喝茶的碗有用木质材质制作的碗,只不过比较少见而已,一般我们国家对于喝茶都是很讲究的,一般会使用陶瓷的碗比较多,而木制的碗相对较少,但并不是没有。
尤其是一些名贵木料的,比如说黄花梨的,紫檀的,木料的木板也是会在古玩市场见到的
蒸红薯碗的做法
红薯去皮,切滚刀。
油温6成热,放入红薯块。
炸至表面金黄捞出。
锅中加半碗水,放入冰糖、红糖和少量姜末,烧开后淋入水淀粉。
将熬好的糖汁淋在碗中的红薯块上。
盖上盘子,上锅蒸15分钟。
蒸好后翻到盘中即可。
泡茶碗的正宗做法
1、普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为佳。
2、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。
3、醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
蒸茶碗的家常做法
蒸茶分为准备茶具、投茶、出汤3个步骤。
1、准备茶具
取出蒸茶器,向壶中加入500ml的水,蒸茶器和煮茶器都是用电的一种茶具,只需要准备好加热底座,普通的煮茶器也能成为蒸茶器。
蒸茶器宜选择玻璃材质为佳,玻璃有着不吸附白茶的滋味和香气的绝佳优势,而通透的玻璃,还能很好地观察茶汤的颜色变化,方便调整蒸茶时间。
2、投茶
待水开之后,准备投茶。将7g茶叶投入茶滤中(蒸茶器的投茶量——500ml/7g),仔细观察蒸茶器,顶部位置发现一个滤网一样的东西,平时蒸茶,只需要将干茶放在这个位置,便可以隔绝茶叶和水,开始蒸茶的工序。
蒸茶便是利用高热的水汽将茶叶中的物质缓慢析出,但这一过程,需要更长的冲泡时间。
3、出汤
平时我们用盖碗泡茶都是快速出汤,而煮茶壶都是3分钟左右出汤,可蒸茶则不一样。
蒸茶却要15分钟左右,即从投茶的那一刻,到最后出汤,整个过程15分钟左右,根据水量,方式、茶品的不同,时间还会增加。
15分钟左右,待茶香溢出,汤色逐渐稳定,即可关火,将茶汤倒入公道杯中,最后倒入茶杯饮用。
红花香碗的正宗做法
可以
材料:红花苗50克,西红柿一个,胡萝卜一根,玉米粒20克,豌豆粒20克。生抽一勺,糖10克,盐3克,淀粉少许
做法:
1.红花苗洗净切段,西红柿去皮切块,胡萝ト切丁,大蒜切片。取一小碗,挤30克蕃茄酱,加上10克生抽,10克糖,2克盐,加水和淀粉拌均匀。
4坐锅烧水,将胡萝ト玉米粒豌豆粒都焯一下水。
5炒锅倒油烧热,炒香蒜片。
6下豌豆玉米胡萝ト翻炒。
7下花菜,翻炒均匀至菜全熟。
8倒上之前兑好的芡汁,翻炒均匀,出锅即可。
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