夏季摆摊销售热门冷饮是一个不错的选择，以下是一些可以考虑的冷饮类型：
泰式奶茶：以柠檬绿茶为代表，口感清凉，制作简单，易于操作，原材料也容易购买，适合现场制作或封杯售卖。
红糖凉虾：川湘特色甜品，通过凉粉制作，加上红糖水和坚果、果干等配料，口感清甜冰爽，适合现场制作。
炒酸奶：将酸奶和水果或其他配料一起炒成冰块，颜色丰富，营养健康，适合现场制作。
水果冰沙：通过冰沙机和冰块制作，加入新鲜水果，口感清爽，层次丰富。
奶茶果饮：准备奶茶原料、珍珠、椰果、红豆等配料，以及绿茶、红茶、果蜜等，适合现场制作或榨汁。
绿豆牛乳冰：清凉解暑，制作过程中加入绿豆、牛乳、炼乳、纯牛奶和冰块，口感冰凉，适合现做现卖。
酸梅汤：夏天饮用可以抗疲劳，快速恢复体力，适合现做现卖。
港式甜品：如水果捞、芋圆等，使用新鲜水果和优质材料制作，深受年轻人欢迎。
水果棒冰：使用各种水果加酸奶或牛奶制作，纯天然、无添加剂，健康又受欢迎。
选择适合当地市场和消费者喜好的冷饮类型，可以有效地吸引顾客并取得良好的销售业绩。
冰红茶摆摊专用
凉皮
也可以买点喝的，适合摆摊且制作方法最简单冷饮有：金桔话梅茶、葡萄乌龙茶、葡萄气泡养乐多、自制冰红茶、冰摇桃桃乌龙、葡萄冷萃、生椰芒芒、茉香奶绿、西瓜啵啵、橙橙茉莉、生椰拿铁、椰云拿铁、乌龙奶茶、抹茶拿铁、柠檬养乐多、冻柠乐、香橙气泡水、草莓咖啡、西瓜养乐多、生椰可可、西瓜拿铁。
冰红茶摆摊的工具
菜品：奶茶冻
配料：红茶包，淡奶，牛奶，炼乳，纯净水，吉利丁片
烹饪步骤：
1、在做奶茶冻之前要先将各种材料都买好，主要的食材已经列举在配料中了。锅里先煮一些沸水，水开之后将红茶包放进去煮，大概需要煮五分钟左右就可以了，煮好之后将里面的红茶包捞出来，放凉后的红茶包挤干水分备用。

2、接着是往锅里加入适量的淡奶。

3、再倒入一些牛奶，就是那种普通的牛奶，这几种食材都加进去之后开始煮，要煮到微微的冒泡，煮到这个程度就可以关火了。

4、再加入一小勺子的炼乳，炼乳相信大家都是知道的，味道特别的香甜，炼乳加进去之后还是继续的搅拌均匀。

5、吉利丁片要提前五分钟泡软，泡软后的吉利丁片再攥干水分。

6、加在奶茶里面，要搅拌到融化。

7、奶茶煮好之后放凉，然后倒在模具里面，模具的形状也不是固定的，奶茶倒入模具之后放在冰箱里面冷藏，至少要冷藏2个小时以上。

8、等到奶茶冻冷藏好之后，取出来就可以顺利脱模了，但是奶茶冻冷藏的时间不能太短，要不然就不好脱模了。要是吃不完的话还可以继续放在冰箱冷藏，但是尽快吃完。所以建议吃多少就煮多少奶茶，一次不要煮太多，吃不掉就浪费了。

9、这样做出来的奶茶冻看着就很有食欲，因为形状各式各样，可以当作小甜品来吃，一边品尝一边能解馋，一点不比外面卖的差，反而吃着自己做的美食更加美。
夏季自制冰红茶摆摊
草莓红茶:所谓的红茶、绿茶，不是指长在树上的茶叶差别，而是指茶叶因制造加工程序不同，经由制茶过程中所引发的物理变化以及化学变化，而形成的色、香、味、形的茶类类别概称。说白一点就是，同一棵茶树，因为控制发酵程度的不同，来制作出红茶或绿茶还是乌龙茶。 红茶属全发酵茶。蕴含万种香气，带有焦糖香、麦芽香等，滋味甘润，餟饮味浓。茶汤透明嫣红。 草莓红茶在将新鲜草莓烘成干果过程中，以工夫红茶（指贡茶，即高等红茶］为材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通，茶汤美味可口，冷热皆宜，进口红茶如蓝莓（伯爵）、皆难与其比拟，值得细细品味。 主要中国广东、福建一带茶区。
2、制法：将情人梅（或酸梅、话梅）与红茶投入壶中用开水冲泡，放凉后备用。将红葡萄酒与观音醇倒入鸡尾酒杯调匀。再放入草莓，倒入调好的红茶汁，用柠檬片卡在杯口做装饰。
3、风味：醇、香、酸、甜都有，柠檬片如圆月，鲜草莓在杯中晃动如一个不平静的心。
冰红茶摆摊用哪个红茶
冬天摆摊卖水可以选择热水或者温水，比如热茶、热咖啡、热巧克力、热牛奶等等。这些热饮品可以很好地满足人们在寒冷天气中的渴望，同时也能给身体带来温暖。
此外，还可以选择一些温度适中的饮料，比如温开水、温矿泉水、温红茶等等，这些都是人们在冬天中常喝的饮料。总之，冬天摆摊卖水要选择温度适宜、味道好、口感佳的饮料，才能更好地吸引顾客，增加销售量。
冰柠檬红茶摆摊怎么摆
柠檬冰红茶
食材：柠檬2个、红茶少许、冰糖50克、水适量
制作方法：
1.柠檬用水打湿，把盐撒柠檬上，用盐搓洗搓洗，然后用清水冲洗干净。
2.取一个柠檬，切成片状，将柠檬上的籽去掉，放碗中备用
3.另一个柠檬挤汁备用
4.少许红茶放入茶漏里
5.将冰糖放入煮茶的壶中
6.茶壶中加水，摁下红茶模式，将红茶煮好，并泡一会儿，让红茶的颜色稍微深一些
7.将煮好的红茶晾凉，晾凉后的红茶里加入之前挤好的柠檬汁
8.将切好的柠檬片也放入到红茶里，放冰箱冷藏2小时
9.将冷藏好的柠檬红茶倒入杯中即可饮用，如果家里有冰格的话，可以做一些冰块放入柠檬红茶中口感更佳
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