其中比较受欢迎的有：稻香村、大富贵、恒顺、新良缘等。
这些品牌的苏式五仁月饼口感酥软，馅料丰满，五仁搭配合理，味道不错。
不过，哪个牌子的好吃因个人口味而异，建议您根据自己的喜好尝试不同品牌的苏式五仁月饼，找到自己最喜欢的口味。
豪华版五仁馅料的做法
咸味五仁月饼馅料是一种常见的月饼馅料，下面是一种简单的制作方法：
材料：
- 核桃仁，适量
- 花生，适量
- 杏仁，适量
- 瓜子仁，适量
- 芝麻，适量
- 冰糖，适量
- 麦芽糖或蜂蜜，适量
- 食用油，适量
步骤：
1. 准备五仁：将核桃仁、花生、杏仁、瓜子仁和芝麻分别烤香。
2. 把烤香的五仁放入食物袋中，轻轻敲打或使用擀面杖压碎至适度大小均匀。
3. 将擂碎的五仁倒入锅中，用小火煸炒一会儿，使其香气更浓郁。
4. 加入适量的冰糖和麦芽糖或蜂蜜，均匀搅拌，炒熟并融化糖。
5. 继续翻炒至五仁出现微微焦黄的颜色。
6. 在炒熟的五仁馅中加入一些食用油，搅拌均匀，使其更加松软。
7. 将炒好的五仁馅放置至凉爽处，待其完全冷却。
8. 将冷却的五仁馅用手掌揉搓，使其更加柔软。
9. 可根据需要调整五仁馅料的甜度和咸度，通过加入或减少糖和盐进行调整。
注意事项：
- 身体对某些坚果类食物可能过敏，如对花生过敏，请慎重选择或咨询医生建议。
- 在炒熟五仁时，要不断搅拌，以免糊底或炒焦。
制作咸味五仁月饼馅料是一个复杂的过程，推荐根据个人口味和喜好调整比例和调味品。如有任何过敏或特殊情况，请咨询医生建议。
五仁馅料详细做法
原料：瓜子仁、核桃仁、花生、糖冬瓜、黑芝麻、白芝麻、砂糖、面粉、玉米油、凉开水。
所有材料炒熟，核桃仁这些大颗的碾碎，拌好，搓成汤圆大好的丸子备用
五仁馅料的详细做法配方
五仁馅料配方
伍仁5公斤，榄仁6公斤，合桃仁4公斤，瓜仁6公斤，白麻仁4公斤，生糖肉10公
斤，糖冬瓜4公斤，生油3公斤，曲酒1公斤，玫瑰糖1公斤，桔饼2公斤，砂糖8公手，糕粉9公斤，水8公斤。
制法：
A、水用器具盛载，加白砂糖搅拌至溶解。
B、桔饼、糖冬瓜用刀切幼粒备用。
C、果仁料、生糖肉、玫瑰糖和切好桔饼、糖冬瓜拌匀，加入曲酒和溶解糖水拌匀，加生油轻拌，加糕粉拌匀静置３０分钟便成。
质量要求：软硬适中，不渗油，光泽油润，果仁香味。
关键：
Ａ、伍仁馅果仁料：
①果仁料挑拣，已变色、变坏和杂质（包括沙、泥）挑拣。
②清水洗净，晾干水份。
③果仁料温火烘烤至浅金黄，白麻仁烘烤至金黄色。
B、水滚水或冻开水，不能未加温自来水。加入水份根据糕粉吸水量增减调节。
C、拌馅中，各环节都把馅料拌匀，否则会果仁分布不均匀，馅料干湿不匀等。特别是落粉后更要拌匀。防止搅拌时间过长引起糕粉抽筋、馅料渗油现象。
附：生糖肉制法：
用料：上等生肥肉5公斤；粗砂糖5公斤；曲酒400克
制法：生肥肉洗净，晾干水份。肥肉切细粒，加曲酒腌制30分钟，放粗砂糖拌匀，腌3天使用。
3 ．2果汁伍仁馅配方与制作
配方：杏仁4公斤，榄仁7公斤，合桃仁5公斤，瓜仁5公斤，白麻仁4公斤，生糖肉9公斤，糖冬瓜4公斤，生油3公斤，曲酒0.5公斤，糖桔饼3公斤，砂糖8公斤，鲜果汁1公斤，糕粉8公斤，水7.5公斤。
制作方法：
A、水用容器盛载，加砂糖，果汁搅拌至糖溶解。
B、桔饼、糖冬瓜切细粒备用。
C、果仁料、生糖肉和切好桔饼、糖冬瓜粒拌匀，加曲酒和溶好糖水拌匀，加入生油轻拌，加入糕粉拌匀后静置30分钟便成。
质量要求：软硬适中，不渗油，光泽油润，有果仁和果汁香味。
五仁馅料的做法大全图解
以下是制作12个75克五仁馅的基本做法和配方：
配方：
- 150克糯米粉
- 50克糖粉
- 100毫升水
- 适量五仁（例如核桃仁、花生、莲子、红豆等）
- 适量食用油
做法：
1. 将糯米粉和糖粉混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。
3. 将面团分成12个等份，每个份量约为75克左右。
4. 将每个面团擀成圆形饼皮，直径约为10厘米左右。
5. 在每个饼皮上放入适量的五仁馅料。
6. 将饼皮包起来，捏紧封口处，确保馅料不会漏出来。
7. 在锅中加入足够的水，将水烧开后放入蒸架或蒸盘。
8. 将包好的五仁馅放在蒸架或蒸盘上，用中火蒸约15-20分钟，直到饼皮变透明且熟透即可。
9. 取出蒸好的五仁馅，刷上一层食用油，以防粘连。
10. 等待五仁馅完全冷却后，即可食用或保存。
这是一种基本的五仁馅做法和配方，你可以根据个人口味和喜好调整配料和比例。希望对你有所帮助！如果你对其他相关问题有更多疑问，请告诉我，我会尽力提供帮助。
50g广式五仁馅料的做法
广式五仁馅配方
核桃：80克。
瓜仁：50克。
椰茸：50克。
炒米粉：90克三羊糕粉。
糖浆：160克。
松仁：20克。
麻仁：50克。
油：30克。
莲茸：200克。
盐：2克。
瓜条：50克。
月饼模具有5个头的或8个头的。5个头即5个月饼一斤，8个头为8个月饼一斤。
皮馅比例为：皮：馅=2：8 或 3：7。100克的月饼，皮30克，馅70克或75克。
50克一块的月饼，馅35克，皮15克。蛋黄先150度烤至表面出油，再包进莲茸馅，这样容易烤熟，口感更好。包馅后表面撒干面，防止沾模具。先放入烤盘，再压模。
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