材料：淡奶油400ml，白糖50-60g，牛奶120ml，吉利丁片6.5g，香草精0.5g。
1、吉利丁片用冷水泡软。
2、锅中放入淡奶油和牛奶，中小火，边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌15分钟，注意不能沸腾。
3、放入泡软的吉利丁片，融化后继续搅拌几分钟。
4、倒入模具中，常温下冷却半小时，然后放入冷藏中4小时即可。
黑糖鲜奶的做法自制
制作黑糖珍珠奶茶，需要用到糯米粉100g，牛奶500ml，红茶茶包3个，以及黑糖、清水与白砂糖适量。
往锅中放入黑糖20g，加入清水100ml煮开，然后放入糯米粉并关火，搅拌至成团，揉捏出珍珠大小。
之后，锅中倒水，将珍珠煮3-5分钟，捞出后加入黑糖与少许水搅拌均匀。
最后，锅中重新烧水，加入红茶包煮开，放入白砂糖与牛奶再次煮至沸腾，最后倒入杯中，放入珍珠即可。
珍珠红糖鲜奶的做法
红糖珍珠奶茶的制作过程比较繁琐，具体步骤如下：
材料：
珍珠：250克
红茶袋：2个
水：适量
红糖：100克
鲜奶：适量
做法：
1.将珍珠洗净，放入清水中浸泡2~3个小时，让珍珠吸收足够的水分，变得柔软。
2.将浸泡后的珍珠放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3.将煮沸后的珍珠放入小火中慢慢煮熟，期间要不断搅拌，避免珍珠粘在一起。
4.将煮好的珍珠捞出，放入清水中冷却，备用。
5.将红茶袋放入杯中，加入适量的开水，冲泡5~10分钟。
6.将红糖倒入另一个锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，直到红糖融化成糖浆。
7.将煮好的珍珠放入红糖糖浆中拌匀，使珍珠均匀上色。
8.将煮好的红茶倒入珍珠中，加入适量的鲜奶，搅拌均匀即可。
9.最后将珍珠奶茶倒入杯中即可饮用。
注意事项：
1. 珍珠要提前浸泡，以便煮熟后口感更加软糯。
2. 煮珍珠的时候一定要不断搅拌，避免粘在一起。
3. 红糖糖浆一定要慢慢加热，避免糖浆烧焦。
4. 饮用时可以加入冰块，更加凉爽可口。
黑糖珍珠鲜奶的做法家庭
材料准备：木薯淀粉 一袋、糖 适量、黑糖 适量、黑白淡奶 适量、红茶 适量
具体的做法是：
1、黑糖和水混合煮沸，200ml水大概放了两块黑糖。趁糖倒入木薯粉中，木薯粉大概一杯，200ml的杯子。分次倒入，一遍倒一边搅，直到成团。变成类似牛顿非流体的样子。
2、揪一小块面，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样才会成型。抖一抖去掉表面的面就可以准备煮啦。
3、水烧开，加入珍珠，中小火煮10～15分钟，熄火盖上焖15分钟。捞出浸冷水。
4、水煮沸加茶，我加的茶比较多因为我要做的是冰奶茶，放冰块会冲淡茶。小火煮五分钟，然后焖一焖。虽然不知道有什么用，但是焖一焖总是好的。煮好的红茶过滤杂质。
5、趁热加糖，这样比较容易融化，冲入黑白淡奶，你喜欢奶味多一点就多倒，凉了之后不甜还可以加炼乳调味
6、完成，加点冰，就可以啦。
黑糖鲜奶做法步骤
1.先把肉姜洗净去皮切片,尽量切薄一点
2.用破壁机把生姜打成泥
3.用滤袋滤出姜汁,取12g待用
4.120g全脂牛奶加20g黑糖
5.搅拌至黑糖融化，同时小火加热至微沸，即边缘有小泡即可离火
6.120g温度刚好的黑糖牛奶从高处冲入盛了12g姜汁的小碗中。盖盖儿闷3-5分钟，就完成啦
红茶焦糖蛋奶冻做法
红茶焦糖蛋奶冻是一道简单易做的甜点，下面是它的做法：
所需材料：
- 红茶袋 2-3个
- 砂糖 100克
- 水 50毫升
- 吉利丁 8克
- 牛奶 500毫升
- 鸡蛋 2个
步骤：
1. 将红茶袋放入开水中浸泡10分钟，取出后沥干茶叶，备用。
2. 在平底锅中加入砂糖和水，用中火煮至砂糖溶解，然后转小火继续煮至糖浆呈深棕色。
3. 将糖浆倒入冷水中稍作降温，然后加入吉利丁粉，搅拌均匀。
4. 在另一个锅中加入牛奶和红茶袋，用中小火加热，煮至红茶香味散发。
5. 将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀。
6. 将步骤3中的糖浆加入牛奶中，搅拌均匀。
7. 将混合好的液体倒入模具中，放入冰箱冷藏3小时以上。
8. 取出冷藏好的红茶焦糖蛋奶冻，以刀子在四周切开，翻出即可。
温馨提示：
1. 吉利丁粉需要提前泡软，按照包装上的说明进行操作即可。
2. 煮糖浆的时候需要注意火候，以免烧焦。
3. 冷藏时间越长，口感越好，建议冷藏4-6小时以上，或者过夜。
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