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港式柠檬红茶做法窍门

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 10:18 点击58次

第1步:在200毫升开水中加入5克泰国手标红茶,浸泡4分钟后过滤出茶汤,再加入100克冰块,搅拌至冰块融化,可以更好的保存,锁住茶香 

第2步:在雪克杯中加入适量冰块,再加入5片香水柠檬和2片青柠檬,用柠檬锤暴打捶出香气和柠檬汁 

第3步:接着加入300毫升红茶汤、45毫升黄金果糖 

第4步:继续加入冰块到700毫升的刻度线,然后雪克均匀,雪克好后倒入出品杯中至满杯,这款饮品就做好啦 

隔夜吐司的家常做法窍门

食材:高筋面粉145g 、低筋面粉36g、 盐3.6g、砂糖18g、蜂蜜7g、

奶粉7g、水36g、蛋液9g、牛奶54g、酵母3g、黄油18g

咸蛋黄肉松馅:顺南馅100g

制作方法:

1.把除了黄油以外的材料放入机器中,将面团打好。盖上保鲜膜,室温松弛5-10分钟。

2.将面团划开,成十字形, 用擀面杖将面团干成长方形,贴面盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时或者隔夜都行。

3.将馅料擀成10cm的正方形,取出冷冻好的面团,回温再擀长,长度是约20cm, 合上面团,封口处捏紧。翻面,将面团擀长,长度可以折成三折即可,面团三折后,贴面盖保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。

4.取出面团,四角划口,这样做方便擀来的时候能控制形状,,继续擀长面团,长度是可以四折。

5.先把面团对着,注意对着的中线要靠一边,不要正中间对着哦,将面团再次对着,贴面盖保鲜膜,冷冻1小时。

6.取出面团,再次擀长,如果擀不开,可以适当的室温回温,感觉面团沾手可以撒干粉防粘,用小刀将面团切成均匀的4条

7.逐一摆放好,辫麻花辫,编好的面团,两头收紧。放入吐司盒中,35度,湿度85%进行最后醒发,时间约为60分钟。

8.发至模具7分满时,预热烤箱170度,待发至8分满的时候盖上盖子, 将吐司放到预热好的烤箱。

9.170度中间层,时间约为30分钟。烤好出炉震出热气,放到晾网上即可。

隔夜吐司做法图解

吐司面包出炉后冷却到和手心温度差不多一样时,就可以放入保鲜袋扎起来,然后放在室温下保存了,更好的方法是在塑料袋里面放少许芹菜、白菜或者生菜之类的绿叶蔬菜,蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度,从而让面包一直保持新鲜的滋味。

红茶吐司详细做法

食材清单

蛋糕底: 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分: 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片(15g) 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰: 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量

烹饪步骤

1/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1

90g焦糖饼干敲碎,倒入碗中加入25g融化的黄油,搅拌均匀

2/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2

倒入模具中压实,冰箱冷冻15min定型

3/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3

将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用

4/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4

锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉,稍微煮热一下,然后加锅盖静置,让茶香味渗出,放凉备用

5/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5

250g奶油奶酪软化后,加入25g糖粉搅拌均匀

6/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6

分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀

7/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7

吉利丁片隔水融化后,倒入奶酪中搅拌均匀

8/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8

170g淡奶油搅拌至7成状态(与奶酪浓稠度相同即可)

9/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9

分次拌入奶酪糊中

10/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10

倒入模具中抹平,放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边,或者用热毛巾协助脱模

最后一步

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11

100g淡奶油加入5g白糖,打至8成状态,装入有花型裱花嘴的裱花袋里,挤出形状,装饰上焦糖饼干,水果和迷迭香就可以啦!

柠檬吐司正宗做法

以下是初荟糖先生吐司的配方:

材料:

- 高筋面粉 350 克

- 细砂糖 70 克

- 盐 5 克

- 酵母 5 克

- 牛奶 180 毫升

- 鸡蛋 1 个

- 黄油 30 克

步骤:

1. 在小碗中混合酵母和温牛奶,静置几分钟至发酵。

2. 在中号碗中混合高筋面粉、细砂糖和盐。

3. 在干混料中心挖个坑,加入酵母发酵液和鸡蛋。

4. 用手或搅拌机揉面,揉至面团光滑、有弹性,并能从碗底松开。

5. 加入软化的黄油,揉面至完全吸收。

6. 盖上保鲜膜,放室温下醒发 1 小时,待面团体积增大一倍。

7. 取出面团,揉几次放松,分成三份均匀分配到烤盘中。

8. 再次盖上保鲜膜,放室温下醒发 30 分钟。

9. 预热烤箱至 180 ℃,将烤盘放入烤箱中,烤 20-25 分钟,或直到吐司表面金黄色。

10. 取出烤盘,让吐司冷却至室温后即可食用。

提示:

- 在揉面的过程中,可根据需要加入少量面粉或牛奶,调整面团质地。

- 在面团第一次醒发后,可将其冷藏后再揉成吐司,以获得更佳的口感和保存时间。

- 可根据口味添加香草粉、柠檬皮屑等调味料。

隔夜吐司的正确做法

隔夜吐司的做法其实很简单,以下是步骤:

1. 首先,你需要有一片新鲜的吐司。如果你的吐司是刚烤好的,那么最好让它冷却一下,这样切片会更容易。

2. 将吐司切成你想要的大小和形状。你可以选择切成小块,也可以选择切成大块,这完全取决于你的个人喜好。

3. 将切好的吐司放入一个密封的容器中。你可以使用玻璃罐、塑料盒或者任何其他可以密封的容器。

4. 在吐司上撒上你喜欢的任何配料。这可以是果酱、黄油、花生酱、奶酪,或者是任何你喜欢的东西。你也可以选择什么都不加,直接吃原味的吐司。

5. 将装有吐司的容器放入冰箱中冷藏过夜。这样可以让吐司吸收所有的配料的味道,变得更加美味。

6. 第二天早上,你就可以享用你的隔夜吐司了。你可以直接从冰箱中拿出来吃,也可以加热一下再吃。

这就是隔夜吐司的做法,非常简单吧!而且这样做的好处是,你可以在前一天晚上就准备好早餐,第二天早上就可以快速地享用美味的早餐了。

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