凤凰东方红茶，简称“凤凰红”，又名“湖南黑茶”，是中国黑茶的一种，产于湖南省凤凰县。凤凰东方红茶外形条索紧结，色泽乌黑油润，汤色红艳明亮，香气高锐持久，滋味醇厚甘甜，回味无穷。凤凰东方红茶具有消暑解渴、生津止渴、提神醒脑、降脂减肥、抗衰老等功效，是一种老少皆宜的健康饮品。
祁门红茶的做法图解
备器，准备白瓷盖碗、公道杯、品茗杯，依次用沸水冲洗一遍；
2、投茶，取3-5克祁门红茶放于茶荷中观赏，之后投入盖碗中；
3、洗茶，倒入少量的沸水将干茶润洗一遍；
4、冲泡，沿着碗壁逆时针旋转三圈注水，至盖碗七分满时加盖闷泡
冷萃红茶的做法
掌握茶水比例
无论大家冲泡制作哪一款冷萃茶，都需要好好注意，在制作冷萃茶的过程中，茶水比例的把控，取用的茶叶分量大概在4-5匙左右，然后再额外准备1L的凉开水，还有3-4个茶袋，再额外准备1L的纯净水或矿泉水就可以了。
用凉开水浸润茶叶之后，在室温环境下西安纺织2-4小时，然后再放入冰箱当中，冷藏大概5-8小时之后，一款冷萃茶基本上就可以制作完成了，对于一些开车一族来说，没有冷藏的条件，也可以在常温下放置10小时以上，也可以制成一款冷萃茶的。
掌握搭配创意
在冲泡一款冷萃茶的时候，大家除了可以直接取用茶叶这一主要原料制作之外，也可以加入香草、水果等，丰满一款冷萃茶的饮用个口感，还可以让一款冷萃茶更具饮用价值，例如大家可以在制作冷萃红茶的时候，加入柑橘以及姜片，在制作冷萃绿茶的时候，加入新鲜的薄荷叶等等。
掌握正确喝法
饮用冷萃茶不适宜进行二次冲泡，因为经过长时间的冲泡以及浸润时间，一款冷萃茶中所有原料的营养成分已经充分浸润出来了，其次，喝冷萃茶的时候，不要选择在空腹的时候喝，在饭后适量饮用即可，冬日也并不适合喝大量的冷萃茶，大家要切记。
秘制红茶做法步骤
1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3、慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4、将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
冰镇古树红茶做法
1.先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入古树红茶；
2.待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~93度左右，再冲泡（水温不宜太高）；
3.盖上壶盖，不超过5秒，前1~6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；
4.第7~14泡，泡冲泡时间为10~20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）。
5.连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，樟香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。
果香红茶详细做法
花香小种是红茶。
花香小种红茶：金、银骏眉和赤甘经萎凋、发酵和烘焙的工艺把握，加工成的是具有蜜糖香的小种红茶，形成了消费者更易接受的花香、果香、蜜香等。外形更加细小紧致，多以花果蜜糖香为特色，汤色金黄、橙黄等琥珀色，入口清甜而汤里透显花香幽雅，杯底花果蜜糖香显，持久耐泡。
虽制作工艺源自正山小种工艺，但此花香正山小种，更近是小赤甘的特色，工艺省却了传统正山小种制作过程中重要的烟熏工序。
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