用料：低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克（加到蛋黄中）、细砂糖50克（加到蛋白中）、鸡蛋5个、樱桃
奶油用料：淡奶油100克、细砂糖10克
第一步：准备2个盆，一定要无水无油，将蛋黄蛋白分离，分蛋时一定要注意，千万别把蛋黄弄破了，不然会导致蛋白无法打发，新手可以借助分蛋器。
第二步：将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中，用搅拌器搅拌均匀。
第三步：将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中，用搅拌器“z”字型搅拌均匀，切忌画圈搅拌，面粉容易起筋。
第四步：将烤箱110度预热10分钟（因室温、烤箱等因素，预热的温度一般都在110度~130度之间）。在预热的同时，将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发，可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁，这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。
第五步：把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中，采用十字翻拌法翻拌均匀，再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中，全部翻拌均匀。
第六步：准备好纸杯，把蛋液倒入纸杯里（此步骤可以借助裱花袋进行），一般倒至8~9分满即可，将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些，我采用的是110度烤制15分钟，然后再用125度再烤制10分钟就可以了。（同事按这个配方，烤制的温度140度~150度），如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话，可以先低温烤10~15分钟，再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。
第七步：制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中，用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10：1，根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中，从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤，挤满蛋糕表面后，提起裱花嘴，漂亮的奶油花就挤好了！最后放上一颗樱桃那就更加完美了。
薄荷红茶做法教程窍门
1、将水烧开，放入茶包在里面来回晃几下，然后盖上盖子闷5分钟，然后将茶包取出。
2、将泡好的红茶汤放凉然后倒入蜂蜜。
3、放入柠檬片，放冰箱冷藏中储存（也可以直接放薄荷冰块，不用冷藏也可以马上喝到冰爽的红茶）。
4、喝的时候放入薄荷冰块，慢慢的冰块融化后，淡淡的薄荷味就释放出来了。
5、这样的冰红茶有着薄荷和柠檬的香气，很冰爽。
绿茶戚风做法步骤
1、食材：低筋面粉100克、牛奶80克、鸡蛋5个、白糖60克、玉米油30克
2、首先准备两个盆子，盆子一定要无水无油，把鸡蛋的蛋清和蛋白分离，一定要保证蛋清里不能有一点的蛋黄，要不然就前功尽弃了。
3、把蛋清先放在一边，然后把蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀，可以用打蛋器，再倒入30克食用油，迅速搅拌均匀。
4、把牛奶倒进去，搅拌均匀，把面粉提前过滤一下，把面粉倒进去，搅拌均匀，搅拌的时候要Z字型搅拌，或者像炒菜一样来回翻，不能同方向搅拌，搅拌均匀后放在一边。
5、把蛋清用打蛋器打发至呈鱼眼泡状的时候，加入20克白糖，打蛋清是很累的，没有打蛋器的话，很容易打发不好，白糖分三次加入，就这样一直打，用低速打就行，一直打到用勺子舀一勺蛋白霜倒扣不掉，就说明打好了。
6、取出三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌式拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中，用同样的方法翻拌均匀。
7、把混合好的蛋糕糊倒入蛋糕磨具中，然后端住磨具在桌子上震动几下，把内部的气泡震出来，可以用烤箱烤，也可以放锅里蒸。
8、烤箱预热150度，把磨具放进去，50分钟左右就可以了，每个烤箱的温度都不一样，烤的时候注意观察，避免烤糊了，烤好后取出来，立即倒扣在冷却架上冷却，最后脱模就可以吃了。
香草茶戚风做法图解
许愿小鹿戚风蛋糕是一款造型可爱的戚风蛋糕，通常以小鹿的造型出现，非常受小朋友的喜欢。以下是一个基本的戚风蛋糕的做法步骤，可以根据需要制作成小鹿的形状：
### 一、材料：
1. 蛋黄 4个
2. 蛋白 4个
3. 细砂糖 60克（分成两份，每份30克）
4. 低筋面粉 60克
5. 玉米油 30克
6. 牛奶 50克
7. 柠檬汁或白醋 少许（用于稳定蛋白）
8. 香草精 少许（可选）
9. 食用色素（用于调色，如果想做小鹿的颜色可以选用）
### 二、做法步骤：
1. **准备材料**：将蛋黄和蛋白分离，确保蛋白中没有油水和蛋黄的杂质。将低筋面粉过筛备用。
2. **蛋黄糊制作**：在蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器打至颜色发白，体积膨胀。加入玉米油，搅拌均匀。再加入牛奶和香草精，搅拌均匀。最后筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，形成蛋黄糊。
3. **蛋白打发**：在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速开始打发，当蛋白开始起泡时，分三次加入剩余的30克细砂糖，逐渐提高打蛋器速度，打至硬性发泡（拉起打蛋器，蛋白能够拉起尖尖的小尖角）。
4. **混合蛋黄糊和蛋白霜**：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到完全混合。
5. **倒入模具**：将混合好的戚风蛋糕糊倒入戚风模具中，轻轻摔几下，震出大的气泡。
6. **烘焙**：预热烤箱至170摄氏度，将模具放入烤箱中层，烘焙约35-45分钟。烤制时间根据实际烤箱情况进行调整。
7. **脱模冷却**：烤好后立即将蛋糕连模具倒扣在架子上，完全冷却后再脱模。
8. **装饰**：根据需要，可以用奶油霜或者巧克力膏等装饰成小鹿的形状，添加眼睛、鼻子、耳朵等细节。
请注意，这个是一个基础的戚风蛋糕做法，如果想要做成特定的小鹿造型，需要在装饰步骤中发挥创意，使用裱花袋和裱花嘴或其他工具来创造出小鹿的形状和特征。
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