熬糖浆的方法步骤：(1)油浆：将炸油的主料倒入漏勺，原锅用油冲一下，去掉锅内的杂质，加入适量的底油，放白糖旺火熬制，见糖浆泛出细密的气泡，手勺搅动流畅无阻碍感觉，倒入主料翻勺出菜。油浆适于做肉、蛋类菜。(2)油底熬浆：油底熬浆属于油浆的一种，将白糖放入炸制主料的油锅里，边炸边熬糖浆，故称油底浆。这是一种新熬浆法（即运用糖和油不同密度，糖在油底下熬制），只要掌握好火候和主料的炸制时间，就可以挂好浆。(3)油和浆：炒锅烧热加底油放白糖，点少许水，使白糖迅速溶化，同时用手勺不断地搅动。当糖浆呈现细密的气泡时，搅动流畅无阻，糖浆发出清脆声，倒入炸好的主料翻勺挂匀即成。油水用途极广，任何甜菜均可以用此法。(4)水浆：炒锅烧热加水放白糖熬制，水和糖的比例，多用1:2投料法，即50克水加100克糖，边加热边搅动，当糖浆呈现均匀的细泡，用手勺盛起再往勺内倒，发出清脆声音，说明糖浆已好。
自己做的糖果的做法
做法一
材料：米花、白糖、油、花生米、葡萄干、黑芝麻做法：
1、开火将锅加热，倒入少许油，拿着锅柄来回晃动，让油均匀地滑在锅壁上。
2、将白糖倒入锅中，加入少许水不断搅拌，将火调至最小慢慢熬制。
3、待糖液由翻大泡转至翻小泡，颜色变黄即可。
4、将爆好的米花倒入锅中，快速翻炒使其均匀的沾上糖液，x再加入干果类继续翻炒均匀即可。
5、装入容器中定型放凉切块即可。
简单的自制糖果的做法
广东高州糖是一种传统的小吃美食，而糖板籺则是高州糖的一种变体。糖板籺的制作过程相对较为简单，只需要将糖浆煮沸到一定温度后倒到竹制的模具中晾凉即可。为了让糖板籺更加美味和有口感，可以在糖浆中添加适量的芝麻和糯米粉，这样制成的糖板籺口感韧性十足，浓郁的芝麻香气也会让人垂涎三尺。无论是作为零食还是送礼佳品，高州糖板籺都是一款不容错过的美食。
自制糖果小零食的做法
小零食糖果的做法：
准备材料：白糖、淀粉、糖精、草莓、橙子、菠萝、柠檬、青苹果、蓝莓、葡萄，也可以放你自己喜欢的饮料等等。
先把草莓、橙子、菠萝、柠檬、青苹果、蓝莓、葡萄打成汁（也可以用你自己喜欢的饮料），接着在不粘锅里放入白糖，在白糖里加入你喜欢的果汁和饮料，把混合液放入糖果模具里放凉，最后撒上淀粉，糖果就做好了。
牛奶糖果最简单的做法
自己用奶粉和牛奶做的淡奶油如何做糖?
1.吉利丁用凉水泡软备用
2.淀粉加入20ml左右的牛奶拌匀
3.剩下的牛奶、淡奶油、奶粉和糖放到锅里(配方写的量用小奶锅就ok),小火加热,边加热边搅拌
4.加热搅拌的时候,注意锅的边和底比较容易糊,可以刮一刮
糖果饼干的100种做法
糖浆饼干的做法
食材
主料
黄油
200g
白沙糖
150g
普通面粉
300g
辅料
糖浆
1汤匙
香草糖
2汤匙
泡打粉
2茶匙
步骤
1.所有原料
2.用到的量具，外加电子秤。（红色的我用来量面粉了，然后在电子秤上称了半升面粉大约300克）
3.黄油放至室温或者用微波炉解冻模式转两分钟，加入白沙糖和糖浆。
4.将面粉，香草糖，泡打粉混合均匀，然后倒入放黄油的容器，下手开始揉吧。（我没有带手套，因为带手套之后揉起来很是不方便）
5.揉好之后的面团比较光滑，拿出来放在烤盘上，然后一分为四。
6.讲每一份面团揉成长条行，这一步最好在烤盘上直接进行，因为揉好的长条拿不起来的，会散掉。
7.这是我肉好之后的四个长条。烤箱提前预热175度。将加工好的饼干放入烤箱中层，上下火烤15分钟。
8.这是考好之后的样子。（还在烤箱中，现在出炉）
9.用烘焙用的切刀将长条行饼干切成小段。（切记一定要趁热切，因为这个时候饼干还是软的，容易分割）
10.放凉之后装起来，可以用保鲜袋装起来存放一些在在冰箱冷冻里。
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