工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。
中国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。
浮梁红茶制作方法
浮梁红茶以浮梁县种植的茶叶为原料，加红茶工艺制成，产于江西省景德镇市浮梁县。浮梁红茶品质优异，香气浓郁、持久，滋味醇厚，回味甘甜。 浮梁红茶最正宗的购买地点是浮梁县当地的茶叶专卖店或茶叶市场，那里可以买到最正宗的浮梁红茶，保证茶叶的质量和新鲜度。
祁门红茶制作全过程步骤
祁门红茶的制作分为初制和精制，先采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经萎凋、揉捻、发酵使其转变变色，香气透发，然后进行烘焙至干，红毛茶制成后，须进行精制，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、捡剔、补火、清风、拼和、装箱等工序最终制成成品茶。
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