食材：红枣1斤，280克木薯淀粉，120克糯米粉，100克红糖，500克清水，30克玉米油等。
步骤如下：
第一步：先准备一斤漂亮的红枣，尽量准备大个一点的，做起来比较方便，把红枣清洗干净表面的灰尘，然后准备一个大一点的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把洗净的红枣铺在蒸架上，盖上锅盖隔水把红枣蒸熟透，稍微蒸久一点点，比较好脱皮。
第二步：蒸熟透的红枣端出来稍微放凉后就可以脱皮了，这一步需要点耐心，也可以不用脱皮，不过这样口感就没那么好了。脱好皮的红枣只取肉，把枣核去掉，剥出来的红枣肉放到破壁杯中，再加上100克的红糖，500克的清水，红糖的用量，可以根据自己的口味来增减，把它打成细腻的红枣泥。
第三步：打好的枣泥倒入大碗中，接着加入280克的木薯淀粉，再加上120克的糯米粉，用筷子给它搅至无颗粒状，粉糊搅至无颗粒状后，我们再加上30克的玉米油给它继续搅拌，把油搅至全部被粉糊吸收完，这一步很重要哦，一定要搅拌久一点。
第四步：粉糊搅拌好后，准备一个祖传的平底盘，在盘中刷上一层油防止粘连，周边也给他刷一下，刷好后把准备好的粉糊倒进去，震动几下，把它的气泡震出来。
第五步：锅中蒸红枣的水再次烧开，放入一个蒸架，然后把粉糊端进去放在蒸架上，盖上锅盖，调大火蒸25分钟左右，如果盘子比较大，粉糊装的比较薄，时间可以稍微缩短一点点。
第六步：时间到了，关火，如果蒸好的红枣糕面上有水，一定要先把水倒掉，再放一边放至凉透，放凉后再切才不易粘，口感也会更好。
第七步：放凉后的红枣糕切成小块，即可装盘。
正宗红茶糕的做法
1、马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆；余下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至微凉；
2、将生浆和糖水混合成生熟浆备用；
3、另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆；余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆；
4、模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中；
5、大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固；
6、打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固；
7、焦糖生熟浆——椰汁生熟浆——焦糖生熟浆——椰汁生熟浆。。。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固；
8、蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下
枸杞糕的做法及配方
麦芽糖红枣枸杞糕是一款美味的传统糕点，口感香甜软糯，非常适合作为下午茶或甜品享用。以下是一份简单易学的麦芽糖红枣枸杞糕做法，供您参考：
材料：
- 糯米粉 150 克
- 麦芽糖 50 克
- 红枣 50 克
- 枸杞 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀至无颗粒。
2. 将麦芽糖加入适量的水中，加热至溶解。
3. 将溶解的麦芽糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀。
4. 将红枣去核切成小块，加入糯米糊中，再加入适量的枸杞，搅拌均匀。
5. 将糯米糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟左右，取出待凉。
7. 凉透后，用刀将糕点切成小块即可食用。
温馨提示：
1. 糯米糊的浓度不要太高，否则会影响口感。
2. 蒸糕的时间可以根据个人口感和火力进行适当调整。
希望以上做法能够帮助到您，祝您做出美味的麦芽糖红枣枸杞糕！
枸杞桂花糕正宗做法
首先，准备好500克紫薯和200克糯米粉，将紫薯蒸熟后捣成泥状；将糯米粉倒入碗中，加入桂花糖、清水和紫薯泥，搅拌均匀成为糊状。
然后，在烤盘上铺上烘焙纸，将糕糊倒入烤盘中，用刮板平整表面，撒上适量的干果和桂花。
将烤盘放入已预热的烤箱中，以180度烤约30分钟，取出待凉即可切块享用。这款干果桂花紫薯糕口感鲜美软糯，香甜可口，是一款营养丰富、适合全家健康食用的美食。
枸杞水晶糕做法大全
1、木薯粉200克，澄面50克，放入盆中，加清水250克，搅拌均匀成粉浆。
2、白糖80克（喜欢甜就多加一点），水250克混合一起，大火煮开搅拌融化成糖水。
3、将化开的糖水缓缓倒入粉浆中，朝着一个方向搅拌均匀。
4、起锅烧水，放入模具，抹上一层油，放入适量红蜜豆（煮熟的小豆），一个个倒入粉浆，大概九成满即可。
5、水烧开后，大火蒸15分钟。
时间到后取出，等稍微凉些，用牙签挑刺串起来，即可食用。
水晶钵仔糕要点总结：1、木薯粉、澄面、凉水的比例是：4：1：5。先搅拌到面无颗粒状，均匀为止。
2、粉浆和开水（糖水）的比例是2：1。先煮开融化再倒入粉浆兑和。
3、配料根据自己喜欢放，比如坚果，红豆，香芋，菠萝，甚至咸蛋，枸杞都行。
本文《菊花枸杞糕的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-153533.html
