以下是酸枣蓝莓糕的正确做法:面团和好后发酵一个小时。蒸屉上铺硅油纸，大枣码放整齐，面团铺在红枣上了，表面放些蓝莓干，二次醒发20分钟。上锅大火蒸三十分钟。
酸枣糕有几种做法
料
酸枣1KG以上
辅料
紫苏叶适量
新鲜红辣椒适量
陈皮适量
配料
食盐适量
白糖适量
自制酸枣糕的做法步骤
1.新鲜的酸枣、陈皮洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。
2.放入盆内，捣烂，捡出内核。
3.酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。
4.新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。
5.将晾干的紫苏叶切碎
6.新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。
7.根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些
8.拌匀
9.最后，把酸枣肉、陈皮均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。
10.搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。
11.也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些
酸枣糕的做法教程
— 食材清单 —
主料:
红枣仁330g
辅料:
清水1500g
白糖适量
碎核桃仁适量
鸡蛋12个
低粉540g
泡打粉20g
白芝麻适量
食用油300g
— 烹饪步骤 —
1· 我用一次性牙刷一个个洗净红枣，去枣仁。
2· 用清水小火煮沸，大火再熬煮。加白糖适量
3· 加入碾压好的核桃碎。用电动搅拌机搅碎。
4· 加入鸡蛋后，用电动搅拌均匀，不用过于打发。
5· 加入低粉泡打粉，用搅拌铲充分搅拌均匀！
6· 倒入烤盘，均匀的平铺开。再把烤盘震个两三下，去气泡。撒上白芝麻。放入预热好的烤箱！(烤箱170度预热10分。）170度放中间两层先烤10分钟，10分钟后再上下调转下。20分钟后两个烤盘都铺上锡纸继续烤20分钟。
7· 成品蛋糕出炉。
宁乡正宗酸枣糕做法
宁乡土特产有苦瓜花、土花猪肉、酸枣粑粑、冰姜、宁乡沩山毛尖茶、沩山香米、祖塔剁辣椒、沩山擂茶、八角溪茶叶、祖塔剁辣椒、长沙名茶、宁乡刀豆花、砂仁糕、沩山擂茶、灰汤鸭、焖鲜菌等等。
紫苏酸枣糕做法视频
紫苏酸枣糕是一种以酸枣肉为主要原料，加入紫苏、南酸枣、肉末、辣椒等煮制而成的糕点。它的口感软软糯糯，酸酸甜甜，非常开胃。在制作过程中，酸枣肉被去核搅拌做成团，再裹上紫苏粉制作自然晾干而成。
在市面上，也有一种以南酸枣为主要原料的紫苏酸枣糕出售，这种糕点一般会加入红薯、紫苏和芝麻等一起煮，然后压成薄片晒干而成。湖南的特产紫苏酸枣糕则加入了更多样的原料，包括肉末、紫苏、南酸枣、还有辣椒等。这种糕点吃起来酸甜适中，酥脆可口，味道层次丰富，让人回味无穷。
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