用料
河南怀姜 500克
枸杞 150克
金丝小枣 300克
黑糖 500克
蜂蜜 3勺
做法步骤
1、怀姜洗净备用
2、金丝小枣洗净剪成条备用
3、看看我们山东的金丝小枣糖分多高吧
4、怀姜切成片
5、放进破壁机里，加同等量的纯净水
6、果汁功能打了两遍，这样更细腻
7、倒进医用纱布里，把姜汁过滤出来，，使劲拧，别惜力
8、这是挤干水分的姜渣，不要扔掉，拿来泡脚是个好东西
9、加入红枣和枸杞，大火烧开，转小火慢熬一个小时，中间要经常搅动，避免糊锅
10、这是熬了一个小时的样子，汤汁减少了一半，颜色也变红了
11、用纱布把红枣和枸杞也用刚才的办法过滤出来
12、加入黑糖最小火熬至汤汁粘稠，温度降下来后加入蜂蜜搅拌匀即可
13、这么多的食材就熬出了这么一小罐，有了怀姜膏的老婆，无论手脚，还是心里，一定都是暖暖的了
古法红糖姜膏做法
红糖姜膏的熬制比例可以根据个人口味和需要进行调整，以下是一种常见的比例：
材料：
- 生姜：500克
- 红糖：500克
- 清水：适量
步骤：
1. 将生姜去皮，切成小块。
2. 将生姜块放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。
3. 熬煮约30分钟至1小时，直到生姜变得非常烂糊状。
4. 在另一个锅中，将红糖加入少量清水，用中小火加热搅拌，直到红糖完全融化。
5. 将融化的红糖倒入熬煮好的姜汤中，继续用小火慢慢熬煮，搅拌均匀。
6. 熬煮约10分钟至糖浆浓稠，即可关火。
7. 待膏体稍微冷却后，可以倒入容器中保存。
注意事项：
1. 红糖姜膏的熬制过程中需要不断搅拌，以免粘锅底。
2. 熬制好的红糖姜膏可以放入冰箱冷藏保存，每次取用时需要加热至适宜温度。
自制姜汁膏做法
用料：小黄姜、老红糖、小红枣、土蜂蜜、水。
步骤：切姜片。手工切成小片，并去除边角不可食用的部分。榨姜汁。榨汁，只用姜汁。熬姜汁。先单独熬制姜汁，由于小黄姜的姜汁中含有的淀粉酶比较丰富，要不停的搅动，防止糊底。加枣泥。将小红枣搅拌成泥状，搅拌的时候加入适当的姜汁。熬1个小时加老红糖。由于老红糖易成块状，所以搅动要及时，预防红糖沉底。熬2个小时。加土蜂蜜。土蜂蜜是最后加入的，一边加一边搅动。食材全部入锅后，要再熬制3个小时。
红糖姜膏的正确做法窍门
主料：生姜500g、红糖300g、红枣干120g
辅料：水适量
1、准备生姜。
2、称量好原料。
3、姜洗净去皮切小块。
4、先用破壁机把红枣干打成粉取出备用。
5、直接在把姜块放入破壁机，加入水，用酱料功能打成糊状。这样里面残留的枣粉也容易姜糊中，一点不浪费。
6、把姜糊倒入厚底的不锈钢锅中，放入红糖，中火煮。
7、煮到红糖溶化，把枣粉倒入继续煮。
8、待膏体变得浓稠时转小火继续熬煮，要不断翻动，以免糊锅。冬天做菜，拍照弄不好就是雾气腾腾的。
9、直到膏体非常浓稠了，有点搅拌不动的样子，就可以了。
10、用铲子铲起来竖着也不会滑落。这样的姜枣膏含水分就很少了，用干净的容器装起来，吃一两个月也不会坏。如果含水分过多，则容易坏。
11、成品。
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