摆地摊卖撞奶饮品的时间应该在当天的营业时间内，具体放多久需要根据当地的营业时间规定和市场需求来确定。
理论上来说，只要不违反当地相关法规和规定，每天都可以摆摊，但考虑到劳动强度和市场需求，建议控制每天的营业时间，在保证充足休息的前提下，根据市场需求进行调整。
当然，还有其他因素也需要考虑，比如天气和地点等，如果天气不好或者地点不合适，摆摊时间也需要相应调整。
因此，撞奶饮品摆地摊的时间需要综合考虑多种因素来确定。
红糖姜撞奶摆摊做法
姜撞奶是一道比较经典的中式甜品，使用姜粉来制作同样可以呈现出传统的姜味。
以下是用姜粉制作姜撞奶的简易做法：
所需材料：
- 牛奶 500ml
- 红糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 姜粉 1-2勺
步骤：
1. 锅中加入适量水，用大火烧开，然后调小火，将奶锅架到锅上，加入牛奶和红糖，搅拌均匀，使红糖完全溶解。
2. 把鸡蛋打进一个碗中，搅拌均匀，然后加入姜粉，继续搅拌均匀。
3. 将鸡蛋液慢慢倒入牛奶中，同时不停地搅拌，直到牛奶和鸡蛋液充分混合。
4. 继续烧开牛奶，然后调小火，不停地搅拌，煮约3-5分钟，直到牛奶变得稠厚。
5. 把牛奶倒进碗里，放入冰箱中冰镇30分钟左右，注意不要让温度过低。
6. 姜撞奶凉爽后即可上桌，根据个人口感加入装饰品或调味品。
温馨提示：
- 煮姜撞奶的过程中一定要不停地搅拌，以避免奶液糊底或沉淀。
- 姜粉的用量可以根据个人口感来决定，如果喜欢浓郁的姜味，可以多加一些姜粉。
- 此外，可以考虑在姜撞奶中加入其他材料，如珍珠、芋圆、红豆等，以增加不同口感的变化。
蜂蜜红茶撞奶做法
红茶撞奶是一道受欢迎的甜品，其口感丰富，味道香甜。下面是红茶撞奶的做法：
准备材料：红茶包、纯牛奶、冰糖、白凉粉。
将红茶包放入锅中，加入适量清水，煮至茶香四溢，茶色红亮。
将冰糖加入红茶中，煮至融化。
过滤掉茶叶，将红茶倒入碗中。
在红茶中加入白凉粉，搅拌均匀。
将搅拌好的红茶倒入锅中，煮至沸腾。
倒入纯牛奶，搅拌均匀。
将红茶撞奶倒入碗中，冷却凝固。
凝固后，用刀将红茶冻划成小块。
在红茶冻上可以加入自己喜欢的水果或者坚果，即可享用。
红茶撞奶的制作过程简单，口感丰富，营养价值高，适合在下午茶时间享用。
茶冻撞奶摆摊的正确做法
果冻撞奶是一道非常受欢迎的甜品，制作简单，口感鲜美。下面是果冻撞奶摆摊的做法：
材料：
明胶粉 30 克
水 250 毫升
白砂糖 100 克
鲜奶油 500 毫升
淡奶油 500 毫升
步骤：
1. 将明胶粉加入250毫升的水中搅拌均匀，放置静置10分钟备用。
2. 将白砂糖放入锅中加入适量清水，开始加热。当糖溶解后，继续煮沸一分钟即可。
3. 将明胶水倒入锅中搅拌均匀，关火。待温度降至50°C左右时，加入淡奶油，充分搅拌均匀。
4. 将果冻液倒入模具中（可以使用小碗或者杯子），放置到冰箱冷藏室内冷藏3-4小时直至凝固。
5. 取出果冻模具，将果冻切成小块并装盘备用。
6. 将鲜奶油打发成较浓稠的状态，在盘中摆上果冻块。
7. 最后倒入煮沸后降温的糖水，就能够享受到美味的果冻撞奶了。
注：在摆盘时可以加入其它水果和干果等材料，提升口感。
撞奶袋装摆摊做法教程
原料：
凤梨汁250g、火龙果肉120g、纯牛奶500g、白凉粉20g、蜂蜜适量。
做法步骤：
1. 凤梨取果肉，破壁机榨汁。
2. 鲜榨的果汁会有很多的浮沫，这是水果里酵素的原因，为了果冻的状态好看，把浮沫撇去。
3. 10g白凉粉放入锅里。
4. 加入凤梨汁搅拌到融化，小火煮开。
5. 晾凉到60-70度，倒入瓶中。
6. 火龙果用网筛滤出汁，主要是不能要籽。
7. 压剩下的火龙果肉再用水冲洗，滤出红色的水。
8. 锅里放10克白凉粉,倒入火龙果汁和过滤的水，搅拌到白凉粉融化，小火煮开。
9. 晾凉到60-70度，放入1小勺蜂蜜。然后倒入瓶中。
10. 两种果冻汁都倒入瓶中。
11. 晾凉后就会凝固。这样做出来的果冻软软的，特别适合做撞奶。
12. 加入纯牛奶，用筷子把果冻搅成小碎块，方便用吸管吸。
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