红烧香干是一道常见的家常菜，以下是简单的做法：
所需材料：
- 香干250克
- 大葱1根
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 香干切成小块，用清水冲洗干净备用。
2. 大葱切成段，姜片和蒜瓣切成小块，青红椒切成小段备用。
3. 热锅凉油，将香干煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 留底油，将葱、姜、蒜和青红椒煸炒出香味，加入少量料酒翻炒。
5. 加入煎好的香干，加入足够的清水，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 将锅盖盖上，大火烧开后转小火煨煮10-15分钟，直到香干入味，汤汁浓稠即可。
红烧香干的做法比较简单，关键在于香干的煎制和调味。煎出金黄色的香干，能使红烧香干更加美味。调味时，要根据口味适量加入各种调料，使红烧香干味道更加浓郁。
五香茶豆干的家常做法
用料 白豆腐干500克 盐1小勺 红茶包2-3个 五香卤料1包 红糖1大勺 老抽1大勺 生抽2大勺 自制五香茶干的做法 准备需要的茶包和卤料，卤料可以自己调配，也可以买超市配好的卤料包，更加省事。锅中加适量水和盐，大火烧开，放入白豆腐干焯煮1分钟，去除豆腥和涩味。自制五香茶干的做法 步骤1锅中另换干净的水，把茶叶和卤料放入茶包中，加酱油和红糖大火煮出香味。然后放入焯煮过的豆腐干。自制五香茶干的做法 步骤2大火煮开后转中小火煮15分钟，然后关火焖至豆腐干入味即可。喜欢筋道的可风干一两天再食用。
茶油炖豆干做法
食材：
茄子 3条 、 肉末 适量 、 豆干 2块 、 蒜头瓣 3瓣 、 大蒜 1条 、 葱段 1条 、 蚝油 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生粉 适量
烹饪方法：
准备好材料
煎豆干最好用山茶油
锅热油后放入豆干煎至两面金黄
豆干装盘备用
再放入蒜头碎爆出香味
加入切好的茄子炒软，然后加少许盐和蚝油
再加入豆干和少量开水爆炒，部分豆干捣碎
加入肉末（肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时）和葱段、蒜段、蒜头油翻炒
加少量开水倒入砂锅中大火转小火煮十分钟
黄冈豆干的做法
湖北的历史文化非常的悠久，是楚文化的发祥地，楚国作为春秋战国时期的大国和强国之一，在800多年的历史长河中创造了灿烂辉煌的文明成果。
湖北的楚文化
楚文化是中国春秋时期南方诸侯国楚国的物质文化和精神文化的总称，是汉文明的重要组成部分。楚文化的主要构成可概括为六大支柱:青铜冶铸、丝织刺绣、木竹漆器、美术音乐、老庄哲学及屈骚文学。从目前的考古成果来看，最先进的青铜冶铸出自楚国;最早的铁器在楚国。
湖北的三国文化
湖北地处华夏腹地，物产丰富，是古代兵家必争之地，境内保存的三国遗迹达181处，且典故多、遗迹多，有史有据。其中，武汉、荆州、赤壁、宜昌、襄阳、鄂州、咸宁和荆门等七个城市，有较多的三国遗址，而众多的三国遗址中以武汉黄鹤楼、荆州古城、关帝庙、襄樊古隆中、襄阳城、宜昌猇亭、当阳关陵、赤壁古战场等景点闻名于全国。
湖北的语言文化
湖北只有武汉话，没有湖北话!世界上最遥远的距离，不是生与死的距离，而是我站在你面前，却听不懂你在说什么，这就是湖北各地的方言文化。
武汉话
武汉话属于西南官话，很多时候一开口说武汉话，就容易被误认为是四川人。武汉有老城区方言和新城区方言之分，其中黄陂话是武汉三镇老城区的方言。
襄阳话
襄阳话的口音上略带秦味 地处湖北、河南、陕西三省交界地带，但又比河南话和陕西话发音轻。
宜昌话
宜昌话属于汉藏语系汉语族官话方言体系中的西南官话方言区成渝片鄂西南小片，为湖北土语群。
嘉鱼话
嘉鱼话和湖北其它地方的方言都不一样，乃至咸宁地区的方言比较特别，整体被划为赣方言，
黄梅话
黄梅话比较古色古香，属于江淮官话黄孝片黄梅方言。上乡语音系统接近安徽赣语区，下乡与九江接近。
大冶话
大冶话具有赣方言与西南官话交界处的特色。大冶话可以说是中国最难懂的方言之一，尤其是大冶话韵母特别得多，估计大冶话只有该地区的人才能听得懂。
通城话
通城话是湖北最难懂方言之一，在中国最难懂方言里也能排个名号。通城话虽属赣语，但是里面也包含有很多湘语的特色。
崇阳话
崇阳话的难懂程度已经堪比温州话了，毫不夸张的说，真的是连一个标点符号都不懂。
湖北的美食文化
湖北是千湖之省,素有“鱼米之乡”的美誉，楚菜和小吃是湖北美食的代表。
楚菜，以水产为本，鱼品为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富。代表菜有:清蒸武昌鱼、潜江小龙虾、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、沔阳三蒸、应山滑肉、红烧野鸭、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等。
湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情。像武汉热干面、老通城三鲜豆皮、秭归清水粽子、黄州甜烧梅、黄梅白莲汤、黄冈绿豆糍粑、云梦鱼面、恩施炕土豆、巴东五香豆干、孝感米酒、江陵散烩八宝饭、四季美汤包等，让您流连忘返，美不胜收，无肚能容。
湖北的旅游文化
灵秀湖北，楚楚动人!湖北省旅游资源丰富，境内有神秘的神农架，道教圣地-武当山，江南三大名楼之一的黄鹤楼，长江三峡大坝、恩施大峡谷、武汉东湖绿道、罗田天堂寨、木兰山风景区、武汉大学等著名景点。
湖北人的性格特点
天上九头鸟，地上湖北佬!九头鸟是楚国的图腾，诞生于上古时期，性格坚强不屈，好强斗勇，长期与大自然做不折不挠的斗争。湖北人精明能干、敢于创新、开放包容、重感情讲义气。
湖北人聪明，惟楚有才，很善于读书，著名的黄冈中学名噪全国，武汉大学名扬世界，湖北人在大学里很多都是佼佼者。
芹菜配豆干的做法
小萝卜100克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克，
做法步骤:
白豆干最好吃的做法
主料
豆干100克
黄花菜一小把
腐竹一根
香菜3根
干辣椒2个
辣椒酱1勺
生抽2勺
花椒，蒜，适量
凉拌腐竹豆干的做法步骤
1.黄花菜凉水泡发，
2.这个腐竹也一样，不过它发的蛮快的，
3.豆干（就是超市买来，现成就可以吃的那种，）
4.切条，
5.水开，腐竹和黄花菜一起焯水，2分钟就可以了！
6.凉油，下花椒，干辣椒段，蒜泥煸炒，
7.腐竹，黄花菜，豆干，放一起，
加，生抽，辣椒酱，再淋入超香的油，
8.再加香菜，拌，拌，拌，
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