红茶属于中国六大茶类之一，属于发酵茶，是经过，鲜叶经萎凋—揉捻—发酵—烘培—复培等工序加工制出的茶叶，是一种品质非常高的茶叶，下面就来了解一下红茶的制作方法！
 红茶的制作步骤
1、采摘
现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
宜昌红茶制作全过程
在国庆期间游湖北并准备伴手礼时，可以考虑以下几种具有湖北特色的礼物：
1. 湖北名茶：湖北是我国的茶叶大省，拥有很多著名的茶叶品种，如武夷岩茶、宜昌红茶、神农架野生茶等。购买一些当地的名茶作为伴手礼，既可以体现湖北的特色，也是对亲朋好友的关爱和祝福。
2. 湖北特色小吃：湖北有很多美食，如武汉的热干面、鸭脖、豆皮等。可以准备一些真空包装的湖北特色小吃，让亲朋好友品尝到地道的湖北味道。
3. 湖北土特产：湖北的土特产非常丰富，如洪湖莲藕、菱角、野山菌等。购买一些当地的土特产作为伴手礼，既可以让亲朋好友感受到湖北的风土人情，也是对他们的关心和照顾。
4. 湖北手工艺品：湖北有很多具有地方特色的手工艺品，如黄梅戏、汉绣、楚式漆器等。购买一些具有代表性的湖北手工艺品作为伴手礼，既可以展示湖北的文化底蕴，也是对亲朋好友的祝福和纪念。
5. 湖北特色纪念品：可以选择一些具有湖北特色的纪念品，如武汉长江大桥模型、黄鹤楼模型等。这些纪念品可以让亲朋好友回忆起在湖北的美好时光，具有较高的纪念价值。
在购买伴手礼时，请注意选择正规商家，确保产品质量和安全。同时，根据亲朋好友的喜好和需求，选择合适的伴手礼，让这份心意更加贴心和温暖。
红茶制作全部过程视频
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广东野生红茶制作过程
红茶的保质期为1~3年,红茶属于全发酵茶类,是采摘适宜的茶树新牙叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成的茶,因为其干茶冲泡后茶汤和叶底均呈红色得名。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,导致鲜叶成分变化较大,让茶叶形成了红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征,也因此红茶内质相对稳定,受外界影响较小,只要储存得当,则可以存放3年时间
红茶的保质期会根据包装的不同而不同,散装红茶的保质期为12~18个月,袋装红茶的保质期为2年左右。罐装红茶保质期最长,为3年左右,在保存得当的情况下还能延长保质期。
红茶的制作过程视频讲解
【自制原味奶茶】
【食材】：兰雀脱脂牛奶400毫升、红茶10-15克、纯净水400克。
【具体做法】：
1、先来谈谈食材的选择。因为奶茶对我来说是日消品，为了防止把自己喝胖，我一般选择兰雀的脱脂牛奶。兰雀是经过欧盟IFS国际食品标准认证和HACCP国际食品安全认证的牛奶，是真正欧盟原装进口的高品质牛奶，好喝不贵性价比超高。好多人不理解为什么进口牛奶比国产牛奶都要便宜，其实道理很简单，因为国内奶牛养殖通常需要大量进口苜蓿草，原奶价格高导致纯牛奶价高，加上国外牛奶本身价格就很便宜，所以，进口原奶的价格比国内原奶价格都要低。所以，兰雀牛奶一直是我家的不二选择
2、关于红茶的选择，品质越好，煮出来的奶茶味道就越好。我用的是普洱晒红茶，它是红茶的一种，其香内敛不张扬，汤质柔滑甘甜，用来煮奶茶非常好，当然，成本也不低。
3、取400克纯净水，用雪平锅煮开，水开后下红茶，煮上5分钟左右，茶色会淅出，关火，盖好，焖上15-20分钟。让红茶的味道充分溶于水中。
4、然后再次煮开，倒入400毫升的兰雀脱脂牛奶。我用的小包装的牛奶，每盒200毫升，这里用了两小盒。不喜欢原味儿奶茶的朋友，在这一步同时加入适量白糖。
5、小火煮开，煮3分钟左右，关火。
本文《红茶制作过程曝光》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-202275.html
