1、原材料处理:把挑选好的干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过换水冲洗四五次，把原有的苦味带去。
2、热煮原料:用比原料多一倍的清水加热至沸,跟已带走一部分苦味的陈皮一起煮,约煮4~5分钟,捞起,换水,按上步骤再煮一次以脱苦。
3、干燥： 太阳下晒至半干状态，不要晒太软。
4、配制料液 :按甘草25克,水500克,陈皮(半干)500克即1:20:20的比例,先将甘草和水加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来.一直煮到总量只有约1/3余时,经过滤取滤液,渣可第二次再用.趁热加入半干状态的陈皮,轻轻搅拌,让陈皮充分吸收料液,最好停放一个晚上,如果吸收不完全,可把原料再晒至半干再次吸取料液,直到完全吸收为止,就能保证制品的风味。
5、干燥:吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品. 当然,也可以更简单一些,将甘草烘干后。
6、放入搅拌机打成粉末,陈皮水煮後捞起挤干,撒上一层甘草粉,晒干後即成。
7、包装： 用精美包装，每小包50克或10-20克也可，这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品。
自制晒陈皮的做法大全
1. 定期检查，适时晾晒，透气晾晒能很好地帮助低年份的陈皮“上色”，加快陈化进程，每年至少晒一次，多则可以晒两到三次，如果出现发霉、蛀虫等问题，一年晒个四五次进行防虫防霉，也没问题。年份越高，晾晒的次数可以越减少。
2. 干仓陈化要注意透气，保持仓储环境通风干燥，用麻袋、编织袋等透气的材质进行仓储，陈化效果好。
3. 注意防潮，碰到潮湿天气应要加上密封性较好的容器进行密封，有条件可以在存放柑皮的房间里放置一台抽湿机和湿度计，保持相对湿度在70%以下能有效减少发霉和虫蛀情况。
自制陈皮的做法蒸三次
三次最佳。
自制陈皮，清洗自配的桔（橘皮），放在锅内隔水蒸，控制好时间，蒸好后，晒（或及时阴）干，再蒸，共反复晒（阴）干蒸三次，完全干透存放干净玻璃瓶内存放时间越长越好，越香。
长沙自制陈皮做法
工具：橘子皮，蒸屉，保鲜盒子
陈皮具体制作方法操作步骤如下：
1.用清水冲洗掉橘子皮表面的污物，加清水适量（以盖过橘子皮5毫升水左右为宜）浸泡30分钟以上；在适量碱水（500毫升清水中加入食用碱5～10克）中浸泡5～15分钟；用清水冲洗3次左右。
2.将清洗好的橘子皮放置太阳地当中，将他晒干备用。
3.将晒干的橘子皮骂出来放到蒸笼里，然后上锅蒸透。
4.将蒸好的橘子皮拿出来再次放到太阳地当中将它晒干。
5.将以上步骤循环几次，最后晒干后放到盒子里保存即可。
自制陈皮的做法简单实用
1、开皮宜用二刀或三刀法：开皮过程中一般要求使用二刀或三刀法。开皮时，严格要求不要掰懒，整个果皮必须保持完整。
2、开皮后在阴凉处自然晾干四到五个小时：开皮后，在凉爽的天气里，在阴凉处晾干四到五个小时，让水分蒸发。
3、阴干后要进行反皮：待果皮水分蒸发后进行反皮，就是反开成一片的。
4、自然晒干：反皮后必须在自然光下晒干，新会陈皮不需要烘干或除湿设备，它是天然原料和自然老化。
5、晒干后装袋或通风容器：晒干后入库，使用通风包装容器。
6、每年2-5月潮湿，陈皮要密封：每年2-5月是最潮湿的季节，仓库门必须关好，然后每一堆果皮都要密封严实，防止受潮。
7、每年5-11月日照，每天5-6小时：5月以后，太阳开始照耀，从五月到十一月，一年中的两个季节都会被太阳晒伤，再重新把当年的皮拿出来，然后每天晒五六个小时左右，然后放回去，等它自然老化。
8、十一月后入库，重复三年：这样的重复陈化，基本需要三年陈化。陈皮表面的颜色开始变化，气味开始变化，香气慢慢溢出。
家庭自制陈皮的做法窍门
陈皮是以柑橘皮为原料，经过晒干、贮存、保鲜等处理而成的中药材。以下是简单的家庭自制陈皮方法：
选择新鲜的柑橘，将果皮洗净，用小刀或指甲将橘皮内白色的部分去掉。
将处理好的柑橘皮放在阳光下晾晒，晒干前不要翻动，至少需要晒 4 个小时。
当柑橘皮晒干后，将其卷成卷，放入密封袋或密封罐中，存放在阴凉干燥处。
每隔一段时间，将柑皮拿出来通风透气，然后再放回密封袋或密封罐中。
陈皮需要经过至少一年的储存才能达到最好的效果。随着时间的推移，柑橘皮的颜色会逐渐变深，气味会变得更加芳香。
本文《自制九制陈皮的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-116178.html
