1、准备4个柠檬，先放在清水中浸泡1个小时，时间到后取出洗干净，然后用刀将柠檬切成片。注意：要将柠檬中的籽取出来，不然做出来的冰红茶会发苦。
2、将切好的柠檬片放在一个大碗中，每放入几片柠檬片就撒上一勺白糖，保证所有的柠檬片都覆盖上白糖。盖上盖子放在室温下1-2天，就会析出非常多的柠檬汁，制作冰红茶的柠檬汁就做好了，放进冰箱中冷藏备用。
3、熬煮红茶水：锅中倒入800ml清水、30g红茶包，开火将水煮至沸腾，然后将火调小，慢慢熬煮8分钟。时间到后关火，将红茶倒出，用两个大杯子来回倒3-4次，这个过程叫做“撞茶”，能够去除红茶水里的苦涩味。
4、“撞茶”之后，将红茶水重新倒入锅中，小火慢慢熬煮5分钟，然后关火晾凉，再倒入2倍的白开水（1600ml），咱们的“红茶水”就熬好了。
5、取500g红茶水，再倒入两勺准备好的柠檬水，搅拌均匀之后，咱们的【冰红茶】就做好了。喜欢吃甜一点的可以多加一些柠檬水，也可以加入一点冰块进去，喝上一口冰冰凉凉，酸甜平衡，冰爽怡人。
冰镇古树红茶做法
准备5g古树红茶，倒入90℃沸水，前六泡无需加盖焖泡，可以直接出汤饮用，第7~14泡的冲泡时间为10~20秒，之后每一泡的冲泡时间依次递增。
冰红茶做法和配方
配料表:纯净水、白砂糖、柠檬酸、红茶粉、柠檬酸钠、精制盐、维生素C、焦糖色、食用香精
自制冰红茶：（使用红茶茶叶制作的冰红茶，口味更加醇和。)
1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水，加入红茶茶叶(按自己喜欢的比例加入，宁可浓一些)，搅拌一下，确保所有茶叶都与水接触。
2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底)，直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似)，倒出茶至一容器中(如瓷碗)，倒出时可用细纱布过滤。
3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时，加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2:1至1:1)，冷却片刻，冰红茶即成。
4、若取新鲜柠檬切开，挤一些柠檬汁入茶则口味更佳。
冰柠红茶制作方法
春喝花茶：
春天是万物复苏的季节，春天喝花茶可谓是好出多多，花茶也在春季供不应求，花茶种类也比较丰富，不同的花茶口感也自然是不一样的，春天最适合喝菊花茶和薄荷茶了。
1、菊花茶
菊花品种繁多，就拿开封著名的青驰菊来说，其花朵硕大，一次只需泡一朵便可，花朵在水中缓缓舒张，赏心悦目，并且青驰菊的口感清新怡人，没有一丝苦涩，非常符合大众的口味。
除此之外，青驰菊中的营养元素含量丰富，尤其是其中类黄酮的含量更是高于其他品种的菊花，不仅能够明目养颜，还能够很好的帮助人们舒缓情绪，减少春躁的情况，尤其是压力比较大的人，以及经常用眼的学生党和上班族尤其适用。
2、薄荷茶
春天来了以后，人们最容易出现春困的情况，这时候来上一杯薄荷茶，有助于我们提神醒脑，薄荷辛凉，有一定的刺激作用，泡出来的茶水口感也十分清爽，但也不适合特殊时期的女性以及儿童哦。
夏喝绿茶：
夏天天气炎热，酷暑难耐，不少人都喜欢喝上一瓶凉爽的饮料，茶圈中认为夏天最应该饮用的茶则是绿茶。
经验丰富的茶客们都知道，绿茶能够清热降温的功效，饮用热茶会让我们的感到十分舒畅，热茶的温度能够促进我们排汗，带走我们人体中多余的热量，人体散热越好，降温的效果也会事半功倍。而在众多绿茶中当属龙井和碧螺春最佳。
1.龙井
说起绿茶，龙井茶算是我们熟知的绿茶了，俗话说，爱绿茶者，必追春茶，爱春茶者，必追龙井。龙井泡制过后香气比较醇厚，口感鲜爽甘甜清冽，非浓烈之感，适合慢慢细品，饮用后口齿生香。
2.碧螺春
通常说来，“一嫩三鲜”是茶友们用来形容碧螺春的特点。嫩是之碧螺春茶叶的细嫩，三鲜中的第一鲜指茶叶颜色鲜艳，呈现出翠绿中带黄的颜色，十分好看。第二鲜则是香味十分新鲜浓厚，在清香中还还有花果香。第三鲜口感鲜爽，刚入口时滋味微甜，后味清爽。
秋喝青茶：
秋天气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇经常出现干裂起皮的情况，在中医上属于“秋燥”，这时候最适合饮用的便是青茶了。
青茶又称之为乌龙茶，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，其中既带有绿茶独特的清香以及天然的花香，还带有红茶的醇厚的口感滋味，既不寒凉也不燥热，属于二者之间，而喝清茶大红袍和武夷水仙不能错过。
1.大红袍
大红袍是人们熟知的青茶之一，被人们誉为“国之瑰宝”，大红袍外形呈条索状，茶的颜色绿褐油润，经过净水冲泡后茶色呈现出橙黄色，大红袍的香气千姿百态，但都具有花香，而且口感也十分美妙，入口醇厚，回味甘甜。
2.武夷水仙
水仙属于小乔木型，大叶类。泡出来的的茶水蕴含着一股幽幽的兰花香味，虽然很淡但是十分悠长，同时香味还十分持久，在茶圈中滋味一词便用来形容水仙，一般来讲，水仙的茶水入口顺滑，口感柔和，甘甜醇厚，回味悠长。
冬喝红茶：
冬天寒冷难捱，天寒地冻，不少人会从冬天开始静心养生，说起冬天应喝的茶品，不少茶友们都首选的是红茶。
冬天气温较低，不少人都会出现手脚寒凉的情况，而红茶茶性恰巧比较温和，红茶经过发酵后，滋味醇厚，泡出来的汤色也比较鲜亮，很多人在冬天吃的多，又不爱动，这时候喝上一杯红茶，也能去去油腻，尤其是女士，多喝红茶会让整个人看起来容光焕发。
伯爵红茶茶冻做法
1.300g牛奶（与伯爵茶混合）和6个伯爵茶包一起放入小奶锅小火加热至沸腾后关火，盖上锅盖焖2分钟后取出茶包不要，制成奶茶
步骤 2
称量上一步骤制成奶茶的重量，添加适量牛奶补足成300g
步骤 3
100g牛奶（与玉米定粉混合）加入2大匙玉米淀粉，充分搅拌均匀
步骤 4
把上一步骤和300g奶茶、80g白砂糖一起放入奶锅中，小火边加热边搅拌直至粘稠，关火倒入干净的搅拌碗中，冷却到不烫手后表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时以上
步骤 5
冷藏结束后加入200g淡奶油，搅拌均匀倒入冷冻好的冰淇淋机蓄冷桶中，搅拌20分钟左右
步骤 6
搅拌好的软冰淇淋或者直接食用；或者放入不锈钢或珐琅容器中并在表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻至定型即可
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