用料：干辣椒适量，花椒适量（喜欢麻的可以适当多放一点），八角（大料）适量，桂皮适量。
做法：
1、干辣椒外面一般有一层灰，先用干净的湿布擦一下，晾干。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的，如果你跟我一样不是很会吃辣的，可以把里面的辣椒籽去掉，这样就不会太辣了。当然，如果是无辣不欢者，就不用去籽。
2、整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的，这样容易炒出香味也更容易磨细。同样的，把桂皮也掰成小段。
3、取一个干净的小锅，无水无油，注意喔，不用下油的，把所有材料倒入干锅中小火炒，注意翻动，炒到辣椒微微变色并且能闻到呛辣味的时候就可以关火了。放到通风处晾晾。
4、完全晾凉后的辣椒料倒入料理机的研磨杯里，开始磨粉。
5、辣椒磨好后倒出，这时你发现还有很多微细的粉附着在杯壁上倒不出来，拿一把橡皮刮刀，沿着杯壁把粉刮下来。
6、简单的自制辣椒面就这么完成了，密封保存，可以放很久的。
炭烤做法大全
炭烤红薯是一种很受欢迎的小吃，下面是一些炭烤红薯的摆摊做法：
1. 准备材料：红薯、木炭、烤架、打火机、夹子等。
2. 挑选红薯：选择大小均匀、表皮完整、无虫蛀的红薯。
3. 清洗红薯：将红薯用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。
4. 烤制红薯：将木炭点燃，放在烤架上，等待木炭变成灰白色。然后将红薯放在烤架上，用夹子翻动红薯，让红薯受热均匀。
5. 翻转红薯：每隔一段时间翻转一次红薯，以确保红薯受热均匀。
6. 检查红薯：用夹子轻轻按压红薯，如果红薯变软，表示已经烤熟。
7. 取出红薯：用夹子将红薯取出，放在盘子里，让红薯稍微冷却一下。
8. 售卖红薯：将红薯装在纸袋或塑料袋里，准备好零钱，开始售卖。
需要注意的是，在烤制红薯时，要注意安全，避免被木炭烫伤。同时，要确保红薯烤熟，以保证口感和质量。
炭火烧烤的做法大全
准备烧烤的材料烤串之类的，然后在烤架里面加碳生火，烤制之前在烤网上刷一层油，然后就可以开始进行烤制，一定要隔一会翻个面，不然容易糊。
电烤箱烧烤的做法大全
烤箱不仅可以烤制面包和蛋糕，也可以用来制作各种美味的烧烤。以下是一些可以用烤箱制作的美味烧烤：
1. 烤鸡翅：将鸡翅用混合调料腌制一晚后，放入烤箱中烤制20-25分钟，直到金黄色和酥脆。
2. 烤鸡肉串：用调料腌制鸡肉块，切成小块并用竹签串起来。然后把它们放在烤箱中烤20-25分钟，直到熟透。
3. 烤牛肉：用蒜、姜、月桂叶等调料腌制牛肉，并在烤箱中烤制20-25分钟，直到嫩透。
4. 烤蔬菜：将切好的蔬菜（如洋葱、青椒、南瓜、胡萝卜等）混合在一起，添加调味料并在烤箱中烤制15-20分钟即可。
以上是烤箱上可以制作的美味烧烤的一些例子，具体来说还可以依据自己的口味和喜好自由搭配。
铁锅做烧烤的做法大全
一、食材准备；牛肉或羊肉，大葱白，香菜，蚝油，生抽，孜然粉，胡椒粉；
二、食材处理；牛羊切1-2毫米厚的薄片，也可以到超市买涮火锅的那种牛羊肉卷，只是口感要稍微逊色一点。切好的牛羊肉加入适量蚝油生抽胡椒粉腌制，腌制十分钟左右加入适量植物油抓匀，加油是为了肉不粘连，又能锁住肉的水份，保持肉的鲜嫩。大葱切滚刀块，香菜切寸段。
三、平底锅或铁锅洗净炒热，加稍微多点植物油滑锅后倒出，锅底不留油，倒入腌制好的肉，用筷子快速翻炒打散，在倒入肉的时候要注意根据情况调整火力大小，肉打散后加入孜然粉翻炒，喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉，再加入大葱块翻炒，出锅前加入香菜段和食盐调味即可
冰啤烧烤正宗做法
冰啤酒搭配烧烤，是一种经典的组合！冰凉的啤酒和烧烤的香气相互融合，带来一种独特的口感和味道。这种组合可以让人在享受烧烤的同时，感受到冰凉的啤酒带来的清凉和舒爽。无论是夏天还是冬天，冰啤酒搭配烧烤都是一种受欢迎的组合，让人在享受美食的同时，也能感受到夏日的热情和活力。
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