比例3：1。
原料配方：红茶：16克、牛奶：200克、白砂糖：50克、开水：600克。
自制奶茶的做法：
1、准备一口干净的锅，放入适量的红茶，然后倒入适量的开水。
2、把锅置于火上，用小火加热，加入适量的白砂糖。
3、边煮边搅拌，直至白砂糖融化，煮三分钟就可以。
4、所牛奶加热，然后倒入量杯中。
5、煮好的红茶，过滤倒入量杯里，跟淡奶混合搅匀即可。
6、准备一个干净无水的杯子，把做好的奶茶盛出即可享用。
奶茶制作红茶放多了苦了
奶茶店的话，泡好的成品红茶一般在茶桶里保质期限3-4小时，前一小时尤佳。 建议超过保质期限4小时果断倒掉，时间长的红茶做的奶茶口感很差，影响客人的口感，客人喝着不好喝就不会再来了。根据往常的经验控制红茶泡制的量，以免造成不必要的浪费。、
自制奶茶红茶泡还是煮
做奶茶的红茶煮的好。
做奶茶的红茶需要等待10000ml的水完全沸腾后，就将200克的特选红茶放入搅拌，然后合上盖，泡15分钟这样煮。
红茶的制作的方法:
第1步，准备红茶茶叶，网上可购。
第2步，准备精克称。
第3步，称量红茶茶叶40g，用温水清洗一遍，然后滤干水分。
第4步，清水2L煮沸。
第5步，加入洗净的红茶茶叶。
第6步，盖上盖，煮两三分钟，关火闷8到10分钟左右。
第7步，准备豆浆机，使用其，乘装容量杯，和过滤网，压塞。
第8步，将煮闷好的红茶，倒入过滤网和容量杯中过滤茶水。
第9步，用压塞挤出茶叶中剩余茶水分。滤掉的茶叶别丢，冰箱可保存两天，这两天内，可用来做茶蛋，泡煮红茶水喝等，还可做植物养料。
第10步，过滤出的红茶水，用于做奶茶，冰茶，红茶饮料等,不能直接饮用，因其味浓苦涩，需稀释后调制红茶饮料。一天之内用不完，就放冰箱保险层冷藏。可保存两三天。
自制奶茶糖浆怎么保存
如果奶茶糖浆发酸，这可能是由于多种原因导致的，比如糖浆过期、储存不当、或者与其他成分不兼容等。发酸的奶茶糖浆不仅影响口感，还可能对健康造成潜在风险。因此，不建议继续食用发酸的奶茶糖浆。
为了避免这种情况的发生，建议定期检查奶茶糖浆的保质期，并确保它存放在适当的条件下，如干燥、阴凉的地方。此外，当制作奶茶时，也应注意各成分的比例和搭配，以避免不兼容的成分导致口感问题。
如果奶茶糖浆已经发酸，最好的处理方式是丢弃，并重新购买新的、未过期的糖浆。同时，也可以考虑调整奶茶的制作方法，比如使用新鲜的原材料、控制糖的比例等，以改善口感并避免类似问题的发生。
请注意，食品安全至关重要，任何变质或发酸的食物和饮料都不应继续食用。如果对于奶茶糖浆或其他食材的保存和使用有任何疑问，建议咨询专业的食品安全人员或机构。
自制奶茶储存时间是多久
如果是在室温下，最好是在6小时内就解决了，如果放在冰箱里可以久一点，但是也不要超过一天，如果已经开封了，就要更快喝完。奶茶中加入了不同的配料，它能保存的时间也不一样。如果你买的奶茶里面放着珍珠，建议6小时内饮用完珍珠奶茶。因为在这个时期，珍珠最容易嚼。如果放久了，珍珠会吸水，弹性降低，会大大影响口感。如果加入了椰果、布丁等配料最好在2小时内喝完。
自制奶茶一定要用红茶吗
奶茶不一定要用红茶做，也可以用其他茶叶制作奶茶。红茶是奶茶的首选茶叶，因为红茶的茶汤深红褐色，味道浓郁，与奶味融合后口感丰富悠长。正宗的台湾奶茶也用红茶制作。
绿茶也是一种适合用来做奶茶的茶叶，口感醇厚，气味清香。乌龙茶也可以用来做奶茶，具有清香和甘鲜的味道。
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