原料
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牛肉 (50克)
土豆 (1个)
藕 (1个)
青椒 (1个)
油 适量
碘盐 3克
生抽 10毫升
鸡粉 2克
黄酒 10毫升
酱油 10毫升
辣椒粉 2克
水 少许
1/所有的食材都清洗干净，牛肉切成丝，土豆和藕都去皮切成片，青椒去蒂部切丝。
2/牛肉比较难烧熟，先将牛肉丝里加入食盐、黄酒、生抽拌匀，这样可以去腥，使肉更入味，然后加入淀粉搅拌均匀，可以使肉更嫩，加速牛肉烧熟的速度。
3/锅中倒入橄榄油烧热，然后关火，等油温凉，加入牛肉翻炒，热锅冷油，这样牛肉不粘连，不粘锅。
4/小火慢慢油煎牛肉，这样牛肉会更香更好吃，牛肉油煎至两面金黄色，加入土豆片、藕片、青椒。
5/翻炒几下后，加入适量碘盐和酱油调味。
6/喜欢吃辣椒，所以加点辣椒粉调味，孩子吃这道菜可以不加辣椒粉。
7/充分翻炒，加少许水，烧至菜熟了，最后加入少许鸡粉调味，使这道菜更鲜美。
8.美味又好吃的土豆炒藕片家常做法完成开吃了。
藕片西蓝花凉菜的做法大全
1、甜玉米切段；
2、西红柿切块不要去皮，夏藕去皮切片，西兰花切块，浸发黑木耳；
3、起锅水烧开，加一勺盐，放入西兰花，藕片过水，煮2-3分钟至西兰花变翠绿、玉米粒黄色变深；
4、把焯过水的藕片、玉米、西兰花沥水后盛到盆中备用；
5、浸发好的黑木耳洗干净，放入沸水中煮4-5分钟，沥水后盛出备用；
6、调芡汁：一勺盐，一勺鸡精，一大勺淀粉，搅拌均匀；
7、起个小油锅，把所有焯过水的藕片、西兰花、玉米、黑木耳倒入锅中，大火快炒；
藕片凉菜的做法
通常的酸甜藕片是归纳于凉菜单的，因为是薄切藕片经过去除涩味后再经过调味腌渍，一段时间后装盘即可食用的餐前佐餐开胃菜；必须在绝对干净卫生的工作间，工具保证卫生的条件下制作完成；当今有很多的网络外卖叫送的卫生条件确实没什么保障；喜欢凉拌小食的人们有必要确认的就是卫生安全食用的常识
藕片凉菜做法大全图解
食材用料
莲藕1根
蒜末适量
白糖1匙
白醋适量
食盐适量
香油适量
方法/步骤
1、买来的莲藕去皮洗干净，去皮尽量多去一点！
2、然后放进水中清洗两遍，洗去淀粉和表面的脏东西（也为了防止变黑）
3、水开放藕片和白醋焯水2分钟，注意不要焯水时间过长！
4、焯水捞出放进冷水中冲洗两遍，这样吃起来更脆！
5、这一步进行调味，放白糖、白醋、蒜末汁、香油，然后调拌均匀！
6、装盘后，撒点小葱点缀后即可开吃！
莲藕凉菜的做法大全家常
用料
莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量
做法步骤
1、莲藕去皮后切片
2、将藕片沸水焯水后捞出
3、过凉水
4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁
5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀
6、撒上芝麻
7、爽口的凉拌藕片就完成啦
藕片木耳胡萝卜凉菜的做法大全
莲藕 、 胡萝卜 、 木耳 、 姜 、 葱 、 蚝油 、 生抽
烹饪步骤
1. 藕削皮清洗干净，切片，泡清水中防止变色；木耳泡发洗净；胡萝卜切片；葱切碎；姜切块；
2. 锅中油八成热，放葱花和姜片爆香，加莲藕，胡萝卜，黑木耳同炒，锅中加生抽，蚝油，盐，醋，白糖和清水焖一会；
3. 尝尝味道，酌量加盐，起锅前用加了鸡精的生粉水勾芡汁，起锅
4. 出锅摆盘
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