1、将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净，采摘茶叶时最好选择“一芯一叶”。
2、味道更好，更清香，把锅烧热后，即可把茶叶倒进去，控制好火候，用小火不停地用手翻炒。
3、动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦，用手炒更灵活，在炒茶之前把手洗干净，控制火候，不停翻炒。
4、十多分钟后可以一边翻炒，一边用手揉搓，可使叶子更好的卷缩，一小时左右要加快翻炒的速度，四十分钟即可出锅。
野生茶叶红茶的做法
1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3、慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4、将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了
炒红茶做法和配方
红茶的制作方法
1、首先想要做好红茶的话，我们需要采摘新鲜的嫩枝芽的茶叶，最好在早晨采摘，采摘红茶树的嫩芽，这样的茶叶最适合制作红茶。
2、萎调，就是把红茶摊开空气中萎调，让茶叶失去部分水分，我们也可以使用干锅去翻炒，这样子水分流失的会比较快。
3、揉捻，将红茶叶反复揉捻，使其组织细胞破坏与空气反应。
4、发酵，可以放在袋子中半捂着，别捂实，一般5-8小时，视情况而定，如黄红色比较明显就差不多了。
5、烘培，使用暖气烘培，最后成红茶。
炒红茶最好喝的做法
要炒好吃的红茶干需要掌握以下步骤：
首先，将红茶干放入清水中浸泡，使其变软；
然后，将浸泡后的红茶干放入锅中煮沸，煮至外表颜色由绿转为红；
接着，取出红茶干，放置于通风处晾干；
之后，将晾好的红茶干放入炒锅中，用小火翻炒，保持均匀加热；
最后，当红茶干出现微微褐色并带有香气时，即可取出，晾凉后即可食用。炒好的红茶干香气扑鼻，口感酥脆可口，满满的茶香使人回味无穷。
手炒红茶叶正宗做法大全
1、将新鲜茶叶清理一遍，将躲藏在里面的虫子、碎屑清理干净。
2、铁锅洗净，倒入茶叶，开小火，用手翻炒茶叶（注意烫伤）。
3、10-15分钟左右就可以一边翻炒一边揉搓茶叶。
4、一个小时左右，茶叶就会明显变少变干，颜色也会变成熟。
5、铺一层报纸，把炒好的茶叶平铺在上面晾凉即可。
本文《炒红茶做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-190174.html
