六安火锅店有：
1. 蜀大侠火锅·老火锅：位于六安市金安区皖西大市场木厂大道与东七路交口处。
2. 集贤涮涮：位于六安市金安区皖西大市场涮涮。
3. 川蜀情火锅：位于六安市金安区大别山石台寺路与东七路交口处。
川味火锅的做法和配方视频
原料
羊肉 (500克)
大葱 (1000克)
卤水 (1000克)
八角 10克
美极鲜味汁 10克
麻辣油 20克
味精 5克
原料：带皮羊肉600克，大葱150克，麻辣卤水1千克。
调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。
做法：
1、将羊肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，捞出晾凉。
2、将羊肉切片，大葱切成段，八角切碎，羊肉下入4成热油锅滑油。
3、用油炒香大葱段垫入锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入锅内，摆上香菜即可。
红茶火锅的做法
冬季吃火锅，吃完火锅最好喝绿茶，火锅为油腻辛辣的食物，热量又比较高，吃完火锅后身体温度增加，火气增大，绿茶属性偏凉，吃完火锅后喝绿茶，有缓解火气，补充水分的作用，同时还可缓解口腔异味，但是注意以热饮淡饮为佳，不宜饮用过凉的茶汤。
菠萝冰红茶的做法
[食材]:杨梅、水蜜桃、芒果、西瓜、柠檬、蜂蜜、红茶
[做法]：
1. 买回来的新鲜水果洗干净备用，杨梅倒入清水中放一勺淀粉，一勺盐浸泡20分钟。这样可以去除杨梅表面的灰尘或者小虫等。
2. 将所有水果切好备用，煮一壶红茶滤掉茶叶，或者用红茶包也行，煮好的红茶把茶叶捞出，茶汤放凉。茶叶不要泡久了变浓茶味道会苦，颜色太深影响整体水果的美观。
3. 把切好的水果倒入玻璃壶，倒入冰镇的凉白开水。
4. 放凉的红茶水也倒入玻璃壶中，喜欢喝甜的加些蜂蜜，我这里柠檬是用蜂蜜腌制的所以无需再加糖了。
5. 最后摘几片薄荷叶放水果茶里面提香，格外清凉。
辣味藏式火锅做法
拉萨四日游攻略
第一天：行程的第一天上午肯定要去圣洁的布达拉宫，去看看西藏的名片，大概参观需要2-3个小时左右，参观完成后前往布宫后方的宗角禄康公园游览，这里是拍布宫倒影的最佳地点。下午前往八廓街，随着藏民游客的人流一起走向有着“西藏的眼睛”之称的大昭寺，参观完成后，可以继续在八廓街上游览购物或者在大昭寺广场上坐下感受藏民的虔诚。
交通：今天的景点相对隔得也不远，基本上步行就可以了，如果实在懒得走路市区可以打出租车，出租车起步价十块，一般市内都可到达，需要注意的是如果车没坐满，司机是会顺路再接其他乘客的。
门票：布达拉宫门票旺季200元/人，淡季100元/人，建议网上预约，凭身份证进入即可。大昭寺门票85元/人，需提前一天预约，拍照需要另付费用。宗角禄康公园和八廓街无需门票。
餐饮：拉萨市区不大，主要以藏餐和川菜为主，也有一些尼泊尔和印度餐馆。中午可以在布宫附近用餐也可以前往八廓街享受一顿纯正的藏餐。
住宿：住宿建议选择在大昭寺-八廓街区域，这里旅游设施完善，特色餐吧、酒吧多集中在此。而且交通便利，出行方便，尤其方便拼车出行、寻找旅伴、交流信息。北京东路和丹杰林路一带有很多受自助游、背包客欢迎的青旅。
第二天：第二天就去哲蚌寺逛逛，可以带些干粮，需要注意的是下午大部分寺庙都不开放，所以尽量9点开放就到，中午前往娘热民俗风情园游玩并品尝藏族美食，下午一定要在三点前赶到色拉寺观赏极具藏式风格的辩经活动(周日和特殊节日不举行辩经)，然后再游览色拉寺。
交通：哲蚌寺位于拉萨市区西北部，乘公交24、25路公交车到哲蚌寺站下，然后沿当巴路徒步上山，需半小时;有时候山下有拖拉机载客上山，1元/人，否则要步行上山;娘热民俗风情园距哲蚌寺有十几公里，公交25路可达，不过时间较长，建议打车前往;色拉寺距娘热民俗风情园3公里左右，可乘坐23，6，22路公交前往，也可打车前往。
门票：哲蚌寺门票50元/人;娘热民俗风情园门票70元/人，如果在园内用餐则不收门票;色拉寺门票50元/人，全部在现场购票即可。
餐饮：可以在娘热民俗风情园中享用午餐，这里有土质烧烤、乡村酒吧、传统藏餐和当地多种传统小吃可以品尝。
第三天：今天的行程是游西藏最大的湖泊，也是藏族传教的圣湖——纳木错，从拉萨到纳木错单程大概4.5小时，路上会经过念青唐古拉山和那根拉山口，可停车游玩。
交通：前往纳木错建议包/拼车或者跟团游，包/拼车价格稍贵，不过路上可以随时停车游玩，非常自由。
门票：纳木错门票旺季(5.1-10.31)120元/人，淡季(11.1-4.30)100元/人，直接在门口购买即可。
第四天：最后一天的行程相对来说比较轻松，去思金拉措湖，海拔4500米，藏语意为具有威力的神湖，建议多备些美食，可以在湖边野餐，回程路上可以在墨竹工卡参观松赞干布出生地。
交通：前往思金拉措需要2小时15分钟车程，最好选择包车，一天往返即可，路上也很自由，可以自主安排休息和游玩时间。
门票：今天午餐可以选择自备食物，在湖边野餐休息，晚上回拉萨市区用餐即可。
正中川味火锅红油制作方法
1、准备食材
喜欢吃辣味火锅的可以准备一些牛油、朝天椒和干辣椒，准备一些烧开的清水以及各种香料，如：八角、陈皮、桂皮、茴香等等，如果想更加入味还可以增加白酒，一来是增加香味，二来有些肉味道比较大的可以用白酒味去去腥味。
2、开始熬制
将锅中倒入食用油加热，然后开始加入葱段、蒜末等煸出香味，然后再放入牛油，等待牛油融化后，加入冰糖调味，冰糖融化后可以倒入之前准备好的辣椒段，翻炒一段时间后加入白酒和开水，加上各种香料后盖上盖子用大火煮。
3、收尾
大火煮沸后改用小火慢慢熬制15分钟左右之后，就可以闻到很香的底料味，然后用漏勺将火锅底料中的底料和油分开，这样火锅油就熬制完成了，底料可以继续加水继续熬煮，火锅油可以在用之前用热水化开就可以随时吃到火锅了。
火锅油怎么熬制才红亮
本文《川蜀味火锅的做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-131382.html
