1.制作原料
准备大概50g的绿茶，首先将这些绿茶用盐水充分浸润10分钟，将绿茶茶叶中的杂质以及砂粒充分浸润出来之后，就一边用清水冲洗，一边捞出在盐水中绿茶茶叶，放在竹筛中，稍微控干水分。
2.锅中蒸青
将沥干水分的绿茶茶叶，放在没有油的锅中，放在沸腾了的清水之上，蒸大概2-3分钟的时间，就可以出锅了。
3.均匀晾晒
将经过蒸青的茶叶放置在竹筛上，并且经过均匀的晾晒，在日光中，让蒸青绿茶茶叶逐渐失去水分。
4.捣碎茶叶
经过完全暴晒并且控干水分之后的绿茶茶叶，大家可以先用手掐一下，如果一捏就碎，证明水分已经充分控干了，这时候就可以将充分干燥的绿茶茶叶放在钵中，用专业的钵棒，慢慢捣碎茶叶，当茶叶变成了碎末之后，抹茶粉就制成了。
抹茶的做法和配方
抹茶Montblanc是一种甜点，其名字来源于法国文学中的一座著名山峰——勃朗峰（Mont Blanc）。这种甜点通常由蛋糕、鲜奶油和糖制成，表面撒有可可粉或抹茶粉，呈现出山峰的形状。
不过，由于Montblanc的制作涉及多个步骤和材料，且需要一定的烹饪技巧，因此这里仅能提供一种简化的制作流程供参考：
材料：
蛋糕体：可以选择海绵蛋糕或者戚风蛋糕，也可以使用手指饼干代替
鲜奶油：适量
糖：适量
抹茶粉：适量
可可粉：适量（可选）
步骤：
制作蛋糕体：按照所选蛋糕的食谱制作蛋糕，并将其烤制至熟透。如果使用手指饼干，则跳过此步骤。
准备鲜奶油：将鲜奶油和糖混合在一起，用打蛋器搅拌至顺滑且有一定的稠度。
构建Montblanc：取一个适合的容器（如玻璃碗或高脚杯），底部放上一层蛋糕体。然后，将鲜奶油均匀地涂抹在蛋糕体上，再撒上一层抹茶粉。重复这个过程，直到容器装满为止。
装饰：最后，可以在甜点的顶部再撒上一些抹茶粉或可可粉，增加视觉效果。
请注意，由于Montblanc的制作涉及多个步骤和材料，且需要一定的烹饪技巧，因此建议在制作前仔细阅读食谱，并确保自己具备足够的烹饪经验。此外，由于每个人的口味和偏好不同，可以根据自己的喜好调整食材和步骤。
抹茶的正宗做法大全
1、原料的选择
由于抹茶的生产时间较短，只有50天左右，茶叶树种要选择无性系繁殖技术培育而成的，仅用4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料。
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2、蒸青
首先把这些除湿后的叶片放在传输带上，传输带会自动将鲜叶经平输、立输、斜输进入蒸青机，在120摄氏度温度下，在蒸汽室、蒸清室、金属网筒的作用下，制止了鲜叶中酶的活性，保持绿茶特有的鲜绿色泽，散发鲜叶的青臭气并保留茶香，增进叶子的柔软性，经过蒸青后的鲜叶自动进入冷却机，进行冷却处理。
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3、烘干
我们把茶叶倒在烘干机上，烘干机根据热交换原理，与摊放精揉叶进行热交换，使水份充分汽化和蒸发。使茶叶的含水率从15%左右下降至5%左右，达到干燥的目的。经过1个小时的烘干后，我们还要把干燥好的茶叶平坦在席子上，进行5个小时的阴凉。
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4、研磨
首先开动机器，将切好的沫茶从进料口加入，进入粉碎机组件，调节碾轮与碾轮之间的压紧力度。通过主电机带动中间轴，从而带动碾轮支架上的碾轮在另一个碾轮上旋转，在19摄氏度的恒温中，以每分钟160转的速度，瞬间碾碎机锅内的物料即可。
红豆抹茶的正确做法
1、红豆洗净，泡2小时，加水放入锅中，煮至水开。
2、准备一份绿茶，不拘品牌。
3、根据自己口味对茶的喜好程度决定绿茶添加的量，把绿茶放入容器里。
4、将煮开的红豆水倒入放好绿茶的容器里，同时加入白糖让它融化，也可以选择冰糖或者蜂蜜，我是因为需要采购了，才就地取材用了白糖。
5、往已经倒出水的煮红豆的锅里再加入凉水继续煮，直至红豆煮开花。
6、准备一包牛奶，把红豆水里浸泡的绿茶用过滤网过滤出来。
7、待红豆茶水微凉之后加入牛奶，制成红豆奶茶，放入冰箱里冰起来。
8、煮熟的红豆捞出放在杯子里，加入冰镇好的红豆奶茶。
9、一杯香浓的奶茶即成。
正宗抹茶做法
抹茶味奶茶的最正宗做法是：
材料：
- 抹茶粉一勺
- 热水适量
- 糖适量
- 250毫升鲜牛奶
- 冰块适量
步骤：
1. 将抹茶粉放入杯中，加入适量的热水搅拌均匀。
2. 添加适量的糖，继续搅拌均匀。
3. 把牛奶倒入锅中加热，搅拌使其变得温暖。
4. 把热牛奶倒入搅拌均匀的抹茶中，继续搅拌均匀。
5. 加入适量的冰块即可。
注意事项：
1.抹茶粉的质量决定了奶茶的味道，选择高质量的抹茶粉更好。
2. 牛奶的温度不要太高，以免影响抹茶的味道。
3. 糖的用量可根据个人口味适量调整。
本文《抹茶的四种做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-139287.html
