答：甜辣卤味做法
食材：
鸭货500克
素菜两斤左右
姜 2-3片
料酒1(用于腌鸭货) 2勺
干辣椒 15-20个
花椒 一撮
麻椒 一撮
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1块
白芷 1片
老抽 4勺
生抽 6勺
料酒2(卤煮时添加) 2勺
冰糖(小个方形的) 20粒
1瓶(罐装啤酒 300ml左右)
做法步骤：
1、鸭货洗净浸泡一小时，泡去血水，然后沥干水分加适量盐，姜片，料酒2勺，腌制1小时，中间注意翻面腌制均匀。
2、腌好的鸭货冷水下锅，大火不盖锅盖煮沸，撇去浮沫后，再煮3-5分钟，捞出过凉水，沥干备用。
3、大锅放入冰糖20粒，料酒2勺，老抽4勺，生抽6勺，啤酒一罐，八角1个，桂皮1片，白芷一片，香叶2片，干辣椒15个，麻椒花椒各一撮，再将所有鸭货入锅，液体没过鸭货2/3处不够适当加一丢丢啤酒，大火煮沸后翻面煮5-8分钟，然后加入素菜 拌均匀煮开。
4、素菜煮开后转小火再煮10分钟(期间注意翻拌)，这时候可以试试素菜熟了没有，熟了可以先捞出，不然煮到最后跟鸭货一起出锅会咸，最后转大火煮10分钟左右，煮到汤汁差不多收干就可以出锅了。
野山椒甜辣做法
1、将八角、肉桂、山奈、丁香、草果、香叶、砂仁、草豆蔻、小茴香、良姜、陈皮、罗汉果用打碎机打成胡椒般大小的碎粒，然后与川花椒、白胡椒粒用纱布扎紧，置冷水中浸泡20分钟捞出，控水。
2、干野山椒剪成段，香葱、洋葱、生姜、大蒜籽、土芹菜洗净后切碎；红曲米研成粉状备用。
3、冰糖加水600克小火熬至汤汁起泡制成糖色备用。
4、净锅内放猪油，烧至七成热时下浸泡好的香料用小火炒香，下野山椒段、永川豆豉小火炒2分钟，再放进郫县豆瓣、糍粑辣椒、红曲米粉、咖喱粉小火炒5分钟至油红香浓时，盛入盆内放凉，用香料袋装好扎紧。
5、净锅内放花生油，烧至七成热，下处理后香葱、洋葱、生姜、大蒜籽、土芹菜小火煸炒5分钟至香，盛入盆内放凉，用一个香料袋装好扎紧。
6、在不锈钢深锅内倒入鲜汤，调入两种炒香料的余汁、生抽王、蚝油、鱼露、糖色、甜糯米酒汁、绍兴黄酒、味精、精盐搅匀，再在锅底垫入竹垫子，放进两个香料袋，置旺火上烧沸后改用小火烧1个小时即可。
香柠冰红茶的做法
答题公式1：蜜雪冰城香柠红茶好喝。
1. 蜜雪冰城是知名的饮品连锁店，其在饮品调制方面有其独特的技术和口味组合。
2. 香柠红茶是蜜雪冰城的招牌饮品之一，混合了红茶和柠檬的酸甜口感，香气浓郁，味道清爽可人。
此外，蜜雪冰城香柠红茶还有一些变化款式，例如加入波霸、珍珠、椰果等其他口感丰富的小料，供顾客选择，增加了它的趣味性。
所以，总体来说，蜜雪冰城香柠红茶还是很受欢迎的，喝起来也很好喝。
甜辣做法大全家常
甜辣酱是一种美味多用途的调味料，可以用于蘸饺子、春卷，或作为炒菜和烤肉的佐料。以下是一种简单的甜辣酱料做法：
材料：
- 辣椒酱：3汤匙
- 番茄酱：2汤匙
- 白糖：2汤匙
- 醋：1汤匙
- 蒜蓉：1茶匙
- 生姜蓉：1茶匙
- 酱油：1茶匙
- 水淀粉（淀粉+水）：适量（用来勾芡，可根据喜好调整稠度）
步骤：
1. 准备一个小碗，将辣椒酱、番茄酱、白糖、醋、蒜蓉、生姜蓉和酱油放入碗中。
2. 搅拌所有的材料，确保它们充分混合在一起。
3. 尝试一下调味品的口感和味道，如果你觉得需要更多的甜或辣味，可以适量增加白糖或辣椒酱。
4. 如果你想要稠密的甜辣酱，可以逐渐加入一点水淀粉（淀粉+水），搅拌均匀。
5. 将调制好的甜辣酱倒入一个小锅中，用中小火加热。
6. 不断搅拌热煮的甜辣酱，直到它开始变得浓稠。
7. 关火后，将甜辣酱静置至室温，它会继续变得更加浓郁和口感更好。
温馨提示：
- 如果你喜欢更甜的味道，可以适量增加白糖。如果你喜欢更辣的味道，可以多放一些辣椒酱。
- 调制好的甜辣酱可以保存在密封容器中，在冰箱中保存几周时间。
绝味甜辣做法与配方
食材
鸭脖6根， 啤酒1罐 ，生抽100克 ，老抽30克， 甜面酱50克， 冰糖100克， 干辣椒20克， 花椒10克 ，白芷2片 ，白蔻2个， 香叶3片 ，料酒适量， 生姜适量
制作步骤
1、鸭脖6根，先用水泡30分钟，将里面的血水泡出来；
2、泡好以后给鸭脖焯水，冷水下锅，加料酒、生姜去腥，煮开以后先用勺子撇去表面的浮沫；
3、然后捞出来用凉水把表面的浮，沫清洗干净，多清洗几次，这一步不仅能更好的去腥，冷水还能让肉变得更紧实，炖出来肉不柴，口感更好；
4、清洗完成后，把鸭脖放入锅中，先加1罐啤酒，然后依次加入100克生抽、30克老抽、50克甜面酱、100克冰糖、20克干辣椒、10克花椒、2片白芷、2个白蔻、3片香叶；
5、再加入葱姜蒜提味儿去腥，最后再加一碗清水，水量和鸭脖平齐就可以了；
6、盖上盖子大火煮开，然后转小火煮1个小时，锅里汤汁差不多还剩一点点的时候就可以关火了，鸭脖也已经煮熟了，颜色也变深了；
7、继续泡半个小时以后再捞出来，小火儿慢煮1个小时后再泡上半个小时，让鸭脖完全被卤汁渗透入味，即可
红油甜辣的制作方法
1、新鲜笋子切成小圆粒，青红椒也切成小粒。汤锅中的水烧沸后加入盐搅匀，放入笋粒焯烫，水再次烧沸后关火将笋粒捞出用凉水浸泡。
2、凉透的笋子沥水捞出，炒锅中加入油烧到三成热放入香辣酱和白糖，慢火炒出红油，然后放入笋粒翻炒均匀。
3、笋粒变色后放入青红椒粒拌匀后即可关火。这个菜可以直接食用，脆脆的又很下饭，也可以浇在煮好的面条上，在拌上辣椒油、花椒粉即可。
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