1、先要将新鲜的薄荷叶采摘回来，不要直接摘叶子，这样在外面弯着腰采摘薄荷叶太过费事，且如果是天气热的时候，容易中暑，最好直接将薄荷枝条剪下来，放到篓子里面带回家。回家后，再坐在小板凳上面摘薄荷叶，更加省事。
2、薄荷叶采摘下来之后，先要用加了盐的凉白开清洗干净再用清水多次清洗，保证将里面的盐味洗干净。将洗干净的薄荷叶放到篓子里面沥干水分。再放到干净的白布上面，放到通风处晾干。这样可以去除部分水分。
3、接下来，就开始炒制薄荷茶。准备一个干净的铁锅，将薄荷叶放入到铁锅里面，用中火开始炒制。炒的过程中，要不断搅拌薄荷叶，以免薄荷叶受热过多而烧焦，也可以让薄荷叶受热均匀，让每片叶子都被炒到。
4、接下来，开始揉捻薄荷茶。将火调小一点，用小火来炒制薄荷茶。一边用小火加热，让薄荷叶保持一定的温度，一边用双手来揉捻薄荷叶，一遍揉捻，要一便给薄荷叶加压，先要轻压，然后再慢慢加重。揉捻结束后，就可以装入准备的茶罐里面了。
绿茶的简单做法大全
主料：五花肉800克、葱姜各30克、茶叶15克、红曲米10克、干辣椒15克、八角10克、桂皮15克、美极鲜15克、辣鲜露15克、东古酱油25克、鸡精30克、味精15克
做法
1、五花肉切成4-5厘米的方块，焯水即可。
2、把温水倒入茶叶中，浸泡5分钟左右。
3、热锅放油，下入佐料葱姜，辣椒，八角，桂皮放火中煸炒，加入白开水，然后放入焯过水的五花肉块，加入美极鲜，东古酱油，辣鲜露，小火慢煨，下入红曲米，小火慢煨，大约60分钟左右。
4、开始加入鸡精，味精，进行小火慢煨。油温烧至八成热放入茶叶，进行浸炸至金黄色，滤油捞出即可。
5、60分钟左右，汁已干，下面放入炸好的茶叶，进行翻炒，装盘即可。
炒枫叶茶的做法大全
清明茶的炒制方法
杀青:在平锅内或斜锅内进行,当锅温190～200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
揉捻：锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
烘干：采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
答案补充 再加一点：炒制特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干
红茶的做法大全图解
、采摘：现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调：将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻：将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干：将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装：所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
手工炒绿茶的做法大全
油炒茶叶是一种比较传统的茶叶加工方式。家庭做法主要是用干净的铁锅或不粘锅，热油煸炒新鲜的茶叶，一边煸炒一边让茶叶逐渐变色变黄。
当茶叶炒至七八成熟时，可以轻松摘下一片放到手心，感到有些烫就代表炒好了。然后关火，让茶叶冷却，最后将茶叶装入干净的罐子中保存。炒制过程中火候和时间是关键，自己多试试就会有更好的掌握了。
用叶子做柠檬红茶的做法
主料：新鲜的薄荷叶 柠檬2片红茶包1个 纯净水冰格 清水1000ML蜂蜜2大勺做法：1.将薄荷叶洗净。2.每个冰格中都放入几片叶子。3.倒入纯净水（千万不能用热水，凉的就可以。4.放入冰箱冷冻室中冷冻，冻好后可以取出放入保鲜袋中在冷冻室中储存。5.可以放入水中使水很快冰凉并且带有淡淡的薄荷香，也可以放入各种饮料中。6.将水烧开，放入茶包在里面来回晃几下，然后盖上盖子闷5分钟，然后将茶包取出。7.将泡好的红茶汤放凉然后倒入蜂蜜。8.放入柠檬片，放冰箱冷藏中储存（也可以直接放薄荷冰块，不用冷藏也可以马上喝到冰爽的红茶）。9.喝的时候放入薄荷冰块，慢慢的冰块融化后，淡淡的薄荷味就释放出来了。10.这样的冰红茶有着薄荷和柠檬的香气，很冰爽。自己做的比较敢喝，去奶茶店做过一天，全部奶茶都是用一勺粉一些热水一些冰调的。柠檬茶不用雪克杯，只要把柠檬放茶里戳几下就好了。自己喝的随便，怎么开心怎么弄低档货，喝了想吐。
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