎在烤盘中铺上硅油纸，将蔓越莓干平铺在烤盘上
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在烤盘中铺上硅油纸，将蔓越莓干平铺在烤盘上
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将面糊缓缓的倒入烤盘中，轻轻震几下；厚度大约在0.8-1厘米左右
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进入蒸箱蒸15-20分钟即可
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冷却之后切成自己喜欢的形状就可以吃啦
低筋面粉的100种做法
低筋面粉可以制作多种美食，以下是一些常见的做法：
蓝莓派：将低筋面粉、黄油、杏仁粉、糖粉、蛋黄等原料混合制成派皮，加入淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、蓝莓果酱和柠檬汁等制成派馅，放入烤箱烤制而成。
面包：将高筋粉或低筋面粉、酵母、盐、糖、水或牛奶、鸡蛋液、黄油等原料混合，揉面至光滑后分次加入黄油，制成面包。
华夫饼：将低筋面粉、泡打粉、鸡蛋等原料混合，使用华夫饼机烤制而成。
泡芙：将牛奶、黄油、盐、糖、低筋面粉等原料混合，加入打散的鸡蛋，制成泡芙糊，烤制而成。
班戟：将鸡蛋、牛奶、白砂糖、低筋面粉、黄油等原料混合，制成班戟糊，煎制而成。
需要注意的是，低筋面粉的蛋白质含量通常为6.5-8.5%，吸水率较低，因此制作糕点时需要注意面团的湿度，以免影响制作效果。
低筋面粉的做法大全家常
原料：低筋面粉250克，白糖20克，盐2克，水140克，植物油10克，耐高糖酵母5克
馅料：猪肉馅100克，葱5克，姜5克，生抽5克，老抽3克，料酒3克，盐2克，白糖5克，水少许
生粉水：生粉（玉米淀粉）15克，水75克
做法：
1.猪肉馅加入葱末，姜末，以及其他调料搅拌均匀，冷却的开水备用
2.用打蛋器将冷开水慢慢地加入肉馅中，直到馅料中再也加不上水为止，这是馅料好吃的关键。（你如果肉馅中没有葱姜末，可以把葱姜末加入冷开水中变成葱姜水，慢慢加入馅料中，一般分几次加入）
3.肉吸足了水分，自然非常的嫩滑。为了怕不好包，放冰箱冷冻一会儿再包
4.将原料全部搅拌成光滑的面团
5.分成20个小剂子
6.取一份擀圆，包入馅料，做成包子7，电饼铛涂上少许油，将包子放入8，30分钟后（包子发酵好后），再加热电饼铛5分钟，倒入生粉水盖盖再加热10分钟9，10分钟后，淋上少许黑芝麻和葱末即可出锅
中筋面粉的做法大全
低筋面粉是指面粉蛋白质含量较低的一种面粉，一般适合用于制作蛋糕、饼干、面包等烘焙食品。以下是几种低筋面粉的做法：
1. 蛋糕：低筋面粉可以制作海绵蛋糕、戚风蛋糕等。面粉、糖和蛋黄混合搅拌，蛋白打发后拌入，轻轻翻拌均匀后烤制即可。
2. 饼干：低筋面粉可以用来制作饼干。将面粉、糖和黄油混合，加入蛋液，揉成面团后切成小块，烤制成酥脆的饼干。
3. 面包：低筋面粉可以用来制作面包，但需要加入高筋面粉或添加剂，让面团更有韧性和弹性。
4. 糕点：低筋面粉也可以用来制作糕点，如蛋挞、派、千层饼等。将面粉、黄油、糖混合揉成面团，擀成薄片后烤制或煎炸即可。
需要注意的是，低筋面粉的面筋含量较低，制作过程中需要注意不要过度揉捏，否则会导致面团发硬。也可以根据具体食谱要求添加其他材料来增加面团的韧性和弹性。
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