苏式桔红糕是一道传统的苏州甜品，制作十分简单。以下是制作苏式桔红糕的配方：
所需材料：
- 糯米粉：200克
- 红曲粉：50克
- 红糖：150克
- 水：适量
制作步骤：
1. 将糯米粉和红曲粉混合在一个容器中，搅拌均匀。
2. 将红糖和适量的水加入一个小锅中，用中小火煮沸，直到红糖完全融化。
3. 将红糖水慢慢倒入糯米粉和红曲粉的混合物中，边倒边搅拌，直到混合物变得均匀。
4. 将混合物倒入一个蒸锅内，用中火蒸煮30-40分钟，或者直到糕糊完全凝固。
5. 取出蒸好的糕糊，待其冷却后，切成块状即可食用。
苏式桔红糕色泽鲜艳，口感软糯，适合作为点心品尝。
桔红糕做法
材料
蜜饯金桔：
金桔 10颗
细砂糖 100g
清水 适量
桔红糕糊：
蜜饯金桔 10颗
温水 160g
水磨糯米粉 150g
红曲粉 1g
细砂糖 50g
过程
1、将10颗金桔洗净，在顶部切十字花刀。
2、奶锅中加没过金桔的水量，加100g细砂糖，大火烧开。
3、煮沸后转小火，熬煮至金桔逐渐透明，表皮变皱，即可夹出放凉。
4、将摊凉的金桔蜜饯放入料理机，加160g温水。
5、打成还有一些颗粒感的果酱。
6、150g水磨糯米粉加1g红曲粉，再加50g细砂糖拌匀。
7、加入金桔果酱。
8、将面糊搅拌均匀。
9、把面糊转移到盘子里，盖保鲜膜，用牙签戳几个小洞。
10、送入烧开的蒸锅，盖锅盖大火蒸30分钟。
11、蒸面糊时，我们可以一边炒熟糕粉。额外的适量水磨糯米粉，用中小火翻炒至微微发黄即可。
12、蒸好的面糊用筷子戳动，是有韧性，并不会有液体渗出的。
13、桌上撒适量熟糕粉防粘，取出面团搓成圆柱形。
14、然后切成小块。
15、桔红糕就做好了。
桔红糕的做法和配方
材料：糯米粉180g、细砂糖50g、金桔果酱120g、红曲粉1g。
将糯米粉、细砂糖、红曲粉混合均匀。
加入金桔果酱，拌匀。
倒入深盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，热水上锅蒸30分钟即可。
蒸好后放稍凉，放在案板上搓长条，撒上熟糯米粉，切块即可。
正宗桔红糕的做法大全
杭州的桔红糕誉满天下，以其色泽黄红光润、质地细密可口、甜酸适中、香气浓郁著称。它选用优质的桔饼、红枣、桂花、冰糖等原料，经过多道工序精制而成。其中最出名的当属湖滨28号的桔红糕，这家百年老店传承了传统的制作技艺，糕点色泽金黄透亮，入口绵软细腻，回味悠长。无论作为日常小吃还是赠送友人，湖滨28号的桔红糕都是不错的选择。
橘子皮红茶的做法
橘子茶是一种传统的饮品，在不同的地方有不同的做法。下面是一个常见的橘子茶的做法：
材料：
新鲜橘子：1个
冰糖或蜂蜜：适量
温水：适量
步骤：
洗净橘子：首先将橘子洗净，可以用刷子轻轻刷洗橘子皮。
切片：将橘子切成薄片。可以选择保留一些橘子皮作为装饰，也可以将橘子全部切片。
煮水：将适量的水煮沸，水的量根据喜欢的浓度自行决定。
加入橘子片：将切好的橘子片放入煮沸的水中，煮约10分钟。
调味：根据个人口味，在煮橘子的过程中可以加入适量的冰糖或蜂蜜搅拌均匀，使茶具有一定的甜味。
滤出橘子片：将煮好的橘子茶倒出，并用过滤网过滤出橘子片。
享用：将茶倒入杯中，可以根据个人喜好加点橘子片或橘子皮作为装饰，橘子茶即可饮用。
根据个人口味，还可以在橘子茶中加入其他配料，如薄荷叶、柠檬等，以增添不同的风味。另外，注意要使用新鲜的橘子和清洁的用具，以确保制作出的橘子茶口感更好。
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