制做方法如下
1、采摘
挞柠祁门红茶的采摘是春季完成，最好的时间则是在4月5～15日，就是农历清明后到谷雨之前。这个时候是春天里茶树的第一批芽叶刚刚萌发出来，
2、萎凋
采摘鲜叶后，第一步会通过萎凋开始制作，萎凋是将摘下的鲜叶通过摊晾，使其叶片中的水分均匀地散失，将叶片萎蔫凋谢。
3、揉捻
揉捻就是把萎凋叶像揉面一样搓揉，使其形成条状的过程。揉的过程中，重要的是让茶叶里的细胞破碎，让茶叶里的茶多酚与空气中氧气接触，发生酶促氧化，为下一步的发酵打下基础，同时有利于红茶香气的形成。
4、发酵
经过揉捻的茶叶只有经过发酵后，绿色的茶叶才会逐渐转化为红色，形成红茶特有的色、香、味。
5、烘干
干燥是通过高温烘焙，干燥时在高温作用下，散发具有青草气的低沸点香气物质，同时糖类物质和氨基酸发生糖氨反应，生成具有蜜糖香气的物质，
关于绿茶制作的过程作文
对于许多人来说，茶是生活中必不可少的一样东西。我们对茶也不陌生。但是，对于茶的文化和历史，你又懂得多少？如果你不懂，没关系，听我慢慢道来……
“一片叶子落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。”这是六集纪录片《茶·一片树叶的故事》里面的一句话，也是人们对于茶最初的认识。中国之所以成为茶的故乡，不仅是因为在这里长出了世界上第一棵茶树，还因为中国做茶的手艺精湛。
做茶，其实就是把采摘下来的茶叶进行加工，其中包括了筛选、揉捻以及各种不同的工序，最后制成可以上市的茶叶。可别小看了这些工序，同一株茶树上的叶子，经过不同的工序，可以制成不同的茶叶。做茶的时候，不仅要把工序做到位，还要用心来做。你只有真正爱茶，才能制作出好茶。有一道工序我记得特别深，叫“炒茶”，就是把筛好的茶叶倒入温度适中的大锅里，用手翻炒四到五分钟。由于电视里播放的是慢镜头，所以我看到，每一片茶叶都经过了手掌的抚摸，怪不得，那一集叫《手掌与土地的温度》。
对于不同品种的茶叶，采茶时挑选的部位是不一样的。比如普洱茶，得摘“两叶一芯”的地方，两片大叶子之间的小叶子，就是刚长出来的嫩芽。这样的茶叶泡的茶才香醇美味。但相反，红茶采茶时，却要挑选厚厚的大叶子，这样做出来的茶，口感醇厚丝滑，更加适合红茶。
除了中国的茶文化，外国也有很多茶文化。日本就是一个很好的例子，那里喝茶很讲究干净，非常严格。据说最严格的从拿茶粉（日本喝的茶都是由茶叶打碎成茶粉泡的茶汤）开始，到喝茶，足足要花四个小时呢！这里面，每一个动作，都要做到位，精确到拿茶碗的角度和泡茶前后的礼仪。其实，日本茶也是从中国流传到那里的。曾经有人把中国的茶种和做茶的技术都带到了日本，后来中国和日本的茶就按照不同的方向发展，就有了日本茶。
令我最喜欢的还是印度的奶茶。印度人发现奶与茶结合之后味道很香醇，用杯子拉茶后味道会更好。我先来解释一下什么是拉茶，就是用两只杯子，一杯装着奶茶，一杯什么都不装，两只手各拿一只，一只手从高处往下倒奶茶，另一只手拿空杯子接着。这样能让奶茶最大面积的和空气接触，口感更能征服你的味蕾！
看完这部纪录片，我对茶更加的了解，并且更喜欢它了，甚至想长大以后就当一个做茶的工人！妈妈说，我就是那一片改变水的味道的叶子，为我们家带来了福气！
纯手工茶叶的制作过程作文
我的爷爷是一位退休的军人．虽然头发斑白，已过六旬，但背一点也不驼，挺直的腰板加上高高的鼻梁，显得夕阳更精神．透出一股军人的英气．带着笑脸的脸上给人一种严肃而又和蔼的感觉．
爷爷奶奶闯过许多地方，吃守很多苦．他经常对我提起年轻时的故事．这些故事的酸甜苦辣全包含在他深深的皱纹里．奶奶伴着爷爷慈爱地坐在木板凳上，说：“那些都是过去的事儿了，我们都老了，敢该好好享清福了。”说的也是。可爷爷一刻也不肯歇停。教堂里的样样活动都有他的份。什么打大鼓，吹小号，唱诗歌……俺爷爷样样精通。特别是他唱歌时的表情十分丰富。瞧，我爷爷手拿一本《赞美歌》，清清嗓子，准备引吭高歌了。音调低沉时，爷爷锁着眉，压着嗓子，随着音调逐渐进入高潮，低沉的音量极力放大，也许是老来力不从心了，爷爷便竭力用带着嘶哑的声音大声唱，俗话说想唱就唱，唱的响亮，爷爷涨得满脸通红，我真担心他已经把心提到喉咙眼了，半天缓不过来似的，可有趣了。
我爷爷还有个爱好——看书。他只有一坐下来，总是手不释卷，进入了“走火入魔”的境界。记得有一次我舅舅从长沙回来，带了许多好吃的，大家一哄而上，可爷爷不稀罕，瞒过奶奶的眼睛，灰溜溜地钻入了书房。戴着老花镜吃力地读着书，完全入迷了，仿佛与外界隔绝。奶奶回过神来，发现爷爷不见了，便猜准是到书房去了。奶奶大声叫唤爷爷，可他仍然无动于衷。奶奶只有亲自来到书房，埋怨爷爷。“活到老，学到老嘛！”爷爷又使出了使用率最高的口头禅。奶奶无言可对。爷爷真是个名副其实的书迷呀。
我的爷爷童心未眠，人老了，但心没有老，永远装着一些稀奇古怪的想法，难怪奶奶常说爷爷是个老顽童。一天中午，奶奶外出。爷爷盯着桌子上的几个苹果发呆，不知又在打什么主意。忽然他眼前一亮，拍着桌子跳了起来。只见他手忙脚乱地拿起苹果洗呀，削呀，不知在搞什么名堂。过了许久，奶奶回家吃中饭了。刚揭开饭盖，一股清香的苹果味扑鼻而来。只见饭上蒸着一些苹果，奶奶疑惑不解地看着爷爷，爷爷也笑嘻嘻地望着奶奶，催促道：“赶忙尝尝味道吧！”奶奶吃了一口白米饭，哇，真是不错，香香的，甜甜的，软软的。“嗯，不错！”奶奶脱口而出。得到了奶奶的赞许，爷爷一蹦三尺高：“YER！我的新产品得了奖啦！”
我的爷爷就是这样与众不同，趣事三天三夜也说不完。
蜂蜜腌制茶叶的制作过程作文
我喜欢喝酸奶，尤其是新鲜的酸奶，因为酸奶里的乳酸菌三天内活性最高，口味最好，营养也最高。所以，我让妈妈买了一台酸奶机。
星期六做完作业后，我决定自己动手做酸奶。我一边看说明书，一边嘴里念叨：“第一步，将鲜奶和酸奶按10：1的比倒入反应缸内进行混合，调和均匀并盖好内盖，……”哎，简单。于是，我按说明书要求，按比例将牛奶和酸奶在密封桶内进行混合。我心里想：早知道制作酸奶这么简单，自己动手既能享用美味又能收获成功，多好啊！今天我一定做出世界最好喝的酸奶，对，做妈妈最喜欢喝的蓝莓味的。接下来，我把密封桶放入酸奶机内，调整好时间，启动机器，静等享受美味的幸福时刻到来。时间一分一秒的过去了，走的真慢呀！我第一次真正体会到什么叫时间真难“熬”。我左等右盼，机器终于停止了运转，我迫不及待地把酸奶取出来，白白的，散发出诱人的奶香，令人馋涎欲滴。挖出一小勺，闭上眼睛，轻轻放进嘴里，咦？味道怎么不对？不是蓝莓味，也不甜。哎！原来忘记放蓝莓酱和蜂蜜了，我粗心的毛病又犯了。等我把调入莓酱和蜂蜜的酸奶放入口中时，感到这是世界上最好喝的酸奶。妈妈今天肯定会夸她的宝贝女儿长大了，真能干！
通过这次自己动手制作酸奶，我体会到了做事要认真细心，不能马虎，否则就有可能达不到预想的效果。
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