抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国唐宋，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶，也称作团茶保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。以”抹茶布丁“为例，做法如下：材料：淡奶油50ML，冲剂型抹茶粉2包，蛋2个，牛奶250ML，糖40克做法：
1.蛋2个加糖打散，加牛奶和淡奶油，加抹茶粉。
2.混合后倒入布丁瓶。
3.水浴法150度60分钟。
自制红茶拿铁做法
伯爵红茶拿铁是一款口感香浓、顺滑的咖啡饮品，以下是制作步骤：
所需材料：
- 伯爵红茶袋或伯爵红茶粉
- 牛奶
- 糖浆（可选）
- 咖啡机或奶泡壶
- 咖啡杯
制作步骤：
1. 将适量的伯爵红茶袋或伯爵红茶粉放入杯中，加入适量的热水，冲泡3-5分钟，待茶汤冷却至适宜温度。
2. 在另一个容器中加热牛奶，加热至温度约为60-65℃，同时在奶泡壶中制作奶泡。
3. 将牛奶倒入咖啡杯中，倒入适量的伯爵红茶茶汤，再倒入适量的奶泡，可以根据个人口味加入适量的糖浆调味。
4. 最后，用勺子轻轻搅拌一下即可。
注意事项：
- 制作奶泡时要注意奶温，过热会破坏奶泡的口感，过凉则会难以制作出绵密的奶泡。
- 伯爵红茶茶汤的浓度可以根据个人口味自行调整，一般来说，3-5分钟的冲泡时间可以得到较浓的茶汤。
- 糖浆的加入量也可以根据个人口味进行调整，一般来说，每份咖啡加入1-2勺的糖浆即可。
祝您制作成功，享受美味的伯爵红茶拿铁！
红茶点心的制作方法
首先准备好干净的茶壶和茶杯，将红茶适量倒入茶壶中，建议每100毫升用3-4克红茶；然后用沸水冲泡，温度保持在90℃左右，浸泡时间约为3-5分钟即可，太久会使茶味苦涩。
在冷冻过的碎冰块上倒入冲泡好的红茶再加适量糖，冰块让茶味更加淡雅，口感更为清爽。享用采花宜红茶时，可以搭配些水果或点心，如橙子、饼干等，也可以单独品尝其特有的花香和韵味。
做冰红茶简单一点的做法
需要的食材和配料】：4个柠檬、30g红茶 、800ml清水、白糖适量
做法和步骤：
第一步：准备柠檬水；

准备4个柠檬，先放在清水中浸泡1个小时，时间到后取出洗干净，然后用刀将柠檬切成片。注意：要将柠檬中的籽取出来，不然做出来的冰红茶会发苦。

将切好的柠檬片放在一个大碗中，每放入几片柠檬片就撒上一勺白糖，保证所有的柠檬片都覆盖上白糖。盖上盖子放在室温下1-2天，就会析出非常多的柠檬汁，制作冰红茶的柠檬汁就做好了，放进冰箱中冷藏备用；
第二步：熬煮红茶水~
熬煮红茶水，是冰红茶好喝的关键，洛洛今天教大家一个小妙招，能够巧妙的去除红茶的苦涩味，让煮出来的红茶水口感香甜醇厚，绝对好喝。

锅中倒入800ml清水、30g红茶包，开火将水煮至沸腾，然后将火调小，慢慢熬煮8分钟。时间到后关火，将红茶倒出，用两个大杯子来回倒3-4次，这个过程叫做“撞茶”，能够去除红茶水里的苦涩味。

“撞茶”之后，将红茶水重新倒入锅中，小火慢慢熬煮5分钟，然后关火晾凉，再倒入2倍的白开水（1600ml），咱们的“红茶水”就熬好了。
第三步：【冰红茶】的制作过程~

取500g红茶水，再倒入两勺准备好的柠檬水，搅拌均匀之后，咱们的【冰红茶】就做好了。喜欢吃甜一点的可以多加一些柠檬水，也可以加入一点冰块进去，喝上一口冰冰凉凉，酸甜平衡，冰爽怡人。

想喝冰红茶不用出去买啦，只用红茶和柠檬两种食材，就能自己在家做，方法简单快速，没有任何添加剂，喝再多也放心。清爽的口感堪称夏日解腻神饮，吃饭的时候来上一杯，吃什么都不会腻。
红茶糕点做法
香蕉巧克力小蛋糕材料：香蕉4根、无盐黄油150克、鸡蛋1个、低粉200克、糖80克、泡打粉2小匙、盐1/8小匙、巧克力豆100克、巧克力酱适量做法：1、将香蕉去皮，压成泥，黄油溶化后加入香蕉泥和鸡蛋搅拌均匀后加入糖、盐，搅拌至溶化。2、将低粉、泡打粉筛入香蕉泥中，用橡皮刮刀拌匀，再加入巧克力豆拌匀。3、把拌好的面糊用小勺先舀入耐烤纸杯中约1/3处，再加入适量的巧克力酱在面糊中间，再继续加入面糊至纸杯的七分满。4、烤箱170度预热，烤大概25分钟左右即可。提示：1、香蕉尽量用熟的味道会比较好。2、巧克力豆要用专门烘焙用的巧克力豆，这种巧克力豆即使高温加热也不会很快溶化。3、因为加入了泡打粉，烤好的蛋糕会膨胀，所以面糊不要加的太满，以免烤的时候面糊流出。草莓苹果汁配料：苹果100克 白蜜适量 草莓50克 鸭梨30克。草莓苹果汁制作方法：1． 苹果、鸭梨去皮、核，洗净，切成小块，榨成汁放杯中。2． 草莓去蒂、洗净，切成两半榨汁。 3． 将三汁加白蜜调匀，即可饮用。花型小饼干材料：奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。制作方法：1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出.水果煎饼卷主料：面粉辅料：什锦水果罐头、鸡蛋、蜂蜜调料：脱脂奶油、泡打粉、牛奶烹制方法：1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状，加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分钟，将脱脂奶油倒入器皿中搅打5-10分钟使奶油变至粘稠即可；2、坐锅点火，锅热后放入面糊成饼状煎至金黄色取出；3、将水果切碎，奶油抹在饼上卷成卷即可食用。桂圆冻糕原料：红茶汤250克，琼脂5克，鱼胶粉10克，蛋清2只，桂圆肉15克，白糖100克做法：1、首先将琼脂放入红茶汤浸开蒸溶，待其全部溶解后放糖、鱼胶粉，再蒸至溶解。2、将蛋清用打蛋器打至起泡成鸡尾酒状，然后渐渐地将鱼胶溶液倒入蛋泡中拌匀。4、将其倒入方盘中，然后放进冰箱冷冻凝固后用花模印出放上桂圆肉即成。樱桃螺丝卷一、用料：(20只)精白面粉1000克，盐25克，干酵母20克，味精15克，红樱桃10只。二、制法：1、把面粉倒入缸中，用温水搅拌放入干酵母，搅拌至面团有韧性，劲道好。2、将酵面用手揿成条，再均匀地刷上一层油和少许盐，把酵面卷拢切成20段，用手拉长卷成螺丝状，使层次朝上，成宝塔形，顶上放半只红樱桃即可。3、上笼用旺火沸水蒸15分钟左右，见花层开裂，有弹性即熟。三、质量要求：头顶红樱桃，洁白松软，花纹请楚、美观，层次分明。咸蛋眉毛酥一、用料：面粉1000克，熟猪油350克，咸蛋黄20只，椰蓉酥少许。二、制法：1、制干油酥和水油面先用400克面粉加200克熟猪油拌和后推擦成油酥，再把其余的600克面粉加150克熟猪油200克温水一起拌和后揉成水油面。2、起酥：先将干油酥包入水油面中，收口朝下揿扁，用面棍擀成长方形薄皮，然后迭成三层，再擀成0．7厘米厚的薄皮，卷成圆筒形，用刀切成坯子。3、成形：取一段坯子揿扁包入椰蓉酥与咸蛋黄，收口朝下，揿成眉毛形。4、成熟：烘箱开热，放入铁盘，放入烘箱大概20分钟左右，拉开成浅黄色即成。三、质量要求：色泽浅黄，形似秀眉，层次均匀、清晰，入口酥松，馅心脆嫩鲜美。教你做老婆饼用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量制法：1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。tips1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用发酵的面。2.馅我就是按照方子里写的，把那些材料捞在一起就成了。就是我没有枸杞子了，所以没放。而且我也觉得挺奇怪的，枸杞子是没有味道的呀，加进去不晓得好不好吃。也许是它的颜色比较好看，配起来馅料会显得更加漂亮吧。3.如果黄油结成一块不好和匀的话，就用微波炉叮一下把它化开。然后把所有的东东捞匀就行！2》无糖老婆饼原料：低筋粉950克、木糖醇175克、水解液150克、白油450克、碳酸粉1克、鸡蛋黄100 克、水80克、南瓜馅1000克制作方法：1、将木糖醇、白油先搅拌均匀，再将水解液加入一起搅拌。2、碳酸粉用水化开加入1内搅拌均匀，鸡蛋黄一起加入搅拌均匀。3、低筋粉过筛加入2内搅拌均匀即可。4、炉温上火220℃， 下火180℃兰 莓 饼产品配方:酥油 250g 乳化白油 100g 糖粉 500g 低筋面粉 1000g 泡打粉 10g 柠檬皮 半个 奶水 100g 蛋黄 12个 蓝莓馅 少量 杏仁片 适量产品制法1、将酥油、乳化白油、糖粉搅拌至乳白色。2、蛋黄分次加入。3、低筋面粉、泡打粉过筛后加入，同时削细的柠檬皮也加入。4、面团的软硬度用奶水来调整。5、将面团杆平压模，表面刷蛋水，撒上杏仁片。6、冷却之后，夹上蓝莓馅即可。烘烤时间：12分钟 火温：上火160℃ 下火150℃巧克力燕麦小西点饼干(1)奶油 340g (2)碎核桃 200g糖粉 260g 巧克力针 150g全蛋 200g 燕麦片 200g重量 4g 苏打饼碎 150gBP 5g 低筋粉 310gA：将⑴项材料奶油与细糖拌至略为起发，全蛋加入拌匀。B：⑵项材料全部加入慢速拌匀并送冷藏室30分钟。C：取出整形，每个约±8克，用手搓圆，稍压扁。D: 炉温：上火180℃下火140℃时间：18-20分钟可可蛋糕卷的做法：鸡蛋(超大号)3个、糖80克、低筋面粉35克、可可粉10克、杏仁粉(使用的是中国城买的杏仁露粉)20克、香草精少许、黄油(无盐)15克、牛奶1TBSP、奶油(35%)150毫升、糖30克1 准备。面粉、可可粉和杏仁粉混合后，筛2遍备用。根据使用的长方形烤板尺寸，把烤箱用纸叠成长方形盒状。大概叠的是25X30几厘米。黄油和牛奶溶化好。预热180度的烤箱。2 盆里放鸡蛋加糖打散。把鸡蛋盆放在50~60度的热水盆上面用HAND MIXER打蛋液。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉继续打，看到挑起的蛋液落下时能堆积了OK。3 把筛好的粉类筛入2里，用铲轻轻混合。粉状没有了，加香草精、溶化好的黄油轻轻混合。4 将3倒入烤板上的叠纸里，用铲弄平表面，入烤箱烤约8~10分钟。取出放凉备用。5 奶油和糖打硬。6 轻轻揭下4的纸，揭纸面朝下放在另备的烤纸上，均匀抹上5。 抬起下面的纸，像卷寿司那样卷。卷完的部分朝下，用纸包紧，再包一层保鲜膜后入冰箱充分冷藏。巧克力慕斯蛋糕第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油(不含盐)10克。COCOA SPONGE CAKE的做法：1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的CAKE SETTING RING内侧轻涂一层溶化的黄油后入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。2 盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。4 将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。第二步做巧克力慕斯。配方：明胶粉(GELATINE)6克、水3TBSP、SEMI-SWEET CHOCLATE80克、牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克1 明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。2 牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后，再将1倒入拌匀备用。4 用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的角能立起的程度。5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里，轻轻混合均匀。6 将可可蛋糕放入RING型内底部，把5倒进，入冰箱冷藏凝固。7 取出6，在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。水果蛋挞做法：低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉(corn starch)大勺1勺
冰糖红茶的做法
可以
红茶加冰糖具有促进人体新陈代谢，促进肠胃功能的作用。
冰糖红茶是一种完全发酵的茶，其本质是通过多酚氧化酶，将原来无色的多酚物质转化为红茶色素。所以，红茶的茶叶、茶汤都是红色。
本文《茶叶点心的做法和配方》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-145489.html
