材料
西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香兰叶4片
做法
1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分钟。
2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。
3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。
4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。
小诀窍
怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口，口子的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形，叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住，做为小碗的底部，侧面用一小段牙签固定就可以了。
椰奶雪花糕的做法
材料：
1. 牛奶1000ml
2. 酸奶3-4勺
3. 白糖50g
4. 蒸炉或者慢炖锅
做法：
1. 将酸奶拌匀后倒入牛奶中，搅拌均匀。
2. 加入50g白糖，继续搅拌至白糖溶解。
3. 将混合好的奶液倒入一个干净的容器中，密封好。可以使用保鲜膜或盖子密封。
4. 将装有奶液的容器放入蒸炉或慢炖锅中，大火蒸煮20-30分钟，直至表面呈凝固状，中间稍微有些流动性。
5. 取出蒸好的奶液，让它自然冷却到室温，然后放入冰箱中冷藏2-3小时，至完全凝固。
6. 取出凝固好的雪花酪，切成块状即可食用。
椰奶糕的做法制作步骤
椰汁糕做法：
1. 准备材料：椰浆400毫升、纯牛奶250克、水250克、糖30克、吉利丁粉26克；
2. 处理鱼胶粉：锅中加入水和鱼胶粉，搅拌均匀，静置一分钟左右；
3. 煮制：把牛奶、椰浆、糖全部倒入锅中，小火加热并不断搅拌，至鱼胶粉搅拌开，没有阻力结团后关火，倒入模具；
4. 撇清泡泡：把泡泡撇清，封好保鲜膜，放入冰箱至少三小时，喜欢口感结实点的朋友可以隔一夜再吃。
椰汁糕的做法多样，你可以根据个人口味调整材料的用量。
椰奶糕的家常做法大全
1. 材料准备。
2. 黄油隔热水溶化。
3. 酵母与水混合搅均匀。
4. 将椰浆，木薯淀粉，盐放入溶化的黄油盘中搅拌均匀。
5. 鸡蛋打在无油无水的盘中用电动打蛋器打发。
6. 打发的过程中分三次加入糖，打到体积变大，颜色发白，出现纹路纹路，滴落的蛋糊不会马上消失。
7. 将酵母水和椰浆混合物慢慢加入鸡蛋糊中切拌均匀。
8. 盖上保鲜膜共发酵九十分钟左右，其间每三十分钟用手动搅拌器搅拌约30秒左右再继续发酵。
9. 第二次搅拌后，把液体倒入涂上油的蒸盘继续发酵好后，放入预热160度烤箱烤30分钟，烤箱的温度时间根据各家烤箱自行调节。
10. 烤好的椰汁糕放凉后倒扣出来，切片。
11. 成品。
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