有大理人民路的潘祥记”的鲜花饼店、大理市下关古城段的招牌鲜花饼“花仙子”店、古城复兴路大理市佳欢鲜花饼店、谢雄鲜花饼店，元帅府的嘉华鲜花饼店、阿婆鲜花饼店，大理市双廊镇香花记手工鲜花饼店，都在自营制作鲜花饼，而且在大理市算是比较好的。
大理市的招牌特产就是鲜花饼，据大理市有三代人都在做鲜花饼的老阿婆介绍：大理鲜花饼外皮薄而酥，轻轻一咬，口感十分鲜美每一只大理鲜花饼，都是“三分皮，七分馅”，舍得放料才能拥有最好的口感，每一个环节层层递进，井然有序，才得佳品。
一般情况下都是选好的花瓣要经过次清洗、消毒，晾干，经得住细看的花瓣，无论是颜色、完整度、还有散发的香味都是上乘。晾干的花瓣加入蜂蜜、猪油等，手工拌匀，让每一片花瓣都能均匀的蘸着配料，同时花瓣更软，保留也完整。揉匀均的花馅用保鲜膜封起来，放进冷藏室定型。
饼皮制作特别讲究，上等天然小麦、严格的配方、强有力的臂力、多年的经验缺一不可，把饼皮和花馅融合在一起，每一口都是纯正的玫瑰香，不多不少恰到好处。
普洱茶火锅的做法大全
一、火锅底料主要配料比例
牛油3斤，色拉油2斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1,5斤，生姜1两，大蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段。
二、火锅底料主要香料配方比例
白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5克，筚拨5克，香茅草5-8克，八角5克，香叶5克，千里香5克，小茴香8克，香草5克。
火锅底料制作步骤：
1、先将牛油放入大锅中大火烧化，烧到7成热，改为中火，将大葱和洋葱放入油锅爆干水分，捞出不要。
2、将老姜放入油中爆香到水气较少时，下入豆瓣，豆母子，芽菜，大锅铲不停铲动，以免巴锅，炒到水分快干时下糍粑海椒，改大火，这时锅铲不能停。
3、锅里沸腾10分钟的时侯改中火，下入余下的海椒继续炒。
4、炒至海椒颜色开始变深时，下醪糟，继续炒。
5、炒至海椒翻沙时，改小火,倒入高梁酒，下花椒，继续炒5分钟。
6、起锅，加盖焖5-12小时就可以用了。
云南滇红宝塔茶的做法
1、宝塔滇红在冲泡时首先要用茶刀从它表面取下五六克茶叶，再准备好茶具，用开水把它冲烫一下，然后把准备好的茶叶直接放到茶具中，冲水时水的温度应该控制在95度左右，如果温度过高会把茶叶烫伤，如果温度过低则不利于茶叶中有效成分的析出。
2、宝塔滇红放入茶具以后冲入适量开始，在30秒之内就要把水倒掉，这样能让茶叶温水也能把茶叶表面的浮尘洗掉，在洗茶完成以后，可以二次向茶具中冲水，这次冲水时水的数量可以达到茶具容积的8成满，水后还要尽快把茶具的盖盖好。
3、焖泡五十秒左右里面的宝塔滇红茶汤就能泡好，打开盖以后可以先闻茶香官汤色，然后再把茶汤取出慢慢品饮，在取出茶汤以后还要及时向茶具中二次续水，再次出汤时间应该在一分钟以后，以后每增加一泡都要适当延长出汤时间。
乌龙茶饼的做法
用料：乌龙茶， 开水壶 ，烧水电磁炉， 茶壶 ，小茶杯。
做法：
1.用沸水把茶具烫洗一遍，使茶具保持干净卫生和保持一定的热度。
2.把乌龙茶放入壶中，用沸水冲茶，水沿茶壶边缘缓缓注入，当水漫过茶叶时立即倒掉，即为“洗茶”，把茶叶表面污尘洗去。
3.洗完茶后，立即注入第二次水，水量约达九成即可。
4.盖上壶盖后，用沸水淋壶身，即为“内外夹攻”，壶内茶叶中的真味才能浸泡出来。
5.冲泡时间及次数：一壶茶可冲泡5—6次，第一泡，一般浸泡2—3分钟，随着浸泡时间次数增多而适当延长。
6.斟茶时，茶汤轮流注入几只杯中，周而复始，直到壶中茶汤斟完，这样每杯茶汤滋味均与，以至于各位品茶的盆友杯中茶是一种味道哦。
滇式大红饼做法
中秋节的特色美食作文范文1
中秋到了，我跟着妈妈出去买月饼，买完月饼在回家的路上，想起可口的月饼，我都忍不住快流口水了。
于是我盯着月饼盒看来看去，妈妈说：“小馋猫，别把歪主意打在月饼上，小心被发现！”我心里想：不让我吃，我就非吃不可。眼珠一转，灵机一动，有了！我对妈妈说：“妈妈，我来帮你拿月饼吧！”随后，便把月饼夺了过来，以迅雷不及掩耳之势，唰地奔回了家。
回到家，我把月饼放在桌子上，奸笑起来，接着拿出一小盒月饼，心里嘀咕着：“豆沙月饼，我来了！我保证会把你吃掉的。”我左手持刀，右手持叉，顾不上吃东西的礼仪，直接把月饼五马分尸了，接着用叉子叉一小块，放进嘴中。“真的太好吃了，月饼的陷磨得真细，吃起来真好吃！”一定是“嫦娥”做的，怪不得叫它“月饼”呢！我细细品尝，脸上洋溢着兴奋的笑容。
妹妹看到我笑得很欢，喊道：“我也要吃，我也要吃！”我私心强说：“自己拿！这样你还可以多……”还没等我说完，她就立刻拿了一个蛋黄味的月饼的，开心地吃了起来，我高兴地都快要飞上天了！”
这时，我们听到妈妈的脚步声，我们赶紧把所有的月饼拿到了自己的房间，锁上门，独自享受美味。吃晚饭时，我只吃了平常的二分之一。肚子里的一半空间全被月饼占了。
我喜欢过中秋，更喜欢中秋月饼！
中秋节的特色美食作文范文2
中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。
中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。
很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。
后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，虽然其后满清人入主中国，但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日。
此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。
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