红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，俗称海宝、胃宝，是一种以糖茶水为原料的微生物发酵饮料。味道酸甜可口，如柠檬汁、杨梅汁、经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病，具有强身、益寿、美容三大功效，是一种纯天然保健饮品。若培养红茶菌出售，是一项本小利大、技术简易的好项目。
下面就家庭如何培养红茶菌作一简介：
1、培养容器的选择。培养红茶菌最好使用玻璃容器。瓷制容器也可以,但不能观察其中的变化。搪瓷容器可作短期培养，不能长期使用。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌。
刚开始培养红茶菌时，容器一定要用蒸煮或开水烫的办法消毒，以减少杂菌感染的机会。
2、培养液的配制
培养红茶菌的原料是茶水加糖。茶叶用红茶、绿茶、花茶均可。茶叶品质对红茶菌影响不大，故应选择价廉者。
但霉变的茶叶不能用来培养红茶菌。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快。不要用饴糖、红糖培养红茶菌，因其杂质多，培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉。水要求洁净即可。糖、茶、水的重要比例是5:0。1--0。4:100。
配制过程是先用开水沏茶,趁热把糖溶化于其中,等茶水凉后再滤去茶叶，茶水温度降至30℃时就可接种。
3、接种培养。首次培养红茶菌菌种需购买。菌液和菌膜(菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜)都可以作为菌种，最好是二者同时作菌种。
菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半。然后用干净纱布或手帕盖住容器口，扎紧，这样既能防尘土，防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气，有利于菌膜形成。接种完毕，放在无阳光直射的地方，在28℃左右的温度下静止培养，不要运它。
家庭培养红茶菌，随季节的变化，必须采取相应的措施，使温度维持在25-32℃之间，不可过高或过低，这样才能使红茶菌在10天成熟。
4、红茶菌成熟后的处理。当菌膜呈乳白色，菌液不冒气泡，澄清透明,颜色比原来的茶水浅，酸味浓，说明已发酵成熟。
也可用pH值试纸测定其pH值,如果已达到3。0以下则表示已成熟。已发酵成熟的红茶菌，将其菌液小心地由培养容器倾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出。此菌液在室温下可保存2
个月或更长时间，可以陆续饮用。
如放置时间较长，菌液表层重新长出薄薄的菌膜，并不影响质量。
菌液倾出后，把手洗净或用消毒后的镊子把菌膜取出，摘除菌膜上面变褐的部分，再用凉开水冲洗菌膜数遍。把容器底部沉淀物倒掉，容器用凉开水洗干净，倒入菌液、培养液及处理好的菌膜，又可按上述方法继续培养红茶菌。
5、红茶菌的饮用。每日饮用2-3次，每次一杯(用20毫升原液稀释后的一杯)，可以喝原液，或用凉开水、温水冲稀了再喝，加糖不加糖都行。饮用量不能过度，以防刺激肠胃收缩，引起肚子疼或拉稀。不要和其它药物同时服用，应错开一两个小时再服用。
有些人刚开始饮用时，面部发热、发红及腹鸣现象，继续饮用一段时间后，这些不适应现象会消失。但也有人会过敏，过敏者可服用常见有脱敏药，并马上停饮红茶菌即可。
自制水果茶柠檬红茶怎么做
食材准备:红茶50克 苹果一个 雪梨一个
柠檬一个 冰糖适量 奶茶杯一个 冰块适量
制作步骤:
1.苹果和雪梨洗净去皮切块；
2.柠檬洗净切片去籽，备用；
3.红茶用隔渣袋装好洗净。
4.起锅烧水，水开后放入红茶包，大火煮30秒，煮好后茶包先别拿出，放在锅里盖上锅盖泡1分钟（如果茶色很浓就不需要泡这1分钟了）
5.捞出茶包，放入切块的水果，水开后煮1分钟即可
6.处理好的柠檬片均匀的放入奶茶杯里，把煮好的果茶倒入杯中，一杯自制柠檬水果茶就完成啦，喜欢喝冰的可以放入冰块。
自制简单的柠檬红茶的做法
柠檬红茶的泡制方法如下：
1. 准备好所需的柠檬和红茶。选择优质的红茶叶并且可以选择喜欢的味道。
2. 将红茶叶放入茶壶中，并加入热水，泡制出浓茶汤。
3. 将柠檬切成片，去掉籽和硬皮，放入杯子底部，留点好看的柠檬片来装饰。
4. 在杯子中加入适量的蜂蜜或糖调味。如果想要口感更为清新，可以在这时加入一些薄荷叶或其他口味。
5. 在动态泡茶时，将热的茶水慢慢倒入杯子中。
6. 轻轻搅拌，使茶水、柠檬和调味料充分融合在一起。
7. 适当的等待降温，就可以品尝美味的柠檬红茶了。
注意：水的温度和时间的掌握非常关键，一定要根据红茶的品种和自己的喜好，合理调节泡茶的时间和水温。
自制热柠檬红茶的家常做法
热柠檬红茶是一款比较受欢迎的健康饮品，下面为您介绍两种简单的做法。
做法一：
所需材料：红茶袋、柠檬、蜂蜜、开水。
步骤：
1. 将红茶袋放入杯中，加入适量开水浸泡，约2-3分钟后拿出。
2. 取一小块柠檬，切成小片备用。
3. 取适量柠檬片放入之前沏好的红茶中。
4. 加入适量蜂蜜，根据个人口味调整。
5. 加入适量的热水，搅拌均匀即可。
做法二：
所需材料：红茶叶、柠檬、蜂蜜、热水。
步骤：
1. 取一小块柠檬皮，放入杯中。
2. 加入适量红茶叶，倒入热水，稍微搅拌。
3. 加入柠檬汁，搅拌均匀。
4. 加入适量蜂蜜，根据个人口味调整。
5. 搅拌均匀，出锅即可。
温馨提示：对于柠檬，可以根据个人口味加入适量，一般为一小块柠檬和半个柠檬的量即可。如果喜欢口感酸爽，也可以加入一些柠檬汁。
自制柠檬红茶懒人做法
1、切少许新鲜柠檬，两至三片即可，再加约1g左右的盐 ，再用热水冲泡。此茶要趁热饮用，冷了味道会变苦涩。
2、先将两片干柠檬片或者鲜切的柠檬用开水泡开，或者也可以重复多冲泡几次。当水喝，根据个人口味，可以适量增减柠檬的量，还可以加入蜂蜜调味。
3、首先将柠檬切薄片，然后把切好的柠檬片和红茶包一起放入杯中。用开水把茶泡开后，调入少许的蜂蜜，冰块，即可饮用。
4、先将玫瑰花用水冲一下，再将柠檬切成几片薄片。其次把洗净的玫瑰花放茶壶内，再用大约1000ml开水焖大约3min左右，然后放柠檬片再盖上盖焖2min。最后只需调入蜂蜜或枸杞搅匀，即可饮用。
柠檬红茶的做法家庭
柠檬5片、蜂蜜20克、红茶20克、水500ML
2. 将500ML水烧开后，加入20G红茶，煮4分钟，时间少红茶味太淡，如果泡的久了，红茶就有一股苦味，将煮好的红茶过滤倒入容器冷却至温热
3. 柠檬皮用盐搓，用水清洗干净
4. 切成厚约3-4毫米的柠檬片，可以根据自己喜好增加柠檬的用量
5. 接着杯中加入4片柠檬，用棍子挤压出汁
6. 然后加一勺蜂蜜，没有蜂蜜可以在一开始的茶叶水里多加一粒方糖，也可以不加，甜度低一些
7. 倒入晾温的红茶，最后搅拌均匀，就可以饮用了。
8. 一杯做法简单，喝起来却清新酸爽又能提神的柠檬红茶就做好了，你喜欢吗？
9. 外面卖的柠檬红茶添加剂太多，自己动手做起来。在一个惬意的午后，来一杯柠檬红茶，是一件很幸福的事情。
10. 用热水冲茶，享受茶叶散发的优雅香气，品尝茶汤甘甜味醇的滋味
本文《自制柠檬红茶原液的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-164086.html
