泡法比例如下：
1、110毫升的标准盖碗，投入5克桂花红茶干茶。茶水比1:20。
2、将90度的水以细水流的方式，温柔的定点注水，并尽可能快地倒出茶汤，3、从注水到出尽大部分茶汤，控制在7-8秒左右是最佳的状态。即冲即出。尽量不要超过10秒出汤。
桂花红茶的做法和配方
红茶汤底有多种制作方法，其中一种常用的方法是：将150毫升沸水放入4-5片生姜，泡三分钟后，把生姜汤倒入茶汤中，再放入3-5颗冰糖（生姜味道较辛辣，放入冰糖可降低辛辣味），用勺子搅拌，待冰糖融化即可饮用。
此外，还可以用牛奶、蜂蜜、桂花等材料调制红茶汤。其中牛奶红茶汤的做法是将300毫升茶汤搭配100毫升牛奶，搅拌均匀后即可饮用；蜂蜜红茶汤的做法是将红茶茶汤冷却一小会，再把蜂蜜放入茶汤中，用勺子搅拌均匀即可；桂花红茶汤的做法是将干桂花、红糖加入红茶后，以热水冲泡。
除了以上方法，还可以根据个人口味添加其他调料，如柠檬汁、香草等。需要注意的是，在调制红茶汤时，要注意不要过度搅拌，以免茶汤过浓。同时，冰块可以使茶汤急速冷却，防止过度氧化，从而更好地保色、保香、保味。
桂花炒茶叶的做法大全
桂花炒牛肉
【所需食材】：主料：牛肉。辅料：山楂，桂花。调料：黄豆酱，葱姜，冰糖，香叶，花椒，八角。
【烹饪步骤】：
1、先准备好需要的食材和调料，牛肉就不用说了。重点是准备好的辅料，像是香辛料，冰糖，桂花，都要准备齐全，准备山楂是为了增加果香，酸甜口味，而且加入山楂之后，做肉会变得更加软烂入味，大家都可以尝试一下。
2、牛肉洗净之后浸泡清水，去除多余的杂质。时间充足的话，最好浸泡三个小时以上，准备好之后沥干水分备用。
3、接着开始准备卤汁，锅中准备少量的油，加入豆瓣酱一勺下锅炒香，然后加入足量的水，这是一整简单的底味，如果不喜欢黄豆酱的话，也可以不加入，直接加入牛肉下锅卤制调味。
4、汤汁准备好之后，就可以开始正式卤制了，沥干水分的牛肉加入到汤汁当中，锅中加入料酒一勺去腥，生抽酱油一勺调味，老抽适量，根据自己喜好添加，最多不要超过一勺，大火烧开，最后是准备好的各种香辛料和冰糖。
5、搅拌均匀，刚开始10分钟左右，要不断去除表面多余的浮沫，等到没有血沫之后，盖上盖子，一直焖炖到牛肉软烂入味，期间加入适量的胡椒粉和盐用来调味，最后等到锅中的食材烹饪成熟，加入桂花当做点缀，增添香味，搅拌均匀炖5分钟左右就可以出锅了。
6、最后捞出牛肉之后先不要直接切片，而是要先放在冰箱里面冷藏一会，彻底晾凉之后再切，这样切出来的牛肉片才不会松散。一道鲜香味美的桂花牛肉就做好了。
炒红茶做法
1、将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净，采摘茶叶时最好选择“一芯一叶”。
2、味道更好，更清香，把锅烧热后，即可把茶叶倒进去，控制好火候，用小火不停地用手翻炒。
3、动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦，用手炒更灵活，在炒茶之前把手洗干净，控制火候，不停翻炒。
4、十多分钟后可以一边翻炒，一边用手揉搓，可使叶子更好的卷缩，一小时左右要加快翻炒的速度，四十分钟即可出锅。
桂花红茶咖啡做法
、首先将需要的牛奶、咖啡、红茶材料准备好。
2、往锅里面加入适量的牛奶。
3、然后将红茶倒进去，一起搅拌均匀后，浸泡30分钟。
4、小火加热至牛奶边缘出现轻微气泡，关火闷5分钟。
5、加入黑咖啡粉，搅拌均匀，根据自己口味添加糖。
6、最后用筛子将菜叶过滤掉就可以了，这样就做好了咖啡奶茶了。
7、将过滤后的咖啡奶茶倒入杯中，就可以食用。
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