主料：猪瘦肉250克，淀粉50克，香菇50克，鸡蛋2枚，小青菜少许
腌肉料：酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺
调料：盐少许，鸡精少许
做法
1.猪瘦肉切成小片。
2.将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟。
3.香菇和小青菜择好洗净，鸡蛋打碎放入碗中搅拌。
4.炒锅放适量水或肉汤，烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。
5.肉片浮起后，将鸡蛋液均匀倒入
6.将香菇和小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。
6.青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可
福清一绝大肉的做法
原料：大肉 (适量)
葱姜蒜 (适量)
料酒 (适量)
生抽 (适量)
做法：1.准备好所有食材，先将肉排，切成大小厚薄均匀的块，用刀背用力的拍肉，使肉变成两倍大。
2.大肉洗干净，锅里烧开水，放入肉，葱结，姜片，料酒焯水去腥。焯水的大肉捞出洗净浮沫沥干水分。
3.起锅，锅里倒入适量的油，烧油，葱姜蒜先放下去炒香，然后放入大肉用小火慢慢煎。
4.煎至表面金黄色，再翻一面继续煎好，加入生抽，老抽，五香粉，清水大火煮开。
5.小火慢炖一个小时，等汤汁味道都渗透到大肉中即可。
6.红烧大肉一片片的就做好了，肉质紧实，鲜嫩多汁，营养丰富，开吃。
福清的美食做法大全
福清是福建省的一个县级市，有许多美味的小吃。以下是福清的十种著名小吃：
福清鱼丸：以鲜嫩的鱼肉为主料制成，口感弹嫩，汤汁鲜美。
福清鱼翅：选用新鲜的鱼翅制作，炖煮后呈现出浓郁的鲜香味道。
福清鱼饼：以鱼肉为主料，搭配各种调料制成，外脆内嫩，香味扑鼻。
福清炒面：选用细面条炒制，加入各种蔬菜和肉类，味道鲜美。
福清炒粿条：将粿条切成小段后炒制，口感Q弹，配料丰富。
福清炒饭：选用米饭和各种蔬菜、肉类炒制而成，味道香浓。
福清沙茶面：以沙茶酱为底料，加入面条和各种配料，口感丰富。
福清烧卖：以猪肉和虾仁为馅料，包裹在薄皮中蒸煮而成，味道鲜美。
福清炸鸡：选用鸡肉制成，外酥里嫩，味道香脆可口。
福清糖水：以红豆、绿豆、花生等为主料，加入糖水煮制而成，甜而不腻。
大山里的烤肉的做法
阿郎山腌烤肉的材料主要包括猪肉、辣椒粉、酱油、油、葱、姜、蒜等。其中，猪肉选用肥瘦相间的五花肉，先切成薄片，再腌制。腌制时，将辣椒粉、酱油、油、葱、姜、蒜等调料混合，涂抹在猪肉上，腌制两小时以上。
烤制时，将腌制好的猪肉平铺在烤架上，用炭火烤制至金黄色即可。阿郎山腌烤肉口感鲜嫩多汁、香辣可口，是台湾著名的美食之一。
福建烧肉的正宗做法
第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用
第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油
第3步、肉块变两面变黄色盛出待用
第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡
第5步、放入五花肉翻炒上色
第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
第8步、最后小火收汁即可
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