1、绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。
2、红茶的干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。
3、白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
4、茶叶烘干机械：茶叶烘干机是依靠流动的热空气来干燥茶叶的，载运茶叶的工作部件是链板、百页、网带、孔板或槽体。
用烤箱烤茶叶的温度为180度,开启上下火模式,时间在大约在15~20分钟。
普洱茶的30种做法
普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。渥堆发酵是决定熟普品质的关键，可以达到快速陈化普洱茶的目的。
普洱茶制作工艺介绍

普洱茶分为生茶和熟茶，生茶的制作工艺主要是萎凋、杀青、揉捻、晒青，再将晒青毛茶高温蒸软后，放入模具中压制成砖、饼、沱等形状，最后经过烘干或自然晾干成为成品茶。

熟茶的其他工序与生茶一样，只是多了一道人工洒水渥堆发酵的工序，以达到人工模仿自然发酵过程，来达到快速陈化普洱茶的目的，这一工艺最早由昆明茶厂于1975年正式试制成功。

渥堆发酵是决定普洱熟茶品质的关键点，具体做法是将晒青毛茶堆放成一定的高度，然后晒水、覆盖麻布，使之在湿热作用下发酵24小时左右，最后摊开晾干，经过渥堆后的普洱茶，颜色会由绿转为黄、栗红、栗黑。
大红柑普洱茶的做法
大红柑是柑普茶，大红柑是采用新会柑果（12月大红柑）为原料，并经摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、填充普洱茶、干燥等工序制成，因此也被称为大红柑柑普茶，是普洱茶与新会柑的产物，成品茶既有柑果的清香，又具有普洱茶的醇厚特点，十分适宜日常饮用。
宫廷普洱熟茶的做法
特级宫廷普洱散茶熟茶是精选自云南大叶种普洱茶叶制成的高档茶品。熟茶泡法如下：将10克茶叶放入四分之一杯杯子中，用100℃左右的开水浸泡30秒后倒掉，这个步骤叫“洗茶”，目的是为了去除茶叶表面的杂质。
再次倒入约250ml的90-95℃水，泡3-5分钟，香气扑鼻，茶汤红艳清澈，味道回甘醇厚，口感绵长，是一款非常适合老年人和女性饮用的茶品，具有降压、利胆、减肥等功效。
干醒湿醒普洱茶的做法
普洱茶湿醒后，最佳的方法是将茶叶散开放在通风处晾晒。避免阳光直射和高温烘烤，也不要将茶叶放在潮湿的环境中。待茶叶渐渐散开并干透后，可以用干净的容器贮存。可以对茶叶进行多次晾晒，直到茶叶干燥无异味为止。在保存的过程中，可以将茶叶存放在干燥通风、避光、避异味的环境中，以保证茶叶的质量和口感。
普洱茶的正宗做法大全
生普和熟普的加工步骤： 生普洱茶：云南大叶种茶鲜叶-萎凋-杀青-揉捻-晒干-蒸压-干燥：
采摘：手工采摘一芽两叶为上
萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度
杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形
揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶叶成条
晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味
蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味
干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在１０％以下
熟普洱茶:生茶毛茶-湿水-反复翻堆-出堆-解块-干燥-分级-蒸压(类似生茶蒸制过程）--干燥摊凉
渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱。
本文《普洱生茶烤茶的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-166250.html
