准备千层皮,淡奶油,大芒果
8寸千层饼皮按盒子大小切成长方形的尺寸,可以切一张盒子底部的尺寸加一张盒子顶上的尺寸,再把芒果切成芒果丁。然后一层千层皮一层淡奶油一层芒果丁再一层千层皮一层淡奶油一层千层皮一层淡奶油一层芒果丁,最后一层淡奶油顶上当上一层千层皮
千层盒子的做法大全集
做法是把奶油和榴莲肉放在不锈钢盆中一起拌均匀,底部先放一张千层皮,然后均匀的涂上榴莲奶油酱,再放一次千层皮,重复做5-6次即可,做好之后可以直接食用也可以冷藏一下食用
千层盒子做法配方
用料
糖粉(蛋皮) 23克
鸡蛋 3个
纯牛奶 250克
低筋面粉 110克
安佳淡奶油 500克
糖粉(淡奶油) 45克
榴莲千层盒子的做法步骤
步骤 1
蛋皮材料准备好,先把糖粉和低筋面粉倒入纯牛奶中,搅拌匀,再倒入鸡蛋
步骤 2
搅拌均匀!然后过筛,然后用不粘平底锅煎蛋皮
步骤 3
打发奶油
步骤 4
切好水果
步骤 5
一层蛋皮 一层奶油 一层水果 ,依次一层层铺好即可
伯爵红茶盒子的做法
材料:
焦糖酱适量、 细砂糖 100g 、 水 25g 、 淡奶油 100g 、 栗子泥 、 板栗(去壳) 300g 、 焦糖酱 60g 、 细砂糖 30g 、 淡奶油 25g 、 栗子水 50g 、 黄油 20g 、 奶茶 、 红茶包 2个 、 牛奶 120g 、 奶茶蛋糕卷 、 低筋小麦粉 60g 、 鸡蛋 4个 、 玉米油 45g 、 细砂糖 45g 、 奶茶 60g 、 柠檬汁 少许 、 栗子奶油 、 淡奶油 150g 、 细砂糖 12g 、 栗子泥 90g 、 栗子 5个 、 蓝莓 适量 、 薄荷叶或迷迭香 适量 、 装饰饼干 适量
烹饪步骤
步骤1
细砂糖100克加入25克清水用中小火加热煮到颜色变深褐色,关火后倒入淡奶油,快速搅拌,加入一点盐,继续小火煮到浓稠状,关火冷却装瓶冷藏保存。
步骤2
栗子300克,加水500克煮30分钟能轻松戳透即可。
步骤3
取出10个小栗子留用,剩下的与30克细砂糖,20克黄油,50克栗子水及25克淡奶油一起用料理机打成泥,之后倒入平底锅加入焦糖酱拌匀,用小火翻炒,直到提起刮刀,栗子泥缓慢滑落即可(也可以加入少许朗姆酒增加风味)。
冷却后装入干净的玻璃瓶中。
步骤4
伯爵奶茶: 红茶包撕开倒入120克牛奶煮到微沸,关火静置5分钟。
步骤5
奶茶蛋糕卷:用低筋小麦粉60克,鸡蛋4个,奶茶60克 细砂糖45克,玉米油45克,柠檬汁几滴即可。
步骤6
先将60克奶茶与45克玉米油混合乳化,加入过筛的60克金龙鱼糕点用低筋小麦粉混合。
步骤7
接着把4个鸡蛋的蛋黄及蛋清分离,蛋黄加入之前的面糊中,翻拌均匀。
步骤8
蛋清中滴几滴柠檬汁及一点盐,分三次加细砂糖,第一次加入开始打发,第二次是出现大汽泡时,第三次是气泡变细而密,打发到到大弯钩状态。
步骤9
取3分之1蛋清糊加入蛋黄糊中,拌匀。
步骤10
再将蛋黄糊倒回蛋清糊中翻拌均匀。
步骤11
倒入铺好油纸28*28的烤盘中,用刮刀抹平表面,再端起烤盘轻轻振几下,排出大气泡。
步骤12
烤箱提前预热5分钟,上火170,下火150,中层烤20分钟。(具体温度及时间根据自家情况调整)。
步骤13
这时可以准备栗子奶油:淡奶油150克加入细砂糖12克打发到不流动后,加入90克栗子泥继续打发到纹路清晰就可以了。
步骤14
烤好后,取出放到烤架上,等上2分钟,取一张油纸盖表面翻个面,稍等一下再把油纸撕去,出来毛巾面。
步骤15
取加另一油纸铺蛋糕表面再翻个面,底朝下抹上栗子奶油,放一些栗子碎(不放也可以)。
步骤16
将剩下的栗子奶油抹在栗子上。
步骤17
卷成蛋糕卷,进冰箱冷藏30分钟定型。
步骤18
接下来准备好装扮的材料,栗子蓝莓,装饰饼干,迷迭香及栗子泥装裱花袋,花嘴可以用蒙布朗或小圆口的。
步骤19
取出蛋糕卷切成4-5厘米厚一份,平放碟子里。
步骤20
用裱花嘴挤上栗子泥,摆放栗子、水果及喜欢的装饰材料就可以了。
步骤21
另一种造形是蛋糕卷竖放,顶部挤上栗子泥,再摆放栗子、水果及喜欢的装饰材料。
覆盆子红茶千层做法
幸运咖多莓冰茶的制作方法非常简单。首先,准备一杯红茶或绿茶,并冷藏备用。
然后,在搅拌机中放入适量的新鲜草莓和冰块,然后将冰茶倒入搅拌机中,加入适量的蜂蜜或糖浆,根据个人口味调整甜度。
最后,将所有材料搅拌均匀,倒入杯中即可享用。这款多莓冰茶口感清新、酸甜适中,非常适合夏天饮用,不仅解渴,还能带来一丝幸运的滋味。
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